三利奶牛养殖合作社这两年的供奶量减少了一半。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者韩笑摄
从2014年下半年至今,受低价洋奶粉冲击、乳企对生鲜乳压价收购的影响,奶牛养殖业举步维艰。山东省奶牛养殖业也难逃厄运,大多在亏损经营,奶牛养殖业新一轮的“洗牌”已经启动。有专家表示,对国内奶牛养殖场来说,只有通过主动转型、科学养殖,朝着标准化、规模化的现代养殖模式转变,才能从根本上压缩生产成本,摆脱奶业亏损的态势。
收购价低于成本
养殖场艰难维持
“现在的原奶收购价在3.6元一公斤,而牛奶成本价在3.3元左右一公斤,加上地租、设备折旧等费用,往外交奶就是赔钱。”山东中汇奶牛养殖公司的厂长于先生介绍说。实际上,市场上一瓶500毫升(重量为0.5公斤)的矿泉水价格也能达到1.5元-2元,这就意味着,目前,原奶的价格比矿泉水还便宜。
工人在挤奶。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者韩笑摄
于先生从事牛奶养殖业多年,2014年,他的养殖场饲养的奶牛量有3600头。“刚开始行情不错,收奶价格在6.2元一公斤。可是在此之后,价格却一路下滑,去年上半年价格降到了5.4元左右,现在已经低至3.6元了,收奶价格一月一变,但是在不停地走低。”于先生说。
为了减少亏损,于先生只能减少牧场奶牛的数量,这几年来,他不断缩减规模,忍痛淘汰了1600头奶牛,现在他的养殖场只有2000多头了,可是依然抵挡不住亏损的势头。“养一头奶牛的成本是非常大的,一头牛要养到两年半才能产奶,饲养的费用很高,卖牛、杀牛对养殖户来说是迫不得已的选择。”泰安金兰奶牛养殖有限公司负责人说道。
济南济阳县的三利奶牛养殖合作社也面临着同样的困境。三利奶牛养殖合作社为七八户个体户提供养殖基地,主要给旺旺牛奶供奶。订奶量从巅峰时期的一天4吨,已经缩减到了一天2吨。
“合作社成立于2009年,一直到2013年之前,整个行业利润一直不错,乳企的需求量大,抢着收购我们奶农的奶,厂子经营得红红火火。而现在则是一再压低价格、控制供应量。”合作社的杨厂长介绍。
亏损已经从散户
蔓延到大型牧场
奶价下降,煎熬奶农。谈到未来,于先生陷入了迷茫,当初他贷款几千万投资建厂,现在即便是赔钱也只能继续坚持下去。“处于亏损的不止我们一家,这两年很多小养殖户已经被淘汰了,我们这些有一定规模的还在苦苦支撑着。”于先生说。
“奶价太低,饲料太贵,对配套设施要求太高,我们散户搞不起,两年前就不做了。”曾从事十多年奶牛养殖的一青岛养殖户告诉记者。泰安金兰奶牛养殖有限公司负责人也谈到,养十几头奶牛的散户已经被淘汰得差不多了,现在的养殖场最低也是200头的了。
与以往“奶荒—加大养殖—奶剩—倒奶杀牛”的短周期不同,此次亏损从势单力薄的养殖户蔓延到大型规模化牧场。国内最大的乳牛畜牧公司及最大的原料奶生产商——现代牧业也未能幸免,其年中业绩报告亏损5.66亿元。中国奶业协会会长高鸿宾此前透露,今年3月,国内奶牛养殖亏损面已达到51%,比去年高了5.8%。
大量进口大包粉
压低国内收奶价
为什么乳企的鲜奶需求量会减少是什么压低了原奶价格多家奶牛养殖场向齐鲁晚报记者表示,这主要是受低价进口奶粉冲击的影响。
“进口大包奶粉的价格太低了。国外的进口奶粉还原成复原乳的成本大约在2.8元一公斤,大大低于国内原奶的价格。”于厂长说。据山东乳制品工业协会秘书长兰文忠介绍,从整个世界层面看,目前的原奶产量是供过于求的,而澳大利亚、新西兰等国的环境适宜奶牛养殖,且都是规范化的大规模经营,相比国内原奶质优价廉,鲜奶喷成粉后出口中国也非常便利。
兰文忠介绍,近几年,企业开始大量使用进口大包粉。国内乳企可以利用奶粉制成还原奶来替代国内的鲜奶,也可以调和成复原乳来做乳制品。国内大部分含乳饮料、酸奶制品、烘焙食品、糖果等基本采用进口奶粉作为原料,所以,乳企对国内产鲜奶的需求量降低,也会压低收奶的价格。
此外,外国常温液态奶纷纷“跑步”进入中国。“保质期短、需要冷链运输的低温奶市场暂时没有受到冲击,但是保质期较长的常温奶已经开始大量进口,受到中高层次消费者的欢迎。”兰文忠介绍。
要想摆脱困境
需要彻底转型
“从去年开始,济南市对200头以上的奶牛养殖户给予2万元的饲料补贴。济阳县规定,对新建的奶牛场,会免费送一台挤奶设备,从县外新购奶牛,一头补贴600元,畜牧局也会积极与乳企进行协商,保护奶农利益。”济阳县畜牧局负责人介绍。“虽然已有一些扶持政策,但还是不够,希望政府能出台更多的补贴政策。”于厂长说道。
乳业专家宋亮表示,当前国内乳业的市场调节机制已经失灵,如果政府不出手,国内奶牛养殖业能否坚持两年都不好说。一旦上游养殖业大面积破产,再恢复就非常困难,中国乳业安全和稳定就会受到挑战。
有专家认为,对于奶牛养殖场来说,长期仅靠价格波动决定生存发展方向不是好事,要主动转型,科学养殖。以后要鼓励奶农以土地、资金、奶牛、技术和劳力等入股,组建专业合作社,建立大规模牧场,形成标准化、规模化、现代化生产,压缩生产成本。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者韩笑）