1、池塘养鱼技术培训为何要养鱼？其主要目标就是获取利润，即盈利。要取得很好利润，就必须顺应市场，就要掌握和了解生产管理技术，用图表示：水产养殖技术基础知识第1页作为生产者，是无法控制或扩大市场，但能够控制生产，来满足市场需求。还能够控制经营管理及技术管理两个方面，使二者结合。来到达预期目标。此图简单地说明了鱼类养殖业三个基本组成部分：鱼种水质饵料（质量、数量）经营和生产管理市场水产养殖技术基础知识第2页水产养殖基础知识一、什么是鱼？终生生活在水里用鳃呼吸运动器官：鳍（游泳、平衡）大多数鱼披有鳞片变温脊椎动物水产养殖技术基础知识第3页二、食性不一样种类鱼类，其食性是不一样，但在鱼
2、苗阶段食性基本相同。不一样鱼，其取食（摄食）器官结构有显著差异，食性也不一样。水产养殖技术基础知识第4页普通鱼类食性能够划分为以下几个类型：滤食性鱼类：如鲢、鳙、白鲫等。特点：口较大，鳃耙细长密集，其作用好比一个筛网（海棉状），用来滤取水中浮游生物。草食性鱼类：如草鱼、团头鲂、长春鳊（柳叶鳊）等，均摄食大量水草或幼嫩陆草。杂食性鱼类：如鲤、鲫等。其食谱范围广而杂，有植物成份也有动物成份。如动物：螺蛳、河蚬、摇蚊幼虫等底栖动物和水生昆虫；植物：水草、丝状藻类、水蚤、腐屑等。水产养殖技术基础知识第5页凶猛性：普通以其它鱼类为食：鳜、鳡、乌鳢、大口鲶等肉食性鱼类：温和性：以无脊椎动物为食。
3、如青鱼以螺蚬类为食；黄颡鱼摄食大量水生昆虫、虾类和其它底栖动物普通来说：在人工养殖条件下，除食鱼凶猛鱼类外，其它鱼类对人工投喂动、植物饲料均喜食。如：饼粕、米糠、麸皮、蚕蛹、人工配合饲料（颗粒饲料）。水产养殖技术基础知识第6页三、主要养殖鱼类生活习性1、栖息水层：养殖鱼类栖息水层与其食性是相适应。2、生活习性不一样种类鱼类因为外界环境刺激反应不一样，因而形成不一样生活习性。实际上养殖鱼类生活习性是鱼类本能。水产养殖技术基础知识第7页四、养鱼池水体生态环境光照PH值（酸碱度）非生物环境温度营养盐类（无机盐）溶氧有害物质鱼池生态环境微生物（细菌、病毒等）生孚（直孚、云孚
4、）生物环境底栖动物高等植物鱼水产养殖技术基础知识第8页光照：水生植物光合作用光能，池水水温改变水温：适宜温度：15-33最适25-28适宜温度：17-37最适24-32适宜温度：12-18最适16-18水产养殖技术基础知识第9页溶解氧（DO）水中溶解氧是各种鱼类及饵料生物生存、生长发育主要原因之一。水中浮游植物光合作用89%主要起源来自大气中溶入7%人工机械、冲水增氧4%过饱和逸散到空气中1.5%主要消耗有机物分解、底质耗氧80-90%鱼类呼吸耗氧5-15%几个养殖鱼类最适溶氧为5mg/L以上。较低时，影响摄食，降低饲料消化率；很低时，不摄食
5、甚至可引发缺氧窒息死亡（浮头、泛池）。水产养殖技术基础知识第10页PH值（酸、碱度）鱼类对PH值忍受范围：5.09.0水产养殖充许6.58.5最适：78（中性偏碱）PH值对养殖水体水质、水生生物和鱼类有主要影响。水产养殖技术基础知识第11页营养盐类水体中溶解盐类通常被称为营养盐类水生植物（直孚、高等植物）三大营养盐类氮盐NH4+，NO2-，NO3-蛋白质组成磷酸盐H2PO4-，HPO42-（主要）骨骼硅酸盐HSi03-，2Si03硅藻等有害物质除污染物外，在水中缺氧时，有硫化氢（HS）等对鱼类有毒性水产养殖技术基础知识第12页生物环境：微生物有益菌：硝化菌有害菌：病原
6、细菌生孚直孚：低等植物，大多数为单细胞植物，主要为白鲢食物；云孚：原生动物，甲壳动物如红虫等，鳙食物底栖动物螺、蚌、摇蚊幼虫等高等植物各种水草鱼放养鱼、野杂鱼有机物普通指鱼池中水中生物排泄物和生物死亡尸体等。在养鱼中主要作用：鱼及其它生物饵料；经微生物分解，向水中不停提供无机营养无素；促进鱼类轻易消化藻类大量繁殖，为鱼类提供食物营养等。水中保持一定量有机物，可提升养鱼产量，过多，轻易恶化水质。水产养殖技术基础知识第13页五、渔用肥料在主养花白鲢池塘，施肥目标是培养主养鱼饵料。养鱼肥料主要分为无机肥和有机肥二类：1、无机肥：俗称化肥（化学肥料），含有养分量高、肥效快速、肥劲较
7、短，可直接为水生植物吸收利用，分解不消耗氧气等特点。水产养殖技术基础知识第14页氮肥：碳酸氢铵、氯化铵、尿素主要种类有（惯用）磷肥：过磷酸钙2、有机肥料：是指含有大量有机质肥料、有机肥料养分较全方面，作用持久，但肥效较迟，且耗氧多，也易污染水质。主要种类：绿肥、粪肥水产养殖技术基础知识第15页有机肥料与无机肥料比较项目有机肥料无机肥料肥料养分含各种营养元素，肥分全方面，但每种营养元素含量较低营养元素单一，含12种营养元素，但相对含量高肥效速度迟效大多为速效，一部分磷肥为迟效对水质作用耗氧量大，易引发池水缺氧耗氧小，增殖藻类愉，池水溶氧高对底质作用对新开挖池塘，瘦水池改良底质含有显
8、著作用除钙肥外，对改变底质效果不显著培育饱饵料生物效果培育细菌、云孚、底栖生物效果好部分可作为鱼类饵料培育直孚效果好，不能直接作为鱼类饵料水产养殖技术基础知识第16页毒性普通无毒性铵（氨）态氮肥、生石灰等对鱼类有一定毒性，尤其是水温高、PH值高时使用方法主要作基肥、也可作追肥普通宜作追肥鱼池施肥效果对各类池塘施肥效果均好对肥水池塘效果好，瘦水池塘不佳起源起源广，可就地取材靠购置商品肥施肥操作施肥量大，操作麻烦施肥量小，操作方便水产养殖技术基础知识第17页3、池塘合理施肥我国传统池塘养鱼，主要是使用大草、粪肥等有机肥，到上世纪80年代初开始使用化肥鱼，从90年代开始，科研人员依据池塘中饵料生物营
9、养需要，研制出水产养鱼专用肥水产用无机复合肥、有机无机复合肥。水产专用肥特点：依据养殖鱼类轻易消化饵料生物（如硅藻、隐藻等），配有各种微量元素和经微生物发酵后有机肥（普通含10%），到达了营养全方面，并能充分利用池塘中营养物质，改善了池塘环境，并能降低养殖鱼类发病率，生产效率得到了提升。水产养殖技术基础知识第18页鱼池合理施肥：保持池水营养盐类平衡（水桶原理）依据不一样养殖模式选择不一样肥料保持池水含有充分溶氧，预防施肥后发生缺氧依据肥料特点，选择适当有机肥或无机肥水产养殖技术基础知识第19页六、渔用饲料水生植物：浮萍、轮叶黑藻、苦草等1、植物性饲料饼粕：菜籽饼、豆粕、棉饼、尾粉等陆
10、生牧草：黑麦草、苏丹草等2、动物性饲料螺蛳、蚌、摇蚊幼虫、水蚯蚓、水生昆虫、蚕蛹、鱼粉等3、配合饲料依据养殖鱼类生长对蛋白质、氮基酸、脂肪、碳水化合物（糖类、粗纤维）、维生素和矿物质需求，将各种饲料原料按一定百分比配合，并制成颗粒饲料。不一样种类鱼，同种鱼不一样生长阶段其配方不一样。水产养殖技术基础知识第20页天然饲料与颗粒饲料主要差异比较项目天然饵料颗粒饲料水份高（约80%）低（10-12%）营养物质质量和数量低高废物数量多少对环境污染大小致病可能性大小饲料效率（系数）低（高）高（低）单位投入成本大小水产养殖技术基础知识第21页4、购置饲料须知尽可能购置大品牌、著名度大厂家饲料颗粒饲料破
12、力。1、以花白鲢为主养鱼，搭配少许吃食主要性鱼，即主要是以施肥为主养殖模式。养殖2、以吃食性鱼为主养鱼，搭配少许花模式白鲢和凶猛性鱼，吃食性鱼产量占70%以上。水产养殖技术基础知识第24页八、混养搭配和合理放养密度混养搭配：在池塘中依据鱼类生物学特点（栖息习性、食性、生活习性等）进行各种鱼类，各种规格混养，可充分发挥池塘水体和鱼种生产潜力，合理利用饵料，提升产量，是我国池塘养鱼主要特色。水产养殖技术基础知识第25页混养优点：合理和充分利用饵料合理利用水体发挥养殖鱼类之间互利作用取得成鱼和鱼种双丰收提升社会效益和经济效益水产养殖技术基础知识第26页确定主养鱼类和配养鱼类市场需求饵
13、料肥料起源池塘条件（肥、瘦、深、浅）鱼种起源水产养殖技术基础知识第27页合理放养密度：在一定密度条件下，放养量越高，净产量越高。超出一定范围，尽管饵料供给充分，产量也难再增加，甚至产生不良结果，其主要原因是水质难以调控，限制产量增加。（边际效应）决定放养密度依据：池塘条件鱼种种类和规格饵料、肥料供给量喂养管理办法（配套设备、轮捕轮放次数、经验、技术等历年经验水产养殖技术基础知识第28页决定放养密度依据：池塘条件鱼种种类和规格饵料、肥料供给量喂养管理办法（配套设备、轮捕轮放次数、经验、技术等历年经验水产养殖技术基础知识第29页轮捕轮放就是分期打鱼和适当补放鱼种，即在密养水体中，依
15、采取健康养殖技术（标准化养殖技术）和生态养殖模式，从提升产品质量来提升效益。水产养殖技术基础知识第32页养鱼即养水养鱼者实际上不是在养鱼，而他们实际上是在培养和管理环境（生态环境），鱼类本身在生长。水产养殖技术基础知识第33页二、营养元素与水质饲料鱼排泄物分解成营养元素光合作用浮游植物浮游动物鱼物质循环能量流动：必须有营养元素不停补充，要求合理、全方面，不然引发水质变坏甚至恶化。水产养殖技术基础知识第34页肥、活、嫩、爽”标准肥：表示水中浮游生物多，有机物和营养盐类丰富。活：表示水色经常在改变，水色有月改变和日改变（即上、下午和上风、下风改变。嫩：水色呈黃褐色或油绿色。爽：表示池水透明度适
17、病源鱼体抗病能力、鱼种优劣水产养殖技术基础知识第39页宿主环境病原亚健康亚健康发病水产养殖技术基础知识第40页3、鱼病种类微生物病（病毒、细菌、真菌）寄生虫病（原虫类、蠕虫类、甲壳类）非寄生虫病（机械损伤、感冒、气泡病、营养不良、藻类中毒等）水产养殖技术基础知识第41页水产动物疾病诊疗1肉眼诊疗2解剖诊疗3组织病理学诊疗4治疗性诊疗5利用免疫学技术诊疗6利用分子生物学技术诊疗水产养殖技术基础知识第42页肉眼诊疗（3个条件）1经验丰富（对症状很熟悉）2症状经典（含有特有症状）3资料齐全（起源、背景等）水产养殖技术基础知识第43页4鱼药种类根据使用目大