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关键词：高职学生；职业素质；调研报告
本文系2012年山东省教育厅山东省高等学校教学改革立项课题《高职学生评价模式创新：职业达标制――以会计电算化专业为例》阶段性研究成果
中图分类号：F230-4文献标识码：A
收录日期：2014年7月24日
企业需要什么样的人，我们培养的学生具有什么样的素质和能力，应是我们深化教学改革、提升教学质量的出发点和着眼点。基于此，我们就目前高职院校会计专业毕业生所具有的职业能力以及企业对财务人员职业能力的需求状况，对潍坊、青岛等地12家企业的财务部门以及包括我院的600余名毕业生进行了调研和问卷调查，现就调研情况总结如下：
一、企业对财务人员素质能力的需求情况
调查显示，企业对会计人员的职业素质要求着重在以下五个方面：
（二）具有较强的业务能力。会计是一项具有极强专门技能的职业，只有受过专业训练，且具有相当业务水平和能力的人才能胜任这项工作。这就要求会计人员应做到：承担与自己的专业水平相适应的工作，从事超出自己专业能力的工作是不道德的。通晓并遵守国家、行业及本单位的有关规定，及时熟悉掌握最新的财经法规、制度，具有不断学习的能力，及时更新知识，以保持和发展自己的专业技能，适应业务发展的需要，具有较高的职业判断能力等。
（四）自觉保守企业秘密。会计人员处于单位资金运动的中心，掌握着大量的商业信息资料，一旦泄漏将给单位造成损失或引起混乱，因此要求会计人员不得任意泄漏工作中所了解的秘密资料，不得使用工作中掌握的秘密资料为个人或他人谋取利益，也不得以不道德的手段去获取他人的秘密资料。
（五）保持职业谨慎和具备职业判断能力。会计活动中存在许许多多不确定因素，存在各种各样的职业风险，这就要求会计人员在职业活动中，应保持应有的职业谨慎和勤勉作风，对会计活动中的不确定性，进行恰当的职业判断，以确保所提供会计信息的质量。
二、企业认为目前高职会计专业毕业生存在的能力缺陷
调研过程中，企业对现行毕业生的能力缺陷提出了意见，主要包括：
（一）缺乏爱岗敬业的精神。主要表现为：工作中包括求职过程中过分强调待遇、休班等问题；忽略承担的工作职责、工作目标、工作质量等问题；工作缺乏主动性，没有形成不知就问的习惯；不愿加班加点，渴求工作与待遇的绝对对等。
（二）工作态度不够严谨。主要表现为：工作出错率较高，如对证账表中的填写、编制过程中要素不全、数字错误现象时有发生；原始凭证的取得、传递程序、处理不够规范；文字编辑能力较差，日常行文不够规范，甚至出现错别字等。
（三）基本操作技能欠缺。毕业生普遍上手能力欠缺，开票等处理银行业务不熟练；证账表的处理能力不足，建账、记账不熟练，有些甚至操作错误；电算化能力差，常用财务软件不会操作；报税等企业重要业务难以胜任。
（四）持续的学习能力不足。学校知识滞后于实践，随着会计新知识、新法规、新技术的不断出现和更新，学生知识显得陈旧，学生的知识构成难以胜任工作需要；学生学习新知识的意识不强，动力不足，持续学习能力较差；对政府、社会举办的业务培训学习积极性不高；对政府、行业举办的会计职称考试、职业资格考试参与意识不强，通过率较低。
（五）职业判断能力较弱。在业务处理过程中，应变能力不强，知识应用迁移能力较差；对需要进行职业判断的业务，显得判断能力不足，对常规业务以外的业务应对能力较差。
三、用人单位提出的意见和建议
（一）加强毕业生诚信教育。希望学校加强毕业生诚信教育。在工作中踏实肯干、努力进取、勤奋好学，摆正自己的位置，放平心态，更好地对待自己的工作。继续坚持和加强素质教育。当前我国的高等教育正向大众化教育过渡。大众化高等教育的结果之一，就是毕业生剧增，就业压力会愈来愈大。学生必须全面提高自身的综合素质，才能在社会激烈的竞争中立于不败之地，这就要求学校坚持和加强素质教育。要通过书本内外、课堂内外、学校内外等多种途径，培养和提高学生的综合素质。
（三）加强其他能力教育。希望学校在加强专业基础知识教育的同时加强毕业生计算机应用水平、外语水平的教育。
（四）保持良好心态。希望学生持一颗平常心，在工作中慢慢积累经验和社会阅历，然后再寻找适合自己发展的职业。
四、毕业生跟踪调查情况
一、农民专业合作社基本情况
根据调查统计，目前我区三镇一乡共有在工商部门登记注册的各类农民专业合作社106个，其中：种养殖专业合作社54个，产加销型合作社39个，服务作业型专业合作社13个。2010年申报省级专业合作社示范社4个。
二、存在问题
2、大多数专业合作社内部管理制度和章程不健全。许多农民专业合作组织靠个人的权威来维持管理，靠合作社法人个人的能力经营运作，社员大会、理事会、监事会的管理运行不规范，大多数农民专业合作社没有财产和资金，开展共同经营活动的较少。多数合作社内部没有建立合作社成员档案及各类资金收支财务帐目，收益分配和监督保障等机制不完善。
3、农民专业合作社内部管理人才缺乏，合作社懂经营善管理的人才少。无论是专业合作社法人自身还是合作社广大成员都没有系统地学习和掌握经营管理、市场营销等专业知识，文化结构就决定了整个农民专业合作社群体素质还是较低的，再加之部分农户合作意识不强，“搭便车”心态严重，就更淡化了对各类专业知识的学习，造成整个合作社所有成员素质低下，难以应对市场经济条件下带来的各种挑战和冲击。
4、三镇一乡农民专业合作社运行方式目前来看多数以法人的家庭成员运行方式为主，没有实现以合作社法人为引领，广大合作社成员积极融入，达到群策群力、合舟共济、管理民主、利益均沾的运行方式，没有真正形成以专业合作社为核心的经济利益共同体。在这种运行方式下，农民专业合作社的引领、辐射作用很难发挥出来，必将严重地影响到农民组织化程度提高，影响到广大农民的增收。
三、对策及建议
1、围绕服务农业主导产业，提高农民专业合作社发展水平。《农民专业合作社法》第二条规定，农民专业合作社以其成员为主要服务对象，提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术信息等服务。因此，要充分发挥合作社的服务功能，建立健全各类专业合作社的服务机制体制，围绕全区农业特色主导产业和产品因地制宜组建专业合作社。将一些规模小、经营分散、经济实力弱、服务范围窄的专业合作社组织起来，按照合作社法的规定，组建农民专业合作社联社，形成具有标准化、规模化、专业化、品牌化为一体产销联合的专业合作社，实行产前、产中、产后服务，帮助农民增产增收，通过合作、服务、利益共享、实现共赢，提高农民进入市场的组织化程度和农民专业合作社的发展水平。
4、加强农民专业合作社扶持力度。《农民专业合作社法》第七章规定了支持农民专业合作社发展的扶持政策措施，明确了四种扶持方式。一是产业政策倾斜。《农民专业合作社法》第四十九条规定，国家支持发展农业和农村经济的建设项目，可以委托和安排有条件的有关农民专业合作社实施。二是财政扶持。《农民专业合作社法》第五十条规定，中央和地方财政应当分别安排资金，支持农民专业合作社开展信息、培训、农产品质量标准认证、农业生产基础设施建设、市场营销和技术推广等服务。三是金融支持。《农民专业合作社法》第五十一条规定，国家政策性金融机构和商业性金融机构应当采取多种形式，为农民专业合作社提供金融服务。四是税收优惠。《农民专业合作社法》第五十二条规定，农民专业合作社享受国家规定的对农业生产、加工、流通、服务和其他涉农经济活动相应的税收优惠。通过加大对农民专业合作社的政策、财政、金融、税收等方面的扶持力度，培育一批实力强、带动力大、辐射面广、科技含量高的龙头专业合作社。
一、专业调委会的现状
专业人民调解委员会成立于2013年6月，分别设立在县司法局和交警队，涵盖医患、劳资、土地流转、环境污染及道路交通事故损害赔偿等5个领域纠纷的调解，目前已有各类专业调解人员49名，其中，医学专业人员18名，劳动学专业人士3名，土地学专业人士5名，环境学专业人员6名，司法行政人员2名，法官、检查官、人民警察9名，专业律师6名，成立数字库，推行点调制，由当事人双方协商确定，使专业人民调解委员会真正成为独立的第三方，居中调解，彰显公信。
自成立专业调委会以来，截止目前已成功调解专业性案件30起，如今年我专业调解委员会协助政府，成功的调解了“阿旺饺子馆中毒事件”、“县仁爱医院和县医院医疗事故纠纷”等多起重大专业性的案件，有效的遏止了集体上访事件的发生，维护了社会的稳定，为“四中全会”顺利召开和“APEC”会议提供了稳定保障。
二、专业调委会存在的问题
1、专业调委会的经费保障上不够到位
由于经济的快速发展，涌现出了征地、拆迁、医疗、交通、环境等多种行业性、专业性的的纠纷案件，群众在遇有此类纠纷时找到专业调委会，由于调委会没有一定的资金自主支配权，在经费紧张的调委会，调解员的工作交通费和通讯费得不到有效的保障，在调解矛盾中也不是很及时，对于调委会和调解员的补助经费上落实也不到位，在一定程度上影响了工作的积极性，制约了专业调委会的发展。
2、专业调委调解员队伍建设不稳定
由于该专业调解委员会刚刚组建不久，人民调解员队伍的组建还不稳定，有的调解员为兼职，并非专业化，在处理专业案件中经验和专业知识都有所不足，致使一些专业性的案件还不能够及时的得到解决。
3、行业性、专业性调委会结合不密切
行业性和专业性调委会在调解工作上结合还不够密切，对于一些行业性的纠纷案件，行业调委会自己单独解决，而遇到专业性的案件才引导到专业调委会进行调解，双方调解工作在相互配合，实时共享上相结合的不够密切。
三、加强专业调委会建设的对策和建议
1、加强专业调委会的软硬件设施建设，创建标准化调委会。
加强专业调委会的软硬件设施建设，要先保障办公场所所需的基本软硬件设施，使调解工作可以顺利开展，再逐步配备和完善后续所需的设施配备，使专业调委会更加统一、规范化。
2、加强专业人民调解员队伍建设
（1）加强对人民调解员推选、聘任的指导，吸收具有较强专业知识、较高政策水平、热心调解事业的人员，从事专业性矛盾纠纷调解工作。
(3)加强对人民调解员专业知识、法律政策知识和调解技能等培训,制定培训计划，不断提高人民调解员队伍整体素质，努力培养和造就一支适应化解专业性矛盾纠纷需要的高素质人民调解员队伍。
3、健全完善专业性人民调解委员会经费保障
4、扩大对专业调委会的宣传，树立公信力
将专业调委会的宣传与普法教育工作相结合，加强法制宣传教育，提高人民群众的法律知识水平，利用多种形式宣传专业调解委员会在化解民间纠纷，维护一方稳定中所作出的贡献，树立专业调委会的公信力和威信，确保不发生重大影响的上访事件，有力地维护社会稳定。
5、进一步加大对专业调委会建设检查考评的力度
一、我院给水排水专业基本情况分析
1招生情况
相比较调研院校，我校给水排水专业招生人数较少，年平均低于60名。在目前良好的就业形势和学院较好的师资配备条件下，适当考虑专业扩招。
2师资情况
我校市政学科专职教师11人，高级职称8人，博士8位，在读博士2位。与调研学校对照情况如下图。
3实验室使用面积、资产及实验开设情况
我校给水排水实验室新建面积400余平米，新购置设备总资产150万元，相比原有实验室面积狭小，设备陈旧的现状有了明显的改善，但与调研院校相比较，实验室资源仍旧有限。
目前开设实验课不能满足专业指导委员会教学大纲要求，实验开出率仅为50%，实验类型单一，除开设少量操作和演示实验外，综合实验和设计实验的缺乏导致实验教学缺乏特色。在新建实验室落成和新增设备到位的情况下，教学状况将有所改善，但由于实验项目增多，学生小组化，为确保每个学生都有动手操作的机会，实验药品、玻璃器材等消耗必然增加，建议增加实验教学经费投入。
4图书资料
建议教师、学生常用规范、标准、设计手册和期刊等资料集中放置学院图书资料室，保证使用方便。在满足建设部给水排水专业评估要求的基础上，根据教学和毕业设计需求量，建议学院购置一定数量的工具书。
5课程建设情况
与调研院校相比，我校课程建设处于起步阶段，2010年启动水泵与泵站和水质工程学优秀课程建设，2项教改项目。目前无已完成教改项目，无精品课程，无教改论文，在评估准备阶段需要加强这方面的建设。
6实习基地
截至2010年，给水排水专业实习均在杭州市开展，实习经费严重不足。
从深化认识、拓宽知识面的角度，实习基地需要进行补充，到国内其它省市具有特色的示范工程基地进行实习在目前经济、科技发展迅速的形式下显得尤为必要。
高校
实习基地
/（个）
生均实习经费
/（元/年/生）
长安大学
7
3400
扬州大学
14
350
山东建筑大学
15
800
兰州交通大学
8
850
浙江工业大学
1（包括多个单位）
100
7国内外学术交流
邀请国内外知名专家学者到浙江工业大学进行讲学或其他教学、学术交流对于学科建设和宣传具有一定的意义。
二、评估工作思路
专业评估工作是一项复杂和艰巨的任务，必须从硬件和软件两个方面开展工作。就硬件而言，通过上述比较可以看出，我们存在先天不足，因此学校、学院要加大支持力度；就软件而言，我们要耐心细致开展工作，查漏补缺，完善各种资料。具体思路如下：
1加强实践教学，保留原有实验室
我校给水排水实验室新建面积400平方米，新购置设备总资产150万元，相比原有实验室面积狭小，设备陈旧的现状有了明显的改善，但与调研院校相比较，实验室资源仍旧较少；且由于新建的实验室是临时建筑，在评估专家看来，学校重视程度不高。因此要求保留原有实验室。
一、基本情况
二、合作社当前基本情况
1、合作社组织章程等建设情况。为保证合作社的正常运营，加强对合作社的管理，两个合作社都按照《农民专业合作社法》的有关规定，建立了合作社组织章程，健全了合作社的组织机构，使合作社依法成立、依法登记，因地制宜，合理制定了章程。经过代表会议，选举成立了理事会、监事会，聘任了合作社总经理。管理上采用理事会领导下的经理负责制，明确了机构和人员的管理职能，有效促进了合作社健康发展。
2、合作社运行体制、机制情况。两个合作社都建立了安全生产管理、财务管理制度、机车管理制度、配件供应制度、维修管理制度，严格按照会计核算的要求建立台帐，并由专人担任会计、出纳等职务。生产管理上能够实行“八统一”的生产模式，即统一轮作、统一技术标准、统一品种、统一整地、统一播种、统一田间管理、统一收获、统一加工和销售；财务管理上建立了成本核算制度。设定了固定资产管理制度，合作社所有的固定资产单独设帐，制定固定资产明细目录。固定资产报废和更新，必须经理事会讨论决定，确保固定资产保值增值；在机务管理上，合作社聘用的都是专职的机务管理人员。
3、土地经营规模情况。我们选定的项目村经营土地规模都达到了5万亩以上，且周边村屯种植的大豆面积相对集中，种植面积都在2万亩以上，能够实行土地规模经营、连片种植。
4、场库棚建设情况。我们选定的项目村，能在不占有基本农田的前提下，提供占地8000平方米的场库棚建设用地，符合国家和省安全防火要求，并且已获得了国土资源局的审批。目前，2个合作社的场库棚建设均按照省农机局的要求进行建设，已按要求作出了规划，合作社占地面积都达到了8000，目前车库、农具棚工程已经完成。
5、合作社机械装备到位及作业情况。目前2个合作社到位设备22台（套），其中克拉斯275马力拖拉机2台，维美德T191拖拉机6台，东方红1804拖拉机2台，联合整地机4台（套），联合收9台，玉米收获机械3台，油槽车2台。
二、农机合作社建设中存在的问题及原因
农机作业合作社是新兴产业，在服务和发展过程中，有许多困难和问题。
（一）经营问题。虽然按照产、权、利分配的原则，制订了农机作业合作社章程，成立了董事会、临事会，建立了自愿入股、利益共享、风险共担的管理机制，但在实际农机作业中却无法采取统一经营管理、统一作业质量、统一技术指导、统一收费标准的管理办法。管理人员经验不足，存在管理疏漏，有待于进一步提高。
（二）作业问题。大型农机具与小地块的矛盾突出。一家一户的小块经营和复杂的种植模式，使大型机械无法发挥应有作用，作业效率、收益不高，严重影响了农机合作经济组织的发展。
(三）农机合作社部分机具质量问题多，主机和农机具配套存在一定问题，影响机车作业效率。
三、关于农机合作社建设的几点建议
（一）加大资金投入，优化装备结构。农机作业合作社组建工作在我市刚刚起步，加大国家财政补贴力度和增加补贴机具类型，做好农机作业合作社机具配套、选型指导工作，激发农民建设和加入农机合作社的积极性。
关键词：音乐学艺术实践主要举措
一、艺术实践的界定
音乐学专业教学本身具有实践性强的特点，如技能课的课堂教学、课后练习、小组观摩与专业考试等都可视作艺术实践。但这种实践主要是围绕课堂教学进行的，是以培养专业技能为主的一种实践形式。本报告所要探讨的艺术实践，是指与以上实践形式不完全相同的、以培养学生综合运用专业知识、技能以及其它多种实践能力为目的的更为广泛的实践形式。
二、艺术实践活动的重要意义
1.促进专业技能水平提高
通过实践的检验，能使学生看到课堂教学和自身知识结构的缺陷，从而积极主动地调整知识结构，提高舞台表现能力，增强学生基本艺术素质，激发学生学习的积极性和主动性。
2.促进学生的社会化进程
参加实践活动有利于促进学生的社会化进程。进行艺术实践能及早接触社会，增长自己的社会经验和人生阅历，对自身的全面发展也是有好处的。参加艺术演出活动可以提高大学生的能力，诸如心理承受能力、人际交往能力、组织管理能力和应变创新能力等。
3.以实践为窗口，架起沟通的桥梁
通过学生的艺术实践活动，架起了学校与社会沟通的桥梁，使教育走出相对封闭式的模式，走向广阔的社会舞台，有利于促进教学、科研、实践的结合。
4.改善专业课程设置
通过艺术实践，能够使学校深入了解课程设置、教学与管理等方面与社会要求不相适应的地方，主动进行教学改革，在与社会实际的紧密结合中，寻求高等教育的发展与突破。
三、音乐学专业大学生开展艺术实践活动的形式
根据实际情况，对于学习音乐学专业的学生来讲，他们参加艺术实践活动的形式主要有五种：成立艺术团、艺术实践周活动、组织学生进行专业汇报演出活动、音乐比赛、艺术观摩与采风活动。
1.成立艺术社团
艺术社团是高校音乐学专业艺术实践活动中最为普遍的形式。它内容丰富、形式多样，有合唱团、舞蹈团、民族乐团、古典音乐乐团及流行乐吉它队，等等。艺术团作为音乐学专业的实习教学基地，可以在校内外开展各种演出活动，构建“基础训练、创作提高、综合模拟、演出实践”的实践体系，来提高学生的实践创新能力。通过艺术团这个实习基地，构建了切实可行的实践体系，以培养和提高学生的艺术实践创新能力及应用能力。
2.艺术实践周活动
音乐学专业艺术实践周活动是以培养音乐学专业学生创新能力和实践能力为目的，面向讲台、舞台，理论平台举办的一系列艺术实践活动，很好地将学生在课堂上学习的知识与在社会中的实践活动相结合，不仅使学生对书本知识有更深入、全面的理解，而且还能全面检验课堂教学的效果和质量。
3.组织学生进行专业汇报演出活动
为了锻造学生的艺术实践能力和检验专业技能，同时检查教师的教学成果，很多学校以月为单位举办学生的专业汇报演出。通过真实的舞台表演，让学生充分掌握舞台表演的技巧，发现教学中存在的问题，不断改进和完善教学，从而提高教学质量，创新教学手段和教学方法。
4.音乐比赛
学习音乐学专业的学生应当多参加一些专业比赛，可以积累舞台经验，提高自己的心理素质。另外，通过比赛可以借鉴和吸取参赛选手的经验，看到自己的不足之处。各高校都非常重视参加比赛活动，经常选派教师和学生参加全国、省市范围内的音乐比赛。目前音乐比赛种类繁多，面向高校音乐教育而举办的比赛活动主要有：全国高等院校音乐专业技能比赛，高校音乐节，高校音乐专业师生基本功比赛，以及各个学校音乐系举办的技能大赛等。
5.艺术观摩与采风活动
学校的音乐教学课堂因为存在着一定的局限性，为了给学生补充更多的营养知识，开阔视野，各高校音乐系在音乐学专业教学中每学期邀请一些著名音乐专家学者或高校名师来学校传经送宝，现场指导教学。音乐采风活动是一项十分有益的艺术实践活动，能够扩大学生的音乐视野，提高学生对民族民间音乐的热爱，培养学生的工作能力和科研创作能力，而且它还是挖掘民间音乐宝藏，使民族音乐非物质文化遗产得以继承与发扬的重要手段。
四、音乐学专业艺术实践的基本思路与主要举措
1.调整艺术实践课程教学管理机制
以就业为导向，形成创新性的艺术实践教学体系，积极与用人单位联系沟通，共同制定和实施培养方案，并将具有较强的艺术实践能力作为培养目标之一，进而提升学生就业竞争能力；加大对艺术实践课程教学内容、教学方法和教学手段的改革力度，确保必要的师资、活动经费、硬件等支撑，引导教师加强对艺术实践活动的指导和研究；建立和完善客观、科学、合理的艺术实践评价机制。
2.根据学生实际能力修订培养计划
根据不同年级的特点，因地制宜，因材施教。一、二年级应以班级（年级）音乐会、专业教师教学音乐会和校内外各种演出活动为主，调动学生参与艺术实践活动的积极性，让更多的学生有上舞台锻炼的机会；三年级应以分方向的专场音乐会和参加高级别的专业比赛为主，磨练学生的专业水平和专业素养；四年级应以培养就业能力和毕业汇报演出为主，帮助学生磨练几首（个）保留曲目，增强学生的实践创新能力和社会适应能力。
3.强化专业教师的指导作用
4.塑造良好音乐文化氛围
一要以专业能力的培养为目的，坚持举办教师独唱独奏音乐会、音乐基本功比赛、班级音乐会、教学音乐会、主题音乐会、周末音乐会、声乐（器乐）比赛等等，创造浓厚的音乐学习氛围，激发学生全面发展专业技能的积极性。二要鼓励和支持专业拔尖的学生举办独唱、独奏音乐会，积极参加高级别演出或各级各类专业竞赛活动。三要定时邀请专业艺术团体、艺术家表演或者开展学术讲座，举办各种形式的演出活动，提升学生的表演热情与审美水平。四要充分发挥专业优势，安排学生到地方文艺团体、社区、学校、福利机构等基层开展艺术活动，锻炼学生的教学能力和活动组织能力。
5.处理好课堂教学与艺术实践活动的关系
艺术实践必须在保障正常的课堂教学的前提下进行，不得随意停课去排练或演出。要在学生完成课程学习的基础上，因地制宜的组织多种多样的艺术实践活动，使二者能有机结合，相辅相成，取得良好的教学效果。
关键词：食品行业；食品专业；人才需求
1前言
众所周知，食品专业人才是推动我国食品工业发展的核心力量，大力发展我国食品专业人才的培养关系到千万国民的健康营养。而国家高等院校的食品专业正肩负着培育这种人才的重任，目前众多职业院校的食品专业以培育高等应用型专业人才为目标，为企业培养出大批的一线操作技术人才，切实为社会做出了巨大的贡献。鉴于此，本文对食品行业的紧缺工作岗位进行了分析和探讨，旨在为高职院校食品专业学生的就业提供一定的指导作用。
2我国食品工业现状及发展趋势
随着生活水平的逐步提高，人们对于日常生活中的食品要求也越来越高，进而推动了我国食品工业的快速发展。从表1可以看出，近10年食品工业的总产值一直保持增长趋势，从1997年到2007年食品工业总产值从5317亿增长到24430亿元。
国内外经济学家公认：在未来5～10年内，中国将是全球收入增长最快的国家之一。期间至少有1亿家庭（约有3亿多人口）将进入年收入l万美元以上的行列，这是一个非常大的消费市场。由此看来，我国食品工业发展空间非常大，食品专业技术人才市场的前景也是乐观的。
据中国食品工业协会专家预测，今后食品工业发展的六大趋势将是有机化、方便化、工程化、功能化、专用化和国际化。中国食品工业企业必须振作精神，迎接新世纪的挑战。同时，食品工业的快速发展也为我国食品专业技术人才提供广阔的发展空间。
通过对我国食品工业现状的分析与探讨，能够很好的把握我国食品工业的发展趋势，促进我国食品工业更好地与国际接轨，加快我国食品工业的发展速度。
3我国食品工业从业人员情况及食品专业毕业生从业情况
依据2007年食品工业年鉴的数据，当年年销售额在500万元以上的食品工业从业人员为200～300万人，在全国的食品行业中随机抽选20家企业进行调查，调查结果见表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企业从业人员情况，从表2可以看出，目前企业的人员主要还是大中专及以下学历，主要从事生产操作。表3是食品专业大中专毕业生在企业中的从业情况，大部分毕业生都从事一线生产操作。通过调查发现，目前食品专业就业不存在市场饱和问题。很多企业现在还紧缺高级管理人才及生产、销售人才。表4是食品企业目前的人才需求情况，从表中可以看出，企业现在急需管理型人才，其次，则是生产操作及销售人才。
4我国食品专业未来人才需求预测
4.1食品工业的快速发展急需大量的专业人才
1996年完成的全国第三次工业普查显示我国食品工业总产值在全国工业部门总产值中首次攀到了第一位，成为我国国民经济的重要支柱。从1997年至今，我国食品工业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品工业的快速发展，促进了企业对食品专业技术人才需求的持续增加。调查发现，企业所需的食品人才中生产操作人员、销售人员的需求比较大，其中高等职业教育培养的应用技术型人才出现较大缺口。食品企业的职位需求主要集中在食品生产操作工、销售人员、食品检验工、食品制作工、食品包装工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位。
4.2提高食品的营养与安全作用急需大量的专业人才
随着人民生活水平的不断提高，居民食物结构将迅速发生变化，这就要求现代食品加工行业必须改造传统的食品生产方式，进行食品深加工、开发新产品，提高食品质量和减少营养损失，为人们提供大量经济、安全、高质量的食品。
5对职业院校食品专业教学改革的意见及建议
人才培养需要符合行业需求，要适合企业口味，学校在加强培养学生的综合素质的同时，更加需要更多创造实践、实习实践的条件与机会[5]。
5.1构建实践教学体系
当今社会对复合型人才的需求与日俱增，学校应该以能力培养为本位，针对食品行业人才岗位的需求，以科目课程改革为基础，对专业课程进行课程调整。根据现代食品企业需要生产操作工、食品销售人员、食品检测工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工等实际，调整课程的设置，将《食品工艺》调整为《果蔬加工》、《粮油加工》、《酿造酒工艺》、《软饮料工艺》和《乳品工艺》等工艺课程，同时增加了实验、实训、实习等实践教学环节，增强学生的实践动手能力。
5.2实施“双证制”教育
为适应企业对从业人员职业资格证的要求，将“双证制”纳入教学计划，规定本专业学生必须取得至少一项职业资格证书方可毕业。实施校企合作，有效地提高学生职业素养、职业能力、实践能力及就业能力和就业率。
参考文献
[1]黄卫萍，杨昌鹏，农志荣．食品专业技术人才的需求与培养探析[J]．广西轻工业，2007（6）：109~111
[2]张有林，华．食品科学的历史、现状及发展[J]．食品工业科技，2004（1）：139~141
[3]任迪峰，王建中，张柏林，等．面向21世纪高等林业院校食品专业发展初探[J]．中国林业教育，2006（1）：18~21
为更好地培养从事汽修方面工作的高素质技能型人才，更好地服务当地经济发展。日照市工业学校汽修专业教研组对本地市及周边地区企业的岗位需求、毕业生就业情况进行了调研。此次调研涉及汽车制造企业、汽修厂、汽车品牌4S店共计30家；调研2002年以来本校汽修专业毕业生共计323名；发放各类问卷调查表356份，收回354份；召开各类企业和毕业生专题调研座谈会20余场。通过调研，我们对区域内企业岗位需求、本校近年来毕业生岗位适应能力、就业情况有了更深入的了解，为本校汽车运用与维修专业改革提供了翔实的资料和依据。
二、调研目的和意义
通过对调研结果的分析，为学校的专业教学计划更紧密对接人才市场的实际需求，根据市场变化调整专业建设方向，创新教学内容，推进理论实践一体化、教学做一体化的教学模式，建立以能力为本位、实践为主线、项目为主体的新型课程体系奠定基础；通过调研，为制定出目标明确、定位准确、独具特色的人才培养方案提供保证，使我校汽修专业成为全国同类学校中有影响力的专业，为本地区的经济发展做出应有的贡献。
三、调研方案设计
1.调研对象
（1）企业：以汽车维修厂和4S店为主。针对日照、青岛、潍坊三地区，对30家汽修厂和4S店开展企业人才需求与岗位调研。
（2）毕业生：主要针对我校2002年以后的汽修专业毕业生，调研采用问卷和访谈的方式进行。
2.调研内容
了解汽车运用与维修专业企业人才结构现状、人才需求状况，了解本专业毕业生的就业岗位、职业能力等方面的需求情况，了解企业对本专业毕业生知识、素质及能力的要求，了解校企合作意向和方式，征求企业和业内专家对本专业课程设置及教学安排的意见和建议。调研本专业毕业生工作是否对口、工作适应程度、胜任程度及满意程度等。
3.调研方式
问卷调查、走（信）访、座谈、会议交流等。
四、调研实施过程
五、数据分析
1.汽车运用与维修专业关于企业岗位需求调研分析表（表1～表5）
表1企业聘用一线技术人才渠道统计表
表2企业招聘汽修专业人才急需工种统计表
表3企业对聘用汽修专业人才素质要求统计表
表4校企合作培养方式调研表
表5企业对汽修毕业生职业资格证要求调研表
其他调研情况统计：企业认为毕业生的沟通能力一般的占71.4%，企业认为毕业生技能不足与理论知识不扎实各占85.7%和35.7%。
2.毕业生岗位职业能力及就业状况调查问卷分析表（表6～表9）
表6汽修专业毕业生目前就职单位的性质、规模及薪金水平
表7毕业生专业匹配度、工作适应程度、胜任度及满意度调研表
表8毕业生对专业设置满意程度调研表
表9毕业生对理论和实践教学的建议调研表
六、调研结果与结论
1.毕业生就业岗位分析
通过对调研资料的整理、归纳和分析我们可以看出，汽车运用与维修专业市场急需的岗位分别为：汽车机电维修、汽车钣金、汽车喷涂、汽车电气维修、汽车营销等。此外，市场对汽车在线检测、汽车营销、汽车美容等岗位需求量也比较大。
2.企业对汽车维修岗位人员的素质和能力要求
基本素质与综合能力方面，要求具备良好的社会公德和职业道德；工作态度端正，为客户服务意识强，吃苦耐劳，重视细节；具有经受挫折的能力、良好的沟通合作能力、语言表达能力；具有敬业精神、创新精神、开拓精神、团队合作精神；具有健全的体魄和良好的心理素质。
企业对初、中级职业资格证书的需求两项合计为82.3%，可见初、中级职业资格证书是目前企业需求的重点。随着国家职业资格准入制度的实施，职业资格证将越来越受到企业的青睐。
七、建议
1.准确定位培养目标
以学生职业生涯发展作为出发点和落脚点，面向经济社会发展和职业岗位需要，准确定位培养目标，是进行汽车运用与维修专业人才培养模式和教学模式改革的关键。
2.大胆改革课程体系
按照岗位需求制定课程标准，开发校本课程，根据企业工期特点与需求，与企业共建工学结合的课程体系；突出技能教育和职业素养教育，培养适应岗位需求的具备较高综合素质的专业技能型人才；构建公共基础课程、专业基础课程与技能方向课程、素质拓展课程为一体的课程体系。
调整课程设置，调整培养方向，采取“多方向、模块式”的课程体系。教材内容要精简，达到实用、够用。文化基础课要进行德育渗透，增设提高学生职业素养的课程，培养学生的责任心、团队合作能力、吃苦耐劳的精神。
3.改革教学模式
改革传统的教学模式，推行项目教学，尝试4S店现场教学，培养学生解决实际问题的能力。转变重理论轻实践的教学方式，变为理论与实践相结合，实施理实一体化教学模式；充分利用校内实习实训设备创设工作场景，激发学生的学习兴趣，引进企业化管理模式；改革传统的课堂教学模式，培养创新型、实践型人才，实现教学方式从传统课堂教学模式转变为理实一体化教学模式。采用案例教学、项目教学、一体化教学，加强学生的动手能力。充分利用学校周边众多品牌4S店、汽车维修厂资源，培养学生现场操作能力。根据4S店及汽车维修厂工期要求，在企业工期相对不太紧张的情况下，安排汽修专业学生进店实习，企业师傅作为学生的实习指导教师，让学生在真实工作环境中学习技术、提高技能。
4.加强师资队伍建设
调研发现，企业反映学生动手能力差的情况还普遍存在，而企业最看重学生的动手能力。要加强技能教学，就需要一支数量稳定的双师型教师队伍。从实际情况来看，我校汽车运用与维修专业教师数量不足，结构不合理，“双师型”的教师团队还没有形成。
当前我校汽修专业教师素质已经不适应以实践环境为主、任务为中心的教学模式，需要教师在技能上有大幅度的提高，建议通过多种途径加强双师型教师的培养。
根据岗位对人才的需求来购置和使用实训设备，使实训功能与行业所需岗位技能紧密结合，同时使学生通过实践所掌握的技能符合行业的需求。
6.加强综合素质和职业素养的培养
关于计算机专业本科人才培养目标的思考
一、目前我校计算机专业本科人才培养目标的定位
人才培养目标是本科教学的核心，对人才培养目标的定位的准确与否，不但直接关系到教学的效果，也关系到学生毕业后的就业和升学状况。
比如：浙江大学的培养目标是，“培养能适应××世纪信息技术发展需要、具有国际竞争力的、德智体全面发展的高级计算机科学与技术人才。为了实现精英教育的培养目标，学院制定了一系列措施，以确保该目标的实现”
比如：陕西师范大学的培养目标是“培养具有良好的数学基础和数学思维能力，掌握信息与计算科学的基本理论、方法和技能，受到科学研究的训练，能解决信息处理和工程计算中的实际问题的高级专门人才。毕业生能在科技、教育和经济金融等部门从事研究、教学、应用开发和管理工作，或能继续攻读研究生学位。比如：哈尔滨工业大学的培养目标是“本专业将努力摆脱以传授知识为主的教学模式，树立可持续发展的教育观，以适当的知识为支撑，注重能力培养和素质教育，使学生成为具有计算机科学与技术专业基本的科学素养和一定的创新能力的计算机科学与技术学科的高级专门科学技术人才。而我们学校的培养目标是本专业培养具有良好的科学素养，较好地掌握计算机硬件、软件与应用的基本理论、基本知识和基本技能与方法，能在科研部门、教育单位、企业、事业、技术和行政管理部门等单位从事计算机教学、科学研究和应用的高级科学技术人才在这些培养目标的定位中，重点的是“高级科学技术人才”和良好的就业前景，甚至浙江大学明确提出了“精英教育”的培养目标。
但是，随着本科专业的扩招，随着毛入学率的增加，随着“精英教育”向“素质教学”的转变，随着我校生源水平的下降，这种培养目标的定位是否准确，是值得思考的一个问题。
二、“精英教育”的培养目标产生的原因
“精英教育”的培养目标的产生有着历史和现实的原因：
×.源于精英教育思想。
使我们国家的计算机技术水平大大地落后于世界水平，因此国家现代化建设急需培养一批“高级科学技术人才”，挑起国家建设的大梁。因此在当时的制定教学计划中的培养目标就是“高级科学技术人才”。
×.提高招生和就业的吸引性。
好的生源可以是高教学质量的一个重要基础。目前一般高等院校为了吸引好的学生，配合社会舆论，都把计算机专业的培养目标定位为“高级科学技术人才”，用来吸引学生和提高他们在就业时的被认可程度。
×.拉开与高等职业教育的档次。
通常，职业教育的培养目标是“应用型”的人才，培养的方式是非学历教育。因此，为了拉开档次，自然计算机本科的培养目标就是“高级技术人才”了。
三、学习高等教育法
××××年颁布并施行的《中华人民共和国高等教育法》对高等学历的培养目标有明确的定位：
第十六条高等学历教育分为专科教育、本科教育和研究生教育。
高等学历教育应当符合下列学业标准：
（一）专科教育应当使学生掌握本专业必备的基础理论、专门知识，具有从事本专业实际工作的基本技能和初步能力；
四、我校计算机科学与技术专业培养目标的定位
为了对我校计算机科学与技术专业的培养目标做出准确的定位，就需要对目前高等教育的形势和我校的实际情况进行分析。
首先是对国内人才需求的分析[×]：
×.计算机人才培养应当是金字塔结构。
×.需要培养研究型的人才。
从国家的根本利益来考虑，必然要有一支计算机基础理论与核心技术的创新研究队伍，需要高等学校计算机专业培养相应的研究型人才。
×.需要培养工程型的人才。
国内的大部分it企业（包括跨国公司在华的子公司或分支机构），都把满足国家信息化的需求作为本企业产品的主要发展方向。这些用人单位需要高等学校计算机专业培养的是工程型人才。
×.需要培养信息化类型的人才。
国家信息化进程已经涉及到各行各业。企事业单位和国家信息系统的建设与运行，是目前和今后采购、应用计算机产品的主流需求。这些用人单位需要高等学校培养大批信息化类型人才。目前高等学校计算机专业在本科阶段对研究型和工程型人才的培养已有一定的基础，而对于从事信息化类型工作人才的专门培养则几乎是空白。
×.需要培养学习能力强的人才。
×.需要培养能够理论联系实际的人才。
目前计算机专业的基础理论课程比重并不小，但由于学生不了解其作用，许多教师没有将理论与实际结合的方法与手段传授给学生，致使相当多的在校学生不重视基础理论课程的学习。同时在校学生的实际动手能力亟待大幅度提高，必须培养出能够理论联系实际的人才，才能有效地满足社会的需求。
根据以上实际情况，我们制定了计算机科学于技术本科专业的培养目标为：
在教学过程中，要求学生较扎实地掌握计算机数学、软硬件的基础理论，要系统地学习利用计算机解决实际问题的基本方法和完整过程，要实际地掌握软件编程和网络建设的基本方法，培养出初步具有实际工作能力和研究能力的应用型人才。同时，本专业教学计划还系统地设立若干系列的选修课程，让不同类型和不同层次的学生都能够发展自己的兴趣爱好。在这个教学计划中把“高级科学技术专业人才”的培养定位改变为“多类型、多层次的初步具有实际工作能力和研究能力的应用型人才”。根据这个培养目标我们制定了新的教学计划，在新的教学计划中就特别突出了以下的特点：
×.重基础，重动手能力
首先我们把计算机专业课程分为四类：基本原理、程序设计、网络技术和数据库技术。然后为每一类都设定了最基础的理论和动手的要求，然后用××%的课时来培养学生的基础和动手能力。只要学生掌握了这些基础，以后根据自己的兴趣和工作的需要，再深入就行了。这样培养的学生就具有扎实的基础和宽口径的就业范围。
×.多层次的培养目标
在新的教学计划中我们充分发挥学分制的优点，将以上四类课程按照教学次序和难易程度分开。分别安排到各类必修课和选修课中，这样学生可以根据自己的情况选择不同层次的课程，达到培养不同层次人才的培养目标。