中国名吃三巨头之一，沙县小吃的四大美食，你知道是哪几样吗

开头语：中国名吃三巨头之一，沙县小吃的四大美食，你知道是哪几样吗？

导语：说到中国的美食那可是数不胜数啊，曾经就有过一个外国人想要从西安开始在半年内吃遍中国，结果一年过去了，先还没吃遍呢，中国光菜系就有八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。这是正菜，可以上宴席的那种，而且除此之外还有许许多多的民间小吃，那更是不胜枚举啊，其中最出名的莫过于小吃界的三巨头：沙县小吃，黄焖鸡米饭，兰州拉面了，咱今天就来说一说这三巨头当中的沙县小吃，据说沙县小吃都开到日本去了，真是给中国长脸啊。咱今天就来聊一聊沙县小吃中的众多美食。

沙县小吃中的小吃种类繁多，其中可以分为几类：米类、面点类、豆类、和其他众多小吃。要说在众多小吃中最出名的是哪几类呢，那肯定是：蒸饺、混沌、炖罐、拌面了，有一种说法是他们可以称为沙县小吃中的“四大金刚”了。下面就来分别介绍下这几种小吃。

1、蒸饺：饺子有水饺、蒸饺、煎饺等做法，最传统的就是水饺了，而最不好做的就是蒸饺了，蒸饺首先要让它透，微透，可以隐隐约约看到里面的馅料为上成。沙县小吃中的蒸饺，皮薄馅足，配上微辣的蘸料，要真吃起来就不会吃饱，为什么呢？因为吃完一个就想吃下一个，如此循环，只能感受到蒸饺的美味，却早已忘记肚子是否吃饱了。

2、混沌：这种小吃也是非常的多，比如小编身边就有这样几家店：吉祥混沌、如意混沌、五彩混沌，但是说到混沌就不得不提水饺了，为什么因为这两种美食基本相同，但是却又有其不同。首先混沌的皮是非常薄的，混沌皮是方的，而饺子皮是圆的。混沌吃起来比较鲜，而且还能配着汤喝，汤中放入虾皮，紫菜等，吃一口混沌，喝一口汤，混沌在口中充满了馅料的香气，汤中有虾的鲜美和紫菜的浓郁气息，喝一口暖暖的，身体就会放松很舒服。

3、拌面：就是把煮好的面条去掉大部分水分，加入各种菜啊，酱啊，肉啊等等一些搭配搅拌之后食用的方法，拌面流传之广，让人乍舌，现在速食食品都有拌面了。拌面在沙县小吃中也是很经典并且不可或缺的一道小吃了，分量足，价格还实惠，味道还美味，真是物美价廉之上品。

4、炖罐：又叫炖汤，在沙县是最常见的美食了，喜欢的人多，味道有一种独特的香浓气味，混杂着微微中药的味道，还是很好喝的，其中会由一些滋补的药膳食材，注重养生的人比较喜欢，炖罐的种类也有不少：花旗参乌鸡汤、党参猪心汤、冬瓜炖排骨汤、莲子猪肚汤、天麻猪脑汤、等众多种类的炖罐，其中必定有你喜欢的一种。

沙县小吃作为中国名吃，虽然起源于沙县，但是在中国已经是遍地开花了，为什么呢？还是因为它价格公道，小吃多样，除了以上谈到的四大美食之外还是有很多美食的，比如：炸饺、炸混沌、香脆混沌、拌混沌、沙县鱼丸、汤的种类也是很多的。都很值得尝试一下。如今沙县小吃开导了日本，黄焖鸡开到了美国，下一个就是兰州拉面了，也不远了。