在之前下降3个多月之后再次出现上涨，
日前，临报融媒记者在采访中了解到，
生猪养殖业的利润史无前例，
一家养殖企业的4000头合同猪，
5个月保守估计将赚140万！
然而，屠宰企业正在经受“寒冬”，
每屠宰一头猪要赔100元左右！
养猪利润史无前例：
4000头合同猪养5个月能挣140万元
兰山区振星畜牧养殖家庭农场成立于2017年底，总经理顾中伦靠着养猪，迎来了事业发展新机遇。他回忆说，刚开始干养殖时，市场行情的变化就跟“坐过山车似的。”“一开始差点要放弃，也是经历了一些难题挺过来了，现在越来越好了。”顾中伦笑着说。
顾中伦清晰地记得，上一次生猪出栏的日子是2019年12月29日。“200头生猪出栏，当时的市场收购价为17元/斤。”顾中伦说，那批猪的平均体重在350斤，由于当时猪源处于“断档期”，生猪体重越重，养殖户的效益越高。
“200头生猪卖了100多万元。”交谈中，顾中伦仍然难掩喜悦之情。他说，去年农场一共养殖了5000头生猪，出栏量是4000头，整体效益非常可观。卖完200头生猪的第二天，顾中伦再次采购了200头母猪，体重在100-200斤不等。他坚信，碰上这么难得的好行情，就得铆足了劲使劲干。
不仅如此，今年振星畜牧养殖家庭农场富强村分场成立，目前有200头经产母猪，后备母猪300头。“现在已经有70头母猪产下近800头仔猪。”顾中伦打算把这批仔猪，一部分卖掉，一部分当育肥猪养殖。
“其实我还是不舍得卖，没办法，地方还是太小了，自己确实养不过来。”顾中伦告诉记者，他近期一直忙着找猪舍，希望能尽快将这些仔猪安顿好。“仔猪每头能卖到1300-1500元，10-20斤重的每头1300元，20-30斤重的每头1500元。”顾中伦算了一笔账，按照一头猪养大成本为1000元，等猪长到120公斤时卖掉，市场价格按照15元/斤，一头猪能卖3600元。这样的话，自己养猪就比卖仔猪每头多挣1300元。
今年5月，顾中伦和金锣集团签订了4000头合同猪养殖协议，由金锣集团提供猪苗，运送到顾中伦的农场后，经过5个月喂养，大约长到120-130公斤后，金锣集团收回4000头合同猪，按照一定的核算标准，比如伤亡率和饲料使用率等，以350元/头的基础价格结算。
“主要采取‘公司+农户’的方式进行合同养殖，猪苗、饲料、兽药和疫苗都由金锣集团提供。”新的经营养殖方式，再次让顾中伦尝到了甜头。顾中伦说，今年11月份，保守估计这批合同猪能挣140万元。“我就负责好好养殖，其他事情不用管。”能和金锣集团达成这一协议，顾中伦自信满满地说，双方最终将是双赢的局面。
这几年从事养猪行业，顾中伦分析说，按照目前仔猪采购价和生猪收购价来粗略估算了一下，若是自繁自养，养殖一头120-130公斤的生猪利润可达2000元以上；若是外购仔猪进行养殖，养殖一头生猪的利润也会在1000元左右。
养殖行业迎来了好的形势，只有及时把握住，才能运筹帷幄，王升礼也是被机遇眷顾的那个人。2016年，王升礼成立了蓝澄湖家庭农场，主要养殖生猪。“一开始也不太懂，就进了这一行。”谈起当时为何要选择养猪行业，王升礼自己也说不清楚。
等到2018年上半年，王升礼觉察到养猪行情并不乐观时，果断地放弃这一市场，开始转投草鸡市场。“2018年下半年，生猪收购价出现过5元/斤的时候。”由于及时止损，相比同期规模的企业来说，王升礼的经济损失已经相对较低。直到2019年7月初，在停止生猪养殖将近一年后，王升礼重新恢复了生猪养殖。
王升礼说，从他决定再次转到养猪行业时，又果断放弃了草鸡养殖。事实证明，他当时的决策是正确的。“现在生猪存栏3000多头，今年共出栏4200头生猪。”每斤收购价在17.5-17.8元之间，让王升礼赚得盆钵满满。
今年3月份，王升礼在兰山区汪沟镇开始投建一处新的生猪养殖基地。“占地30多亩，目前工程建设已经进入尾声，预计8月份就能上猪，之后还将进一步扩大存栏量。”说起新的养殖场发展规划，王升礼认为，现在生猪价格势头很好，加上国家政策支持，企业也能发展得更快一些。不满足于现状，下一步，王升礼还将目光锁定在“自繁自养”上，考虑企业自己繁育猪苗……
屠宰企业上半年遭遇了最强“寒冬”
屠宰一头猪赔100多元
不同于生猪养殖行业的红红火火，生猪屠宰企业正在经历今年最冷的“寒冬”。有屠宰企业负责人在接受记者采访时表示，企业现在就是在硬撑，每天都在赔钱，甚至有企业负责人调侃道：愁得头发都要薅没了。
“现在生猪收购价一天一个样。”14日下午，莒南顺达食品有限公司总经理曹德坤在接受记者采访时坦言，前几天生猪收购价达19.3元/斤，14日上午价格又跌落到18元/斤，再加上每头猪需要给收购商0.6-0.7元的费用，企业现在的状态就是“很煎熬”。
几天之内，每斤生猪收购价最高相差1元钱。“我们现在收不上来猪，只能被动加价，被动生产。”曹德坤说，企业需要每天屠宰生猪，让企业正常运营，但是生猪的高价位，企业每屠宰一头猪，就得赔100元左右。
“为了能让市场有充足的猪肉，满足百姓日常需求，企业需要做出一定的牺牲。”曹德坤将企业赔钱的现状尽量看淡，企业也需要在特定时期承担一定的社会责任。“现在一天屠宰量在100-300头。”既要满足市场需求，还要考虑企业自身情况，曹德坤只能咬紧牙继续撑下去，希望这种局面能在短期内结束。
跟曹德坤企业有一样境遇的莒南龙大肉食品有限公司分公司经理唐伟恒明确表示，目前的形势是，企业每屠宰一头生猪，都会赔100多元钱。“公司与多家大型养殖公司，如六和养殖公司、正大养殖公司、温氏养殖公司、河南牧原养殖公司、正邦养殖公司都签订了长期的购销协议。”唐伟恒说，只有这样，才能确保企业每天都有一定数量的生猪屠宰。
“去年这个时候，企业每天屠宰量在1000头。”唐伟恒清晰地记得，企业门口每天排队的车辆，场景非常壮观。可是现在，每天只能屠宰350-400头，之所以大幅度减少数量，是因为最大限度地减少成本，让企业尽可能少赔点钱。用唐伟恒的话说，从今年年后至今，企业每月都处于亏损状态。
生猪收购价是多少时，屠宰企业的利润才能达到最大化？根据记者采访多家屠宰企业负责人了解到，生猪收购价在6.5-7元/斤时，企业能实现利润最大化。换句话说，生猪的收购价越低，屠宰企业的利润空间就越大。
“生猪收购价低，屠宰企业就可以做冻品肉。”曹德坤表示，由于生猪成本太高，屠宰企业无法对猪肉进行冷冻储存。曹德坤的这一观点，也得到了唐伟恒的认可，“我们现在主要做鲜品市场，已经不做冻品市场了。”尤其是随着7月份学生相继放假，猪肉市场的需求量还会下降。
不走寻常路100斤的原种猪
每头售价9000元
2018年，山东九州汇海农业集团有限公司创立。企业目标以生猪养殖、食品加工零售、农牧观光旅游3大版块为战略核心，逐步建立起以畜牧产业为主导的良种繁育、合同猪放养、生猪养殖、屠宰加工、终端销售、农旅观光等完整的农业产业链体系。
“主要通过种养结合模式，对饲料、种猪苗的生产和销售进行有机整合。”山东九州汇海农业集团总裁张现富说，公司总体规划投资建设6000头母猪场，同时配套建设3000亩有机果蔬种植、生态园观光旅游等为一体的田园综合体。“猪舍建设都是按照国际标准，一栋猪舍造价在3000万元。”猪舍自动化智能化水平高，比如自动上料、自动饮水、自动通风降温、自动升温和自动照明等。
目前，公司以中国农业大学、四川农业大学等高校为技术依托，与美国PIGKNOWS、北京京鹏、江苏牧羊等国内外一流企业建立了良好的战略合作关系。“我们繁育的主要是原种猪。”张现富表示，这个品种的猪，具有基因好、抵抗力强等特点。现在一头110日龄的100斤种猪，市场价格在9000元。
“原种猪主要用于大中小型养殖场，可以对猪的品种进行改良。”对于现在销售的种猪价格，张现富认为，行情一直处于上升态势，去年上半年一头种猪售价在5000-6000元，下半年每头种猪的售价就上涨到9000-10000元。
谈起企业的发展，张现富告诉记者，到2020年底，种猪存栏达到1万头以上，出栏育肥猪20万头以上；计划至2025年，种猪存栏3万头，年出栏育肥猪80万头以上。
□业内人士预测
明年7月价格将回归平稳
对于近期猪价上涨的原因，副高级兽医师季大平认为，可从供给、需求两方面去分析。首先，商品猪供应紧张的基本面没有改变。根据全国的数据可以看出，今年前5个月，全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头，同比下降了33.9%。
而新冠肺炎疫情的防控封闭管理，也在一定程度上形成大量压栏超大猪，超大猪集中上市造成猪价一路下跌，直到5月份大猪才逐步被市场消化。
“猪肉需求总量明显回升。”季大平说，国内疫情防控局面得到根本性扭转后，各生猪屠宰企业全面复工复产，学校也开始复学复课，带动了猪肉的整体消费需求。
季大平表示，冻猪肉进口和冻品市场消费受国内外疫情防控影响下降，也在一定程度上对猪肉的价格产生了影响。“猪价存在一定季节性的上涨空间。”季大平告诉记者，从整体分析，目前猪肉价格想要超越前期历史高点可能性并不大。
随着三季度消费旺季的到来，需求端刺激可能让生猪价格再度走高，不排除会突破此前价格高点的可能。而到四季度，已补栏生猪产能将会集中释放，猪价将会下行。“预计明年7月份，生猪、猪肉价格将回归平稳。”季大平说。