茶树是一种植物，其生长也需要适宜的气候条件，农村的茶树大多种在山坡上，除了因为平地拿来种粮食，没有多余的平地专门种茶树之外，气候影响也是很重要的，下面具体说说：
乡居小菜的老家是山区农村，我们那边就有人在山坡种茶树，像我爷爷家、我家就种有；我嫁外地后，想要老家的山茶叶煮水喝，太远了，没得空回去摘，去年妈妈摘了一大袋，亲戚来看我的时候顺便拿过来的，后面我晒干了留着，现在还剩好多呢。
就乡居小菜在农村生活所看到的，以前人们多是以种地为生的，地不够种庄稼，山坡还开荒来种呢，哪有多余的平地来种茶树呢，而实际上，不在平地种茶树而是种在山坡上，也是有先天的优势，这是跟茶树生长需求的气候环境有关，而市面上卖的不少好茶也是高山茶。
茶树可是长寿树，树龄达到好几十年甚至上百年、上千年都不奇怪，像在我国云南已经发现树龄约2700年的古茶树，比一般的树都寿命长；而茶树对生长环境的要求是：要有充足的光照，日平均气温10度，最低不能低于-10度，年雨量在1500毫米以上，土壤是弱酸性的，透水性或蓄水性能好。
而山坡上因为地形的原因，地势比平地高，太阳从升起到降落的过程中，茶树更容易得到充足的光照，而且山坡上就算下雨也不怕水淹；加上山坡树木多，泥土下水分比较多，平时云雾多，空气湿度大，日夜温差没那么大，对茶树的生长非常有利，所谓好山好水出好茶，把茶树种在一定海拔高度的山坡上是有一定的道理的，当然了，太高的山坡也是不好的，会有冻害，一般在1000米以下的山坡种。
就拿乡居小菜家种的茶树来说吧，其实山坡上那块地那里原本就是山林地，种有茶树、松树等常见树木，后面家里的地太少了，爸妈把其他大树都砍了，种上玉米、木薯、长豆角等作物，就留茶树种在边上，长得还不错呢。
而我们那座山的泥土也就是一般的山地泥土，有些还是那种比较粘硬的黄泥土呢，山间有溪流有水流到山脚下村子前面的水渠，我们村喝的水也是从山脚下岩石缝里渗流出来的水，山上树木很多，早上太阳升起就能照到种有茶树的那面山坡，到下午三点多这样就照不到太阳了。
也不知道老家这样的山坡气候、环境条件够不够标准，而不单是乡居小菜家种茶树，那座山的山坡那里，是多户人的分的地，人家也种茶树，有些还种比较多呢，平时也不怎么管理，都长得不错；以前街上有人专门来收山茶叶、山茶果，人们还摘去卖呢。
当然了，虽然山坡种茶树有先天优势，但若是专门大面积种植产茶叶来卖的话，管理上来说，平地也有平地的一些优势，更方便施肥、浇水、除草等等，而且地里排水沟弄好了，也不担心下大雨积水被水淹的，像有些地方的人们不怎么种庄稼了，平地空置着拿来种茶树或者其他树也不奇怪呢。
总结：农村的茶树大多种在山坡上，是比种在平地有一定的先天优势，加上平地人们一般拿来种庄稼，茶树也是树，当然是像其他树木一样种在山坡上了；而其实平地也可以种茶树的，只不过在管理上有些不同，相对山坡更要注重土壤的给水、排水、自然采光等等。