今年以来，“遍地开花”的众多新品牌零食集合店成为一条火热的赛道。而业内体量最大的两家公司，从昔日的竞争对手变为合作伙伴，又透露出了哪些信号？
◎山东商报·速豹新闻网记者李雨馨
战略合并后门店超6500家
11月10日，量贩零食两大头部企业“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并，将共同推动行业升级与良性发展。这对今年大火的量贩零食赛道来说，无疑是一场“强强联合”的重磅消息。
据公开信息，零食很忙运营主体为湖南零食很忙商业连锁有限公司，成立于2019年，全国门店数已超4000家；赵一鸣零食运营主体为宜春市赵一鸣商贸有限公司，也为2019年成立，全国门店数量已突破2500家。
从业绩来看，2022年，零食很忙全国门店零售营业额达64.45亿元，据知情人士透露，2023年营业额预计超百亿元。2022年，赵一鸣零食实现营收12.15亿元，2023年上半年营收达到27.86亿元，半年营收已较上一年全年增加了1倍多。
而两品牌也颇受资本青睐。天眼查显示，零食很忙于2021年5月得到来自红杉中国、高榕资本、启承资本等联合投资的2.4亿元的A轮融资。2023年2月，赵一鸣零食获得了1.5亿元A轮融资，由黑蚁资本领投，良品铺子跟投。不过仅投资半年后，良品铺子就以1.05亿元价格将所持有的赵一鸣零食全部股权卖给了黑蚁资本。从4月份4500万元买入3%的股权，到10月份以1.05亿元全部售出，短短半年良品铺子这份投资就赚了6000万元。此次转让后，黑蚁资本为赵一鸣零食唯一投资方，股权至少达8.8%。
有公开报道显示，合并后，零食很忙创始人晏周将兼任集团公司董事长。对于合并后的战略调整，赵一鸣零食回复本报称，品牌业务继续独立运营，人员架构、办公地址暂未有变。
对于选择战略合并的原因，零食很忙在接受媒体采访时表示，是双方基于共同价值观、经营理念以及对行业未来发展趋势研判下做出的前瞻性决策。而赵一鸣零食方面则回复本报记者表示，未来双方将在产品供应链、品牌势能、运营管理等层面充分发挥协同效应，为消费者提供更多质优价廉的商品以及更好的消费体验和服务。
公开数据显示，零食很忙和赵一鸣零食合并后，门店总数将超过6500余家，将大幅超越福建万辰生物科技集团股份有限公司此前官宣的4100余家门店，成为量贩零食赛道体量居首的“巨无霸”。
对于零食很忙和赵一鸣零食的合并，中国食品产业分析师朱丹蓬分析表示，“零食很忙与赵一鸣零食合并，是资本力量推动下的结果，两者通过合作，能快速形成巨无霸体量”。由此，公司在溢价能力、产业链完整度、品牌效应以及在资本市场的话语权等方面都会更强。
部分品牌加盟商开始撤退
事实上，不少济南市民也有所感知，今年以来，身边多了各种形形色色的零食零售店。记者自高德地图了解到，目前零食很忙尚未进入山东市场，而赵一鸣零食在商河、长清等地有5家门店，且赵一鸣零食方面表示其在山东省16个城市线下开设了超过100+门店，在济南有占地面积约2.4万平方米的智能仓配中心。而从扩张速度来讲，“好想来”近半年门店数量就从个位数增长到40多家，是在济南扩张最快的品牌。
而同类型的零食零售店还有不少。记者走访市场发现，今年以来，零食兔、妙夫小子零食量贩、网批码头、折耳兔折扣仓、莫小渔零食铺子等多个品牌零食集合店在济南开业，选址多在大型社区、学校、商圈周边。
其实，除济南外，全国多地都涌现了线下零食店“开店潮”，甚至有一条街十几家零食店抢客流的情形，零食量贩店“群雄混战”。不过，随着玩家越来越多，同质化问题更加显著。随着头部企业加速合并，量贩零食品牌们也逐步告别盲目开店扩张的阶段，部分加盟商也意识到，这份生意没有那么好做。
以零食很忙为例，一家门店投入将近100万元后，每日营业额可在1万元-1.5万元，但综合毛利仅18%左右，回本周期至少2年。此外，据部分零食折扣店加盟商透露，实际营业额每天只有几千元，负担房租、人工支出后所剩无几。
重庆的“嘴上零食”，高峰时期200多家店，现在店面倒闭接近30%。据某行业媒体报道，有零食店加盟商说，“花50万元开的零食店，8个月就倒闭了，店面设施都要半价卖掉。”“按品牌要求配置员工，结果营业额惨淡，开完工资什么都剩不下。”而小红书、微博等社交媒体上，也有不少投资加盟零食店的人表示“生意不好做”“回本周期长”。
低价“白牌”增加食安隐患
在不少网友心目中，这些零食店就像“线下拼多多”，最大的卖点在于“低价走量”模式。
然而，记者在采访中了解到，优惠的名牌产品背后暗藏玄机，若消费者在这些店里购买散装非名牌零食，却会发现价格优势似乎不复存在了。常光顾线下零食店的张女士告诉记者，“我曾买了几包卤蛋就花了三十多元，后来发现这些店散装的大部分都不是‘品牌’，而是没什么知名度的牌子，选一些小包装糖果、香肠称重购买，就会发现比超市还贵。”
有业内观点认为，零食量贩店的商业逻辑在于用“白牌”盈利，而用“名牌”引流。知名品牌的利润空间较为透明，而知名度较低的白牌产品价格往往充满想象空间。再加上散装称重的计费方式，这些白牌商品常在不经意间卖出更高的价格。
此外，很多小厂出品的白牌零食也在一定程度上增加了食品安全风险。黑猫投诉平台上，有不少消费者对赵一鸣零食、零食很忙门店售卖的食品提出投诉和质疑，截至目前，对赵一鸣零食的投诉有74条，对零食很忙的投诉有128条，最近出现问题包括在鹌鹑蛋中吃出虫子、牛肉粒变质发霉等。比如，11月10日有消费者在赵一鸣零食店（广西柳州市融水体育公园店）购买了志辉牌辣条，但发现食品变质发霉。经过沟通，商家仅同意赔付问题产品本身的价格，也就是1.5元。记者通过天眼查平台查询发现，该零食的生产商为乐平市新志辉食品有限公司，成立于2018年，位于江西省景德镇市，2020年、2021年曾因菌落总数项目不符合国家标准等原因导致产品不合格，被乐平市市场监督管理局行政处罚。