黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛适应能力强，放牧性能好，在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热；在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。黄牛食性较杂，容易饲养。黄牛成熟较早，一年半后就可以配种，性周期平均21天，发情持续18-36小时，妊娠期为280-285天。寿命约25年。
黄牛的胆囊、胆管、肝管中的结石为中药牛黄，其味苦、甘，性凉，具有清心凉肝，豁痰开窍，熄风，解毒的功效，用于治疗高热神昏，谵语烦躁，四肢抽搐，癫痫惊风及痰迷心窍等症状。黄牛的胆汁、牛角、牛鞭等都具有一定的药用价值。除此之外，黄牛一般用来耕地或拉车，肉可供食用，皮可制革。
1、犊牛养殖技术要点
2、妊娠母牛饲养技术
母牛在怀孕前5个月，做到以粗饲料投喂为主，适当搭配少量精饲料。母牛进入妊娠中后期之后，应该逐步增加精饲料的投喂量，确保饲料中蛋白质、矿物质、维生素投入充足，母牛成功妊娠之后，应该将母牛单独隔离养殖，避免母牛之间相互撞击而导致流产。
3、育肥牛养殖技术
牛在进行育肥之前，应该进行全面检查，将身体瘦弱，带病的牛及时淘汰处理，同时还应该按照年龄、体重、性别、营养状况进行科学分群，实行分群饲养，分群放牧。育肥牛在养殖期间，应该坚持以精饲料为主，粗饲料为辅，饲料投喂量应该按照从少到多的原则逐步增加，日粮中粗纤维含量应该控制在30%以上。
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