1.育苗池。牛蛙育苗池为每口面积32平方米的水泥池，池高1～1.2米、池内平底，从进水口处往排水口倾斜，坡度为1%～15%、每池安装独立进出水口，池底部排水管道通向池外（预埋PVC管Φ110弯头，插上PVC管便可蓄水，插上孔的PVC管便可放水，又可防止蝌蚪逃逸）、在排水口的对面安装进水管道阀门；在育苗池上方安装喷水花洒或喷雾水管，起到增氧、降温和增加空气湿度等作用。
2.养蛙池。养蛙池分为水泥池和土池两种。（1）水泥池。每池面积10～15平方米，池高0.8～1米，池底向排水口方向倾斜，坡度为1%～1.5%，并铺上5～10厘米厚的沙层，起到净化水质的作用。每池均安装独立的进排水系统，用水泥柱（高2.5～3米）作支柱，搭上毛竹或用Φ4分镀锌管做棚架，然后罩上遮阳网。在遮阳棚下面安装喷水头或喷雾管，喷头方向朝下，按面积每15～20平方米安装1个喷水头，用于防暑降温、增加空气湿度、保持蛙皮肤的湿润、增氧等，为牛蛙提供有利的生长环境。建造水泥池具有一池多用的功能，在水泥池里布入产卵网箱便可供牛蛙产卵和孵化之用，水泥池还可作为蝌蚪培育池、养蛙池。（2）土池。每池面积20～25平方米，四周用高15米的筛绢网围起来，用木桩加固围网，筛绢网的一端埋入土里15～20厘米，踩实压紧。沿上池岸边挖环沟，沟宽30～50厘米，深30～50厘米，沟底向排水口方向倾斜，坡度为1.5%～2.5%，中间为饲料台和栖息地，其他设施与水泥池相同。
二、亲蛙的人工繁殖与苗种培育
1.亲蛙的选择及培育。亲蛙源自本地自留及从外地购进，选取生长良好、无病无伤、体型大而丰满、第二性征明显的健康活泼的牛蛙。雌蛙体重400～450克，雄蛙体重350～400克，均为2龄蛙。为了防止近亲交配，采用本地自留的雄蛙与外地引进的雌蛙配对，或本地自留的雌蛙与外地引进的雄蛙配对。后备亲蛙入池前用30毫克/升的高锰酸钾溶液药浴20分钟进行机体消毒。饲料以牛蛙颗粒饲料为主，搭配投喂蚯蚓、泥鳅、鲜杂鱼等，进行强化培育。
2.亲蛙的配对产卵。选择晴朗的南风天，在水温18～25℃的条件下进行配对产卵。配对前10天清整消毒产卵池，待毒性完全消失后，加水至深35厘米左右，在池内布入产卵网箱（规格1.2米×1米×1米，用30目聚乙烯筛绢网做成），并在网箱内放置水浮莲3～5丛用于粘附蛙卵、根据气候条件分批按雌雄比例1︰1，将亲蛙配对放入产卵网箱，每个网箱放入亲蛙1对进行配对产卵。
3.孵化。亲蛙产卵后即将其从产卵网箱移走，留蛙卵在箱内继续孵化，第3天开始保持微流水，加深池水至60～70厘米。在水温19～27℃条件下，从卵产出到孵出小蝌蚪需3～4天；水温28～30℃时只需2天就可孵出小蝌蚪。
4.蝌蚪的培育。每万尾蝌蚪投喂蛋黄1个，第4天后每天投蛋黄2个，孵出第7天，把蝌蚪从网箱移入育苗池（蝌蚪培育池）培育，放养密度1000尾/平方米，继续投喂蛋黄浆搭配鳗鱼饲料，第10天后改投喂蝌蚪饲料。根据生长情况、个体大小投喂蝌蚪系列饲料直至变态，日投饵量为蝌蚪体重的5%～7%。当蝌蚪长至2克/尾时，放养密度调整为200～250尾/平方米。
三、幼蛙及成蛙的养成管理
2.放养密度。刚变态的幼蛙驯吃饵料时，放养密度为200～220只/平方米，经过半个月饲养，开始分类饲养，放养密度为180只/平方米；当蛙胴长6～7厘米时放养密度为120只/平方米，胴长8～14厘米的中蛙90～100只/平方米，胴长15厘米以上的大蛙70～80只/平方米。
3.分类分级养殖。幼蛙饲养1个月后，蛙的大小差异很大，应及时清池，将蛙按大小分类饲养，避免大吃小现象发生。按20克以下、20～50克和50克以上分类，每隔15～30天应彻底排水清池1次，重新分类分池饲养。
4.日常巡池观察。每天多次巡池，仔细观察牛蛙的摄食、活动及分布是否正常，是否有病等情况，同时做好记录，发现问题及时检查、解剖，分析病情，并采取措施对症下药，防止病情蔓延。
四、疾病防治
牛蛙养殖过程中要确实做到“以防为主，防治结合”。放养前进行清塘消毒，用生石灰或漂白粉消毒，杀灭敌害生物和病原体；定时用漂白粉或强氯精全池遍洒消毒；分池后及时用20毫克/升的高锰酸钾溶液对蛙体进行消毒，防止机械损伤使病原体传播；发现病蛙、死蛙及时找出并隔离，除此之外，还要用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液消毒工具。控制合理的养殖密度。饵料投喂要做到“四定”，即定点、定时、定量、定质。当养至成蛙时，出现个别歪头和红腿现象，及时把歪头的牛蛙挑出并隔离，用15毫克/升的强氯精连续消毒5天，同时加大换水量。
牛蛙小蝌蚪需要的水质条件如下：
最理想的水温，适合于蝌蚪生长发育的水温，基本上维持在23~25度左右。
Ph值在6.5~8之间。对于ph值来说，我们也会有一定的要求低，不能够低于6.5高不能够高于8，因为过低过高都是一个非常重要的问题。过低过高都会引起死亡，甚至引起其他的病变，所以基于这种情况，ph值一定要控制在这个范围之内。
透明度20~30厘米左右。对于止水的透明度一定要有二三十厘米，因为对于透明度来说，它预示着我们池塘用水的浑浊量太过于浑浊是不行的，是不合理的。
含盐不高于2%。含盐量不高于2%，这个呢就得有专业的仪器或者专业的工具进行测量，才能够测量的出来。
牛蛙养殖是当前新兴农产业结构调整的一种特种经济养殖业，是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物。它易养、繁殖快、生长快、食性杂易解决、适应性强，养殖前景广阔。如果你驱车前往杜桥办知溪片，随处可见成片成片的牛蛙建池式养殖大棚。大棚高1.2米左右，棚内两侧挖有水塘约1米深，中间陆地占总面积的三分之一，水上飘浮着水草、水葫莲，地上是嫩嫩的不知名的青草，还有喂食的饲料。据养殖户介绍，牛蛙有互相残杀的习性，即大吃小的的残忍现象，养殖时必须分蝌蚪、幼蛙、成蛙三类饲养。
牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴。1984年美国总统里根访问我国时，李先念主席在宴会上招待了九道菜，里根对其中用牛蛙烹制面成的“石鳞腿”赞不决口。如今，牛蛙早已列入我国许多宾馆、饭店的菜谱。据悉，牛蛙去年产量300吨，江苏、浙江、海南、上海、广东、山东有很大的潜在市场，牛蛙销往沿海各宾馆时价格可达30-60元∕公斤。
二、牛蛙养殖前景
牛蛙养殖前景之药用：蛙肉性平、味甘，胆性寒。治人体多种疾病，如治浮肿，治咽喉部糜烂等具有活血消积，消热解毒、补虚、止咳之功效。
牛蛙养殖前景之皮草：牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑，富有弹性，且具有绚丽多彩的花纹，可作钱包、手套等皮制品的上等原料。蛙皮做的鞋400元一双。蛙皮提炼加工成皮胶，供作珠宝、钻石等装饰品的粘合剂。
牛蛙养殖前景之作饲料：用牛蛙的副产品(头、内脏)干燥做成混合饲料喂鸡，可增加产蛋率。
牛蛙养殖前景之捕虫能手：牛蛙和其它蛙类一样，都以农业害虫为主食。一只牛蛙一年平均能捕食一万多只害虫。一只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓。
牛蛙养殖前景之航天用：蛙油用于航天航空业。
三、一亩地能养多少牛蛙？
成年牛蛙，一亩地应该放养2000-3000只，多了就会出现相互踩踏拥挤，导致牛蛙窒息；少了就会得不到足够的经济效益。
四、一亩牛蛙养殖利润有多少？
一般养一亩的牛蛙，成本大概需要10万。获利很难说，看你用的饲料，场地的租金，还有用药的多少，销售价格的高低，养殖的成活率等等。总之养殖牛蛙有很高的风险，有一定的技术难度，并不是谁都能养的。在没技术没经验的情况下，需要慎重考虑！
附加：
（一）、牛蛙养殖利润
我国是蛙类消费的大国，市场潜力很大。在国际上，许多国家都嗜食牛蛙，但能生产和出口的国家很少，这就为我国牛蛙大量出口(活体和加工产品)提供了国际市场。因此，牛蛙养殖业是一项既有技术积