公斤鸽是我国着名养鸽专家陈文广培育的。该品种产于昆明，含有贺姆等鸽血缘，体重1千克左右，故称公斤鸽，适应性强，抗逆性强，飞行能力强。幼鸽前期生长快，早熟、易肥、省饲料。体型偏长，瓦灰色居多，亦有其他毛色。
（2）石岐鸽
产于我国广东省中山石岐镇。由王鸽、仑替、蒙丹等品种与本地杂交种。体型特征：体长、翼长、尾长，体呈芭蕉蕾，大小与王鸽相似。平头先胫、鼻长喙尖、眼睛细小。繁殖力强，年产乳鸽7～8对，但其蛋壳较薄，孵化时易破。成年公鸽体重750～800克，母鸽650～700克，四周龄乳鸽可达600克。石岐鸽毛色较多，以白色为佳品。
（3）姚安肉鸽
产于云南姚宁，为中小型肉鸽，早熟，适应性强，体重600～750克，饲料报酬高，耐粗饲。
2.国外肉鸽优良品种
（1）王鸽
王鸽原产美国，常见有白王鸽、银王鸽。上海有关科研单位选育出的高产品系--白羽王鸽，是我国生产性能**的肉用种鸽之一。成年公鸽体重750～900克，母鸽体重650～750克。全身羽毛纯白，头部较圆，前额突出，喙细鼻瘤小，胸宽而圆，尾中长微翅。年产卵9～10对，育成乳鸽6～8对，4周龄乳鸽平均体重620克。
（2）王鸽K种（美国落地王鸽）
王鸽K种是王鸽的杂交改良品种，羽色众多，生产性能强，周期短，耐粗饲。成年鸽体重500～750克。乳鸽体型小，4周龄体重500克左右。
（3）法国地鸽（蒙丹鸽）
产于法国和意大利，体型大，不善飞，喜行走。年成鸽体重1000克左右，年产乳鸽6～8对，4周龄乳鸽体重可达750克。该鸽大致分为三种：冠型、平头型、爪胫型（分有毛与无毛两种）。
（4）贺姆鸽（大麻坎鸽）
原产比利时、英国。美国1920年育成的大贺姆为**。成年鸽体重可达1000克，4周龄乳鸽体重600克。缺点是产卵窝数少，每年5～6对。纯贺姆鸽体重小于大贺姆，800～900克，年产乳鸽7～8对。
（5）卡奴鸽（赤鸽）
产于比利时、法国。其特征：胸宽、颈粗、尾翼短、眼小而深陷。体重在700～900克，外观雄伟，站立挺直。繁殖力强，年产乳鸽10对左右。喜集群，适应性差、抗病力差。羽毛以纯红为名贵，纯白、纯黄均为上品。就巢性强，受精孵化率高。
（6）仑替鸽（鸾鸽）
原产意大利，是肉鸽品种中**一种，体重可达1200～1500克，4周龄乳鸽可达800克。繁殖力较强，年产卵8～10对，但由于体型大，受精率、孵化率低，作为商品乳鸽生产效益不大，但供育成其他新品种较好。
鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉鸽个体较小，对外界环境非常敏感，如不注意，容易发生死亡，影响成活率。
选用良种
选择美国白王鸽、泰国银王鸽、香港王鸽、深圳王鸽、蒙丹鸽、贺姆鸽、卡奴鸽、鸾鸽等优良肉鸽品种，使其养殖增效。
选好鸽舍
应选择在没有病菌和“三废”污染、地势较高、排水良好、背风向阳、远离闹市区的地方建鸽场。鸽舍要采用砖木或土木结构，要干燥清洁，空气清新，光照、通风良好。
控制环境
初生肉鸽羽毛未丰，冬季应注意保暖，但是密封鸽舍氨气味很浓，不利于鸽子健康生长，除在炉子上熬醋熏一熏，减轻氨味外，还可以开窗通风；多雨季节应搞好鸽舍卫生，**通风干燥，特别是巢盆下垫料切勿受潮；炎夏要防暑，注意通风换气。用消毒液对鸽舍进行喷雾消毒，用生石灰铺撒地面消毒。
合理配料
肉鸽饲料的理想配方是稻谷45、豌豆25、玉米20、小麦10或玉米45、豌豆25、小麦15、高粱15。有条件可适当加些火麻仁和绿豆。
添加保健沙和鱼肝油
为**肉鸽出笼重和有利于健康，对7日龄～30日龄肉鸽每天喂给2次特种保健沙，每次1粒；鱼肝油每天1粒。保健沙应现配现用，一般将粗沙、骨粉、贝壳粉等先混好后，再将用量少、易氧化、易潮解的配料，在喂前与配好的保健沙混合在一起。
增加光照
定期洗浴
不仅可防止鸽子体外寄生虫的侵袭，还可刺激鸽子分泌生长激素，促进生长发育。网上平养的青年鸽，利用盆浴的方式洗浴，每15天洗1次；笼养的产鸽采用喷雾器喷水洗浴，一般每20天洗1次。
配对，5~7月龄肉鸽开始性成熟，产蛋孵化期可长达7~8年，但经济利用年限约5年。肉鸽繁殖有自然配对法和强制配对法。强制配对法是按配种计划将公、母鸽强制放入笼中，可起到严防近亲繁殖的作用，配成后套上脚号移至种鸽舍的鸽笼中。一般实行老公鸽或母鸽与年轻的母鸽或公鸽配对，其后裔遗传品质较好。
筑巢，配对成功后的肉鸽**个行动就是筑巢。一般公鸽去衔草，也可由鸽主事先做巢；笼饲时可设塑质巢盆，上加铺一麻袋片。公鸽开始时严厉限制母鸽行动，或紧追母鸽，至产出第二个鸽蛋时才停止跟踪。
交配，在正式交配前，肉鸽均有一些求偶行为，一般公鸽比较主动，表现为头颈伸长，颈羽坚立，颈部气囊膨胀，尾羽展开成扇状，频频点头，发出“咕、咕”声，跟在母鸽后亦趋；或以母鸽为中心，做出画圈步伐，渐靠拢母鸽。如母鸽愿意，会将头靠近公鸽颈部，有时还从公鸽嗉囊中吃一点食物表示亲热。经一番追逐、挑逗、调情、接近后便行交尾。
产蛋，一般每窝连产2个蛋，**个是在**天下午或傍晚时产下，第二天停产，于第三天中午再产下第二个蛋。
孵化，孵化多在产蛋后开始，公、母鸽轮流孵蛋。公鸽在上午10时左右替换母鸽出来吃料、饮水，然后下午2时左右再由母鸽进去孵蛋，直至第2天上午由公鸽接班。孵化期从第二个蛋产下的那天起计算，可于孵化的第5天、10天各照蛋1次，剔除无精蛋、死精蛋和破蛋，一般孵化期为18天。
记录，做好各鸽栏的配对日期、产蛋日期、受精蛋数、出雏日期、出雏数等记载。
在近几年肉鸽的养殖发展非常**，但是肉鸽的发病率也在上升，所以要养好肉鸽来获得可观的市场效益，对于鸽场的消毒工作要引起重视：
（1）消毒药品的选择：目前，使用的消毒药品有季胺盐、氯制剂、碘制剂、酸制剂等，要做好三**的消毒，鸽场必须采用多类型消毒制剂进行消消毒才能起到**病原微生物的作用。
（2）消毒方法的选择：消毒方法分二种，平面消毒、立体消毒。平面消毒是指**器具及地面等表面消毒，而立体消毒讲求整个空间的消毒。不做好空气消毒就不能对鸽病取得较好控制，尤其在鸽舍内，给鸽进行立体消毒更为重要，应使用过氧乙酸等具有较强挥发性的消毒药品，因其消毒活性分子挥发并与空气分子结合，所以可以收到较好的立体消毒效果。除了地面消毒、器具消毒、立体消毒外，还应做好舍外环境消毒，这样才能**地断病原微生物的传播源。
（3）消毒药用量有的场认为消毒浓度越大消毒越**，这是错误的。盲目加大浓度，一方面增加支出，另一方面残留量对鸽也有副作用。故应选择适合浓度，根据消毒剂厂家的使用说明进行配比合理使用，进行正确消毒，以确保消毒效果。进行定期按标准进行消毒。