“哞……”在青山绿水、风景如画的汪清县柳树河园区内的“气派”牛舍里，一头头膘肥体壮的肉牛在里面悠闲地散着步，时不时地“呼朋唤友”一起吃点儿草料。
近年来，延边州通过加强品牌化建设、加快项目建设、延伸产业链条等举措，全力推动延边州肉牛产业快速发展。
树立品牌走生态化、标准化养殖之路
我国五大良种之一的“延边牛”，与2008年培育出的专用肉牛品种“延黄牛”，统称为“延边黄牛”。
汪清县柳树河园区内高大宽敞的牛舍绵延几公里。
“园区占地面积为156万平方米，东西狭长3.14公里，总投资6.5亿元。建牛舍71栋(含在建牛舍30栋)，隔离牛舍9栋，暂养隔离牛舍15栋。”汪清恒天然牧业科技有限公司总经理林楠介绍说。据了解，公司成立于2018年。项目投入运行稳定后，存栏肉牛16840头，年出栏肉牛3.11万头，肉牛饲养品种主要有延边黄牛、西门塔尔、安格斯、夏洛来、利木赞等，目前存栏13600头。
依托延边丰富的水草资源，良好的气候条件，优良的生态环境，延边州下大功夫，以“延边黄牛”为重点，扩大种群规模，提升品种质量，打造核心、公共品牌。
依托国家和省级核心育种场长期开展延边黄牛品种选育，稳定延边黄牛母牛核心群规模，逐步提升种群质量。
加强品种保护。建有一个国家级种公牛站、两个国家级肉牛核心育种场，基础母牛稳定在400头以上，每年提供优质延边黄牛基础母牛200多头。2022年，延边畜牧入选“国家种业阵型企业”、珲春吉兴通过国家级延边牛保种场验收。2023年，延边大学“吉林省延边黄牛种业创新中心”正在积极筹建。
强化品牌战略。延边黄牛获得国家地理标志证明商标注册，延边黄牛肉获得国家地理标志产品认证。现有“犇福”国家驰名商标和“长白弘”省级著名商标，“朴氏石井”等企业品牌获得了认证。“犇福”牌延边黄牛肉获得有机、绿色、无公害认证，是吉林省名牌产品，是中国唯一签约西方高级酒店集团的中国食品品牌。
加快项目建设夯实延边黄牛产业根基
依托吉林省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程，延边扎实加快肉牛产业建设进程。
深耕现有产业项目。延边畜牧开发集团有限公司总经理黄鑫表示，公司积极围绕全产业链完善创新链，以企业为主体，强化与高校、科研院所、创新创业平台、科创投资机构等合作，打造创新联合体，提升企业市场竞争力。汪清恒天然牧业科技有限公司将引进优质肉牛冻精和优质母牛进行肉牛繁育，建立实施肉牛智能养殖管理及电子可追溯系统，加强质量管理和品牌运营服务，品种开发向多元化方向拓展，探索尝试高档牛肉生产技术，实现肉牛优质优价，全力打造全国重要的优质畜产品生产加工基地。
加快新建项目步伐。目前，全州在建5000万元以上肉牛产业重点项目10个，总投资15.4亿元。其中，新建3个、续建7个，龙井国家级现代农业产业园项目、珲春延边黄牛集中繁育养殖示范园区项目、八家子镇上南村肉牛养殖项目计划年内竣工投产。大力提升屠宰加工能力，全州年屠宰能力达到34万头。谋划敦化韩贞集团年10万头肉牛、30万只肉羊深加工暨中央厨房(智慧冷链)项目。
加强政策支持。延边州设立专项补贴资金，州财政每年安排2000万元用于《延边州肉牛十三条》奖补。每年列支80万元延边黄牛特色产业发展基金和50万元延边黄牛品种保护资金，鼓励延边黄牛养殖企业开展品种保护，支持肉牛养殖企业发展延边黄牛规模化养殖。
延伸产业链条提升“延黄牛”附加值
延边水草丰茂、独特的气候条件孕育出了“延边黄牛”的优良品质。想要提高黄牛肉附加值，深加工是一条重要的途径。
延边畜牧开发集团已开发深加工产品30余种;弘朝牧业、吉兴牧业、龙井牧乐牧业等企业分别通过专卖店、实体店、互联网+等形式建立起销售渠道;在宁波设立了延边黄牛办事处。通过录制宣传片，举办品鉴大会、网上拍卖等系列活动，全渠道宣传推广延边黄牛肉，提升延边黄牛品牌影响力。目前，延边黄牛整体销售半径不断扩大，已经走进北京、上海、广州、深圳等一线城市。
全州除图们市以外现有11个牛屠宰加工企业(场)(延吉2个，敦化2个，珲春2个，安图2个，龙井1个，和龙1个，汪清1个)，其中屠宰加工能力最大为龙井长白山犇福肉业，年可屠宰10万头。延边韩贞食品有限责任公司已建成屠宰分割基地，屠宰能力达5万头的基地。
截止到2022年末，全州肉牛发展到60.74万头，同比增长12.3%，其中存栏44.5万头，同比增长12.2%;出栏16.2万头，同比增长12.4%。培育饲养量万头及以上乡(镇)20个，500头以上的养殖大村281个，500头以上规模养殖场14个、1000头以上3个、万头以上1个，其中备案的肉牛规模养殖场达到150个。其中延边黄牛发展到14.9万头，存栏10.6万头，出栏4.3万头。