为促进曹妃甸区南美白对虾养殖产业的健康发展，曹妃甸区第三农场、区老科协经过多年的跟踪调研，组织人员对养殖要点进行了归纳总结，编写了此参考手册，供广大养殖户借鉴参考。因水平所限，难免有疏漏或错误，同时养殖技术也在不断改进和提高，手册中内容也需要更新和完善，欢迎大家批评指正，供下次修改时完善。
一、温棚标苗的苗种选择
1、苗种品系或品种选择
1.1目前国内获批准的南美白对虾新品种主要有中科、中兴、科海、桂海、壬海、广泰、海兴农、海茂等品系或品种（海兴农3号、海茂1号是2022年薪审定的新品种）。
1.2当前我区主要养殖品种有普利茂、普瑞莫、墨抗等品系。
1.3综合考虑一代苗生长速度快，抗病能力差，二代苗生产速度稍慢，抗病能力强等因素，推荐选择二代高抗系列苗种。
2、苗种品质选择
2.1体表干净透明无附着物。肝区颜色黑、饱满；胃充实，肠线明显、不断节、粗细均匀；反应灵敏，弹跳迅速；用手搅动水流，虾苗溯水性强。
2.2身体透明无污物附着。食线清晰，肝膜清晰，肠道无断带，胃呈橙红色。
2.3腹节肌肉肌肠比（肌肉与消化系统的比值）应等于或大于4：1，达到这个比值的基本能说明消化系统发育较好，胃肠道粗、直而饱满、体表干净、无赃物，这样的虾苗吃料快、吸收能力强。
2.4鳃部发育完全。鳃部应完全发育，不同生长阶段的虾苗鳃部发育程度不同，应选择剑齿＞3个半的虾苗。
2.5运动伏底、散居、逆水游泳。
3、育苗场选择
3.1选择有合法资质的南美白对虾育苗企业；
3.2选择规模达、信誉好的育苗企业；
3.4选择售后服务好的育苗企业。
4.极端条件测试方法
3.1离水实验：50尾，用湿毛巾包埋10分钟，放回原水中，成活率不低于90%。
3.2盐度变化实验：放在0.5%的盐水中1小时，成活率不低于95%。
3.3温度变化实验：虾苗50尾，瞬间浸泡在冰水中，放回原水中，成活率不低于70%。
二、温棚暂养标粗
1、温棚建设参考标准
1.1温棚地上结构：长42米，宽11米，高3.5-4米，6分镀锌钢管骨架，上面用大棚膜覆盖。
1.2棚内暂养池规格：长40米，宽9米，水深1.5米。一般用黑塑料膜护坡，底用白灰拌土硬化。也可坡、底整体用混凝土砌筑。
1.3充气设施：每池安装2台2.2~3KW气泵，主气管道选用2.5寸热融管连接，按照每3米连接1个热融连接口，加装两个次气管道接口，接口安装两个阀门控制气量，阀门用软管连接纳米管充氧盘，充氧盘均匀摆放池塘底部。
2、标粗养殖水处理
2.2水源选择及调配。一般采用沉淀等方式净化淡水水源，放苗前一周把卤水与淡水进好，水深以0.8-1米为宜，用碘制剂对水体进行消毒，增氧机打氧，调好盐度、温度。调配盐度4‰-5‰、池水温度稳定在20℃以上后，根据水质情况利用活菌制剂稳水净水，可以连用3天。
3、放苗准备及密度
3.1检测部分水质指标，合格后开始用网箱在棚内试苗，达到要求后放苗。放苗前2小时进行水体抗应激和补钙操作，能提高虾苗的抗应激能力，并促进蜕壳后快速硬壳。
3.2放苗密度。按满载水体计算，每立方水6000-8000尾为宜，尽可能不超过8000尾。
4、标粗饲料投喂管理。
5、标粗期间的水质管理。
5.1进棚后两到三天外泼一次营养套餐，补充矿物微量元素、各种维生素，增强体质，促消化增粗肠道。
5.2放苗后2-3天开始加水，初次加5公分，后续每天可按10公分、15公分、20公分加水，加到最大水位（1.2-1.5米）后开始根据情况按比例换水。不论加水还是换水，都需要参考池水指标、温度、虾苗状态等多种因素而定。
5.3放苗之后一到两天补充一次有益菌，分解残饵粪便，降低氨氮、亚盐等，稳定水质，抑制有害菌，放苗10日后建议对弧菌进行监测，弧菌认为有必要时采取措施对弧菌进行控制。
6、标粗期间的增氧管理。
6.1标粗期间虾苗密度高，从虾苗入池后即开气泵进行底部充气增氧，标粗期间要求24小时不间断增氧。
6.2时时监测溶氧，溶氧低于正常值时，按照标准剂量外泼纳米氧水或久久氧粒。
7、棚内出苗外塘放苗要求。
7.1放苗前两天棚内开始降温，保证外塘和小棚内的水温相差在3℃以内。
7.3外塘水要提前处理，放苗前解毒工作必不可少，推荐放苗前三天处理外塘水。
7.4外塘放苗前1-2天要试苗，成活率高于90%才能考虑放苗。
三、外塘养殖技术
1、池塘养殖参考标准
1.1池塘条件：面积5-10亩为宜，池深2.3米（池底到埝顶），坡比1：2~3，池水有效水深可加至1.5米-2米，原有老池每年清淤深度5厘米，清得太深不容易肥水。
1.2电源配备、养殖机具：每3亩左右水面配置1台增氧机，配置供电功率1千瓦/亩。
2、放苗准备参考标准
2.1水深和水温要求：前期水深1.2-1.5米，水温稳定在20℃或以上，气温不低于15℃。
2.2水质要求：3-4月份开始往池塘进水，池塘水各项指标要求均在正常范围之内，其中：PH值8.0-9.0，不高于9，胺氮为0、亚盐为0最佳，调节池塘水盐度在1‰-4‰。
2.3杀虫杀藻：放苗前1个月使用渔用敌百虫杀虫，每亩施用敌百虫500克左右。放苗前20天用二氯、三氯消毒。放苗前10天使用渔用西草净（杀藻）。每亩施用西草净500-1000克左右。
2.4气象条件。要求无风的晴天，中午放苗最好。
2.5放苗规格及放苗量。仔虾规格4~6千尾/斤为宜，放苗量3~3.5万尾/亩为宜。
3、饲料投喂标准
3.1合理使用打底套餐和转肝套餐。放苗前2个小时，用富含优质蛋白源和营养因子的虾奶粉（虾安康开口料或同类饵料）1～2斤/10万苗，搭配高浓度乳酸菌、高稳定Vc和多种矿物元素，搅拌均匀后沿投饵带均匀泼洒，虾苗进入养殖池塘后第一口吃到的是干净卫生的富含营养元素的饲料，而非塘底有机物碎片甚至底泥中的有机质。
3.2虾苗进入池塘25天以后，陆续进入转肝期，虾苗的身体发育非常迅速，而内脏（尤其是肝胰腺）的发育则相对迟缓，因此需要人为控制，要求连续5～7天，减料1/3左右，使用虾安康破碎料拌护肝宝（或同类产品，含多种维生素）和正肠宝（或同类产品，含高浓度乳酸菌）投喂，这样可为对虾的强壮体质打下坚实基础，中后期，长速快、病害少、料比低。
3.3选择优质饲料。要求营养全面，蛋白质含量适宜，氨基酸组成平衡；易消化吸收，饵料系数低；适口性粒径；无发霉、变质现象。
3.4以菌抑菌。要求定期用乳酸菌、酵母菌等有益微生物拌料投喂，优化对虾消化道菌群。
3.5坚持“四定”的投喂原则。即“定时、定点、定质、定量”，要合理掌握投喂量，喂“八成饱”。减少饲料浪费，保持良好的水质，降低饲料系数，保持虾体旺盛的食欲。正常情况下，每天投喂配合饲料3次，每次投喂量前期0.1~0.5斤/亩，中期1~3斤/亩，后期3~5斤/亩。投喂量以1-1.5小时内吃完为宜，通过用料爬子扒料扒虾进行观察（料耙子：专用网具；扒：捞）。
4.1正常晴天，中午（11：00~14：00）开机2-3小时，最迟下午16时前关闭增氧机，防止关机太晚暴氧（水中氧气达到一定含量时，开增氧机会导致氧气溢出），夜间19-20时开机，次日7-8时关机。
4.2阴天、雨天、闷热天气早开或全天开机，大风天晚开或不开。
5、水环境调控
5.1测水调水。一些水质指标代表着健康对虾环境容纳量的临界值。氨氮和亚硝酸盐与发病具有密切关系，氨氮达到0.2mg/L或亚盐能检测出来就应引起警惕，及早想办法解决，降低对虾发病的风险。
5.2总碱度的控制。总碱度调节到80以上，维持在120—150最好，这样不但可维持池水稳定，还为虾提供较为平衡的钙、磷、镁需求，调总碱度可用碳酸钙和专用商品，常见的使用普通石灰（碳酸钙）或白云石粉，30-50公斤/亩，提高总碱度，但不改变水的酸碱度。
6、菌相控制
6.1贯穿“以菌压菌”养殖思路，养殖期间定期投放芽孢杆菌，光合细菌、EM菌压住孤菌等有害菌。水体总菌含量不小于1000000数量级，弧菌量不超过1000数量级是比较理想的菌相。控制弧菌数量应该在500个／ml或更低的时候进行。
6.2做好弧菌检测。每周检测一次弧菌量，当弧菌数量上升至300个／ml时，用微生物制剂调节，能维持弧菌量在较低的水平和较长的周期，如果超过500个／ml，则可以考虑使用消毒剂消杀，消杀2天后使用微生态制剂调水，维持水质良好，要严格控制弧菌量在1000个／ml以下。遇到暴雨天气要停止下菌，只下有机酸解毒，待天气稳定后再下菌。养殖过程中用菌注意增氧。
6.3用乳酸菌、酵母菌等肠道有益菌发酵饲料24小时以上再投喂，连续投喂一周以上，每天一次，抑制肠道内弧菌繁殖。
6.4溶血弧菌的控制。多调水（生物制剂）、少肥水，降低pH值，内服乳酸菌拌料（酸化肠道）。
6.5蓝藻等有害微藻的控制。养殖前期（30天左右），出现蓝藻。采取杀虫、培藻、增氧、解毒等措施，并配合芽孢杆菌，光合细菌交替使用，可有效控制蓝藻。中后期，发现颤藻、微囊藻等有害蓝藻数量增多，可适量换水，施用底质改良剂和增氧片改良底质。同时，施用络合剂缓解对虾应激。施用高浓度枯草芽孢杆菌和高浓度光合细菌控制蓝藻的繁殖。亦可施用偏硅酸钠（0.5ppm，1亩约1斤）进行处理。
四、商品虾出售前应注意的几个问题
掌握好时机收获是稳产增收的关键。正常情况下，虾生长到15~40尾/斤可以作为商品虾出售。以下几种情况要特别注意，一旦出现下述问题，要及时研判是否出虾。
4.1轮虫、枝角过多，虾浮头严重，可考虑出虾。
4.2.水温降到15度以下、可考虑出虾。
4.3白斑病（白斑综合症等）、红体病（桃拉综合症等）等病害比较明显，打样时病虾死虾常见，虾体活力下降，摄食较差，可考虑出虾。
4.4对虾停止取食，空肠空胃，可考虑出虾。
五、外塘养殖常见问题
5.2白斑病毒病。症状：游塘、游行缓慢、慢料或者不吃料，肉眼可以看到头胸甲上有斑白。预防：①内服保健中草药，提高虾体质。②稳定水质，避免环境变化诱发。③发病后控制投料量，降低残饵腐烂坏水。④用网兜捞游塘病虾，避免恶性循环。
5.3红体。症状：虾通体发红，摄食不受影响，多在料台发现。
诱因：①应激；②底层缺氧。预防：稳定水质，加大增氧、改底力度。
5.4水肥。症状：PH高，浓绿水，镜检以绿藻为主，蓝藻、隐藻。
诱因：①投料量大，改底不到位导致水质富营养化；②大量死虾堆积池底没有捞出来，腐烂转成了肥。预防：①控制投喂量，少量多餐；②补菌、稳水；③加大改底、增氧。