顾名思义就是用1斗米都不换，可见这种虫子的价值，哪怕到了现在，这种虫子都是按条买，100元1条，价格堪比黄金。今天笔者就来带大家，认识并了解这种神奇的虫子。
认识斗米虫、了解斗米虫
斗米虫，因其在古代比较稀少且珍贵，曾有人用斗米交换而不得，故名。也有人叫它鸟不踏刺虫、云实蠹虫、黄牛刺虫、天牛幼虫，其实它真正的学名叫锈色粒肩天牛，而斗米虫就是它的幼虫。斗米虫它和我们常见的葛虫，长得差不多，不过寄生的植物不同。葛虫一般寄生在葛条上，而斗米虫则一般寄生在云实上。
云实是豆科云实属攀援藤本植物，在每年夏秋季节的时候，锈色粒肩天牛就会在它的树茎中产下幼虫。这个幼虫生长的过程中，它会形成一个类似于椭圆形的物体，将这个虫子包裹在其中，类似于蚕蛹。而它里面的虫子状态其实就类似于蚕，白色的，软软的，但是比较蚕要大，也比葛虫要大，差不多有小孩子的小拇指般大小。
在《浙江中医》中就有收录斗米虫，说：“黄牛刺虫，是寄生在黄牛刺（云实）木干内的蠢虫，长约七、八分，色淡黄”，其实说的就是斗米虫。云实在我国西南地区以及长江以南地区，是一种很常见的藤本植物，一些农村的大山上基本上都有分布。所以斗米虫在农村也很常见，不过云实这种树浑身长刺，很难采这种虫子。
需要用刀砍下部分的树茎或枝部，拿回去用刀剖，才能取出里面的斗米虫。又因为它是生长在云实身上的蛀虫，所以在民间斗米虫，也被称之为云实蛀虫。
斗米虫的食用价值
斗米虫是一种非常有价值虫子，特别是在食用方面，比葛虫、竹虫、蜜蜂、蝉、蚱蜢、蝎子等多数虫子都要来的美味。事实上在南方自古以来也都有食用斗米虫的历史记载，记得去年笔者就吃过葛虫和斗米虫。在我老家，因为环境比较好的原因，斗米虫和葛虫特别容易找。
可以将它油炸至金黄，吃起来口嚼酥脆，特别的像，它也是很多人儿时常吃的一种小零食。此外也可以烤着吃或者晒干之后研磨成细粉用来煮粥喝，具有极高的食用价值。而斗米虫之所以金贵，其实它不仅仅只是因为美味。据现代科学研究表明，这个斗米虫子中，富含多种的蛋白质以及氨基酸。
我们经常食用，不仅可以提高人体的免疫力，而且对很多疾病也有很多的帮助，可以说斗米虫就是一种药食同源的物质。尤其是对小孩子帮助很大，你像小儿疳积、小儿麻疹失透、初生儿不喝奶，都可以用到这个斗米虫。在《温岭县药物资源名录》中就有记载：“说斗米虫治小儿营养不良，筋骨痛，小儿初生不乳”，可见斗米虫不仅具有很好的食用价值，它的药用价值也是不可小觑的。
你像现在秋冬季节，我们没事的时候就可以去山上转转。如果遇到野葛或者云实树，看到它的茎或者枝条上有这种虫眼或者疙疙瘩瘩的，就可以确定这里面有葛根虫或者斗米虫。我们就可以将它砍下来，剥取里面的虫子，用来炸着吃，美味有营养，没有朋友了解了吗？