浙江省杭州市余杭区仁和街道每年都会举行冬捕节吸引游客和食客，图为农户正在捕鱼。章佳怡摄
每逢周末，位于浙江省淳安县千岛湖畔的大小餐馆便沸腾起来，不少食客来自杭州主城区，为尝这口湖鲜，得驱车花上2个多小时。不过近几年，距离市区20~30公里的地方，猛地蹿出匹黑马——“吃鱼到仁和，敢为天下鲜”的招牌，不由让人想去一探究竟。
同属大杭州，前有千岛湖鱼头珠玉在前，周围还有这么多水乡环伺，余杭区的仁和街道怎敢打出此牌？作为一镇之域，其辖区内水域面积满打满算也就10多平方公里，且不可能都拿来养鱼。寸土寸金之下，狭小螺蛳壳何以做出“大道场”？
带着疑惑，最近，记者走进仁和街道发现，当地扬长避短，现代化都市渔业解法耐人寻味。其中，最值得称道的有三招。
第一招：科技加码提效率
养了30年鱼的杭勇，今年有些奇怪：以前一年忙到尾，恨不得把一天掰成两天用；如今，隔三岔五外出旅游。亲友纳闷：是否不养鱼提前退休了？
“在养，一直在养。”杭勇的回答越是简单，关心者越是不明就里，只能如实相告，“现在，我用上了智能化装备，不用天天现场盯，自然就能脱开身。”
确实，之前500多亩鱼塘说大不大，说小不小，虽是科班出身，也有丰富的经验傍身，但杭勇丝毫不敢马虎。不光得操心，各色支出也是连年抬升，等年底一算账，他发现其实没挣多少。两年前，杭勇清退了大部分鱼塘，只留下120亩予以精细化改造。
杭勇目标很明确，得从繁重的体力劳动中解脱，于是一口气上了“三大系统”。都派啥用场？他如数家珍：像远程自动投饵系统，装一次料就能用7天，能省不少劳动力；再说到液氧增氧系统，再也无须担心极端天气所导致的鱼塘供氧不足；借助数字监测系统，各色传感器如同“智能管家”，随时随地、白天晚上，都能处置各种情况。
效果如何？数字为证，产量、效率、效益三提升：比如自从用了纯氧液氧增氧技术，青鱼成活率可提高到96%，同时亩均产量提高了22.5%；饵料系数降低至13.4%，总体换水量下降了55.5%；鱼儿健康了，养殖密度自然更高，外加套养甲鱼、白条和花鲢，一水多用，亩均效益达1.26万元，比单养青鱼效益增长了186%。
第二招：思路广开提身价
引入这一新模式前，陆华标已养了10年鱼，不仅要管基地，还要管销售，由于缺乏市场影响力，价格随行就市，几乎没啥溢价空间。去年，他转变思路，将竞技垂钓纳入销售环节，加上直播引流，迅速吸引了一批“铁杆”钓友。“以钓代销，少说每斤鱼多赚1块钱。100多亩鱼塘，年产60多万斤鱼，至少可增加60万元收入，还免去了每日奔波卖鱼之苦。”
2005年，当大家还苦于如何养好鱼之时，姚建光已不愁产量问题，开始思考如何卖好鱼。他找来老师傅，将养殖5年以上的青鱼，配上花椒、老姜、小米椒等，做出了香辣可口的青鱼干，每斤青鱼因此增值2元以上。现在，其所产四成鱼都是加工后出售。
思路一开路子广。2012年，在杭州市农科院的支持下，姚建光带领合作社研发“杭鳢1号”，目前已推广养殖面积4000余亩；之后，又借智中国水稻研究所和浙江大学引进芦苇型渔稻，开展虾池种稻试验，逐步形成了“稻虾共生”“稻鱼共生”和“稻鳅共生”三种模式，在余杭推广面积就有8000余亩。
值得一提的是，为了聚人气、打品牌，仁和街道将都市渔业发展与美丽乡村建设充分融合，专门成立了“渔乐仁和”工作领导小组，绘制渔业地图，招引新业态。如今循着地图，渔味农家乐、民宿、特产店等一应俱全，生态游、体验游、研学游等文旅路线各有千秋，还依照不同节点，推出冬捕节渔文化生活嘉年华等活动，“三白潭青鱼干”备受推崇，“仁和百鱼宴”声名鹊起，“吃鱼到仁和”渐成潮流。
第三招：模式输出拓空间
向科技要效率，换思路提身价，仁和街道的“渔老板”似乎并不满足于一亩三分地。这几年，在渔业产业链党委的牵头下，大家有的开始抱团合作，共享好经验、好品种，有的则跳出传统模式，从“卖产品”转向“卖模式”，提供整套解决方案。
姚建光就牵头成立了杭州余杭建光黑鱼专业合作社，前后吸收社员107名。从此，这些“大将”开启抱团走产业化道路。眼见青鱼愈发走红，他又带头组建杭州建光白潭青鱼专业合作社，引领社员科学养青鱼，并在去年5月孵化出适应本地生长的青鱼苗。
眼下，走在仁和街道，这种以大带小，促进小农户与现代农业接轨的做法已十分普遍。浙江恒泽生态农业科技有限公司更往前一步，开启了“飞地养鱼”。在本地，旗下“鱼工厂”令人称奇，相比同样面积的露天鱼塘，产量显著提升。在外头，合作基地已有1300多个。
记者初识浙江恒泽生态农业科技有限公司时，只知它是一家水产养殖企业。士别三日当刮目相待，如今，其已是一家渔业技术和模式的输出平台，手握4个发明专利、15个实用新型专利。“我们的合作模式就是由公司提供苗种、饲料、技术、标准等，合作养殖场（户）按标准进行生产，最后再进行统一保底回购。”该公司总经理潘明杰介绍。
这不就是典型的“地瓜经济”，蔓藤在外，块茎在内，模式输出为公司快速扩张提供了尖兵利器。潘明杰信心满怀道：“去年，公司总产值达到1亿余元，仁和本地产出占比60%，随着对外输出模式，预计今年产值可超1.5亿元，将超过本地占比。”
数据显示，渔业产业链建设三年以来，由于养殖面积有限，辖区渔业的一产产值增速达5.5%，已属不易，2024年底增长至3.45亿元，而在三产融合带动下，全产业链产值已超4.5亿元。
仁和街道党工委书记江新渊表示，仁和街道接下来将进一步深化校地合作，打造渔业科技高地，拉长“产、加、销、服”渔业产业链，推动全域渔业向规模化、集约化、品牌化发展。同时，鼓励像浙江恒泽生态农业科技有限公司这样有条件的企业放眼全国，向外伸出蔓藤，培育出本地的渔业总部经济。