1．家畜环境是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。
2．家畜环境卫生是指家畜饲养环境的条件，卫生状况是否适合家畜的生长与生活等。3．家畜环境与设施是研究家畜养殖的健康和生产性能与环境之间的相互作用关系，并利用工程设施为家畜的养殖生产创造适宜的环境条件，达到高产、优质、高效、安全、持续生产的目的。
4．畜禽动物福利是指满足动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态的一种需求。
问答题
1、什么是家畜的环境？影响家畜生产和健康的环境因子有哪些？
答：所谓“环境”，是相对于某项中心事物而言，是作为该中心事物的对立面而存在的。对家畜环境而言，“中心事物”是家畜，环境则是家畜生存的环境，或者说是指环绕于家畜居住空间周围的各种客观环境条件的总和。
根据环境因子的性质，家畜的环境包括空气环境、水环境、光环境以及其他环境因子。
2、家畜环境与设施的关系是什么？
答：畜禽养殖工程设施设备配套的合理与否，直接关系到畜禽养殖工艺与环境条件和畜禽养殖生产的经济效益。工程设施配套技术是否到位、设备是否成套，不仅影响工程一次投资成本和长期运行费用的高低，而且直接影响畜禽的生产性能。因此，家畜环境与设施被认为是现代畜禽生产的基础和重要支撑技术。
3、我国畜禽废弃物处理与畜产公害防治的对策与措施有哪些？
答：解决我国集约化畜禽粪污无害化处理、资源化利用，消除畜产公害，最终的关键还是1．促进农牧结合，确保农业生态良性循环和我国农牧业的持续发展。紧密围绕保护农业生态环境，提高资源的综合利用率、产出率和规模效益，提高农业综合生产能力，以市场需求为导向，科技为先导，立足国内，吸收借鉴国外经验，研究开发先进、适用、符合我国国情的畜禽粪便处理与还田综合配套技术、设施与设备，形成有我国特色的完整技术体系。2．在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。
3．加强对规模化养殖场废弃物处理与畜产公害综合防治技术的研究开发与推广应用，不仅是保护生态环境的要求，也是设施畜牧业持续、稳定、高产、优质和高效发展的必要条件。通过切断疫病菌毒感染、污染的途径和残留孳生环境条件，可有效地提高畜禽的健康和生产性能，具有很高的社会、经济和生态效益。
4、造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？
利用综合配套技术与设施。
其次，粪便排放量大，但处理和综合利用技术跟不上。特别是大中城市近郊区，农村城市化进展快、畜禽饲养密度大，有限的土地消纳不了大量的畜禽废弃物。
第三，现代农业丢掉了粪便做为有机肥的传统习惯。人们从观念上把曾作为农业主要肥源的畜禽粪便，逐步转变为废弃物看待。
第四，对于全国数以万计的大中型养殖场，目前缺乏统一的粪便环境管理条例、标准和有关的法规，也是造成粪便污染环境的一个原因。
5、近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下那个方面？
近二十多年来，我国家畜环境与设施的研究与应用取得了一定进展，主要表现在以下几个方面：
1．畜牧工程工艺在畜牧生产中的主导作用
2．畜舍建筑设施
3．畜禽舍通风设备与纵向通风环境调控技术的研究与应用
4．蒸发降温设备的研究与开发应用
5．畜禽舍环境自动控制技术的研究与应用
6．畜禽场粪污处理与利用技术的研究与应用
第二章
名词解释
1．太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角
2．照度光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。
3．红斑作用在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。
4．空气温度即气温，是表示空气冷热程度的物理量。
5．空气湿度即气湿，用来表示大气中水汽含量多少的物理量。
6．水汽压指大气中所含水汽的分压力。它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。
7．绝对湿度指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m`）或帕（Pa）表示。
8．相对湿度指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比，由于在温度相同时，水汽密度与水汽压成正比，所以相对湿度也等于实际水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比。
9．饱和差指在一定温度下，空气饱和水汽压与实际水汽压的差值。
10．露点当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低而致使水汽达到饱和时的温度称为露点温度，简称露点。
11．有效温度也称“实感温度”，是指能有效地代表环境温热程度的空气温度。
12．温湿指数又称温湿度指数，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。13．风冷指数又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。它主要用于估计裸露皮肤的对流散热量。
14．湿卡他冷却力是用于评定气温、湿度、风速、辐射四因素综合状况的指标。
15．散热调节也称物理性调节，是指在炎热或寒冷环境中，机体依靠皮肤血管的舒缩、增减皮肤血流量、改变皮肤温度，以及通过加强或减弱汗腺和呼吸活动、寻找较舒适的场所、改变姿势等，来增加或减少热的放散，以维持正常体温的调节方式。
16．产热调节也称化学性调节，是指在较严重的冷热应激下，机体须通过减少或增加体内营养物质的氧化，来减少或增加产热，以维持正常体温的调节方式。
17．基础代谢是指动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。
1、简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？
答：家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。将等热区的下限温度称为临界温度；等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。
其主要影响因素有：
动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。
2、高温是如何影响母畜的繁殖性能的？
答：高温对母畜繁殖性能的影响，主要通过
（1）高温引起体温升高；
（2）高温减少采食量而影响母体的营养；
（3）高温可使血液从内脏集中到体表，蛋白质合成减少及胎盘生长变慢，导致胎儿营养供应不足；
（4）内分泌平衡失调。如高温使垂体前叶机能普遍下降，以至促性腺激素分泌减少，甲状腺机能改变，这都对母畜繁殖力有不良影响。
3、气温对畜禽生长、育肥影响的一般规律有哪些？
答：各种动物在不同的生长发育阶段，都有其相应的适宜温度范围。在适宜温度下，生长最快，饲料利用率最高，育肥效果最好，饲养成本最低。这个温度一般认为在该动物的等热区内。当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采食量下降，生长育肥速率亦伴随下降，有时虽然饲料利用率也可稍有提高，但还是得不偿失。气温低于临界温度，动物代谢率提高，采食量增加，饲料消化率和利用率下降。即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有影响，但饲料利用率会下降，使饲养成本提高，这是高温和低温对畜禽生长、育肥影响的一般规律。
4、气湿对畜禽健康有何影响？
答：在适温条件下，湿度对机体一般无影响，但在温度过高或过低的环境中，湿度的大小也会对畜禽的健康产生直接或间接的影响。在高湿环境中，畜禽的抵抗力下降，发病率增加，死亡率增加。高湿环境也为病原微生物的繁殖、感染、传播创造了条件，使机体对传染性疾病的感染率增加，易造成传染病的流行。高湿能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，使畜禽易患疥、癣、湿疹等皮肤病。