“自盘古开天辟地以来，上五千年，清气上升为天，下五千年，浊气下沉为地”,在这上下五千年里中国的版图上一直存在着这样一种关系：那就是游牧民族与中原农耕民族之间的较量，在此消彼长的漫漫历史上却有这么一坐西北边塞古城至今依然存在，而且其凭借当地最有名的滩羊肉驰名中外，被誉为中国“滩羊之乡”，这就是位于我国宁夏回族自治区吴忠市的盐池县。
大块滩羊肉
众所周知，盐池滩羊肉肉质细腻，脂肪分布均匀，最重要的是没有任何膻味和腥味，是国内外公认的优质羊肉，在2016年杭州G20峰会及2017年金砖五国峰会盐池滩羊肉为官方指定羊肉供应商，受到了各国政要的连连点赞，基本上一上桌就被各国元首吃到光盘。
是不是垂涎欲滴了呢？
那么屡登国宴的盐池滩羊肉究竟为何这么受欢迎呢盐池滩羊肉与其他地区的羊肉有何不同之处呢？网上关于盐池滩羊肉有一句经典的描述：盐池滩羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，这是对盐池滩羊独特的赞美。那么这背后的真相是什么呢？今天就让我带大家一起实地探访中国“滩羊之乡”——宁夏回族自治区盐池县，来一起探秘盐池滩羊肉屡登国宴的秘密！
中国滩羊之乡
一、优越的地理环境
盐池县位于有着“塞上江南”之称的宁夏回族自治区，历史上这里是中国农耕民族与游牧民族的交界地带，至今县城保留着明代与隋代的长城，这里地处我国的干旱半干旱地区，昼夜温差大，有利于干物质的积累，地形主要以草原滩地为主，天然草场面积达690万亩，植被主要以耐旱的盐生灌木为主，但是由于盐池光热性较强，加之以土壤肥力较高的黑垆土及灰钙土为主，造就了良好的牧草生长环境，具有较高的抗寒抗旱的能力，饲用价值很高，因此独一无二的地理环境是盐池滩羊肉驰名中外的一大因素。
原生态的牧场
二、独特的生长环境
盐池县地处黄土高原的过渡地带，昼夜温差大，有利于草原牧草的干物质积累，蛋白质含量很高，许多人认为宁夏全省以沙漠荒漠为主，降雨量极少，但是位于贺兰山以东，黄河以南的盐池县却有广阔的草原牧场，畜牧业资源丰富，是盐池滩羊最佳的栖息地。盐池县当地灌溉水源主要以黄河水为主，大家知道黄河水碱性很大，而灌溉过黄河水后的牧草自然碱性含量就会提高，滩羊食用这样的牧草后就会中和掉滩羊体内的酸性，这也是盐池滩羊肉不膻不腥的一个因素。
盐池滩羊
另一个因素就是盐池当地草原牧场中生长的植被丰富，而且以中草药居多，以艾草，甘草，决明子等为主，不仅满足了滩羊的生长需求，在提供足够的养分的同时，也让盐池滩羊肉更是细腻有弹性，让其他地区的羊肉只能望其项背。
网红四角滩羊各大电视台上到腿软
三、独一无二的土壤
土壤？盐池的土壤不是以草原荒漠为主吗？盐池滩羊肉肉质鲜美不仅是吃中草药喝盐碱水泉水这么简单，最最重要的一个原因是因为盐池滩羊牧场处在国内罕见的盐渍化土壤地带，这在全国独一无二的。盐池的哈巴湖虽然属于淡水湖，但是水里含有大量的硝，而硝盐碱都是共同存在的物质。
一望无际无任何污染的牧场
盐池滩羊肉之所以不膻不腥就是因为处在独特的盐渍化地带，这样的土壤环境非常有利于各类牧草的生长，而这些长在碱性土壤中的牧草被滩羊食用后就会大大降低羊肉的膻味，这也是盐池滩羊肉屡登国宴的最大特点。
通俗的说就是在盐池这片盐渍化土壤中含有大量的盐，这也是盐池县盛产食盐的一大原因。而这里处于边塞长城一线风沙很大，长年累月的风化以后，土壤盐渍化，含盐量呈碱性的土壤生长着耐碱性的植被，植物生长又要吸收土壤中的水分，水分中含有大量的矿物质，经过一系列生物链被滩羊食用后经过消化吸收，与滩羊体内的酸性发生酸碱中和反应，滩羊体内的酸度大大降低，导致滩羊肉膻味降低，最终导致了盐池滩羊肉不膻不腥肉质细腻有弹性的特点，这也是其他羊肉不能比拟的。因此如果没有这种独特的土壤盐池滩羊肉的品质也会大大折扣。
草场上生长的艾草，这个季节竟然没有蚊子，也是一大奇观吧
四、足月慢生长原生态养殖
我们不否认有部分人打着盐池滩羊的名头，进行挂羊头卖狗肉的不法行为，这是经济利益驱使是不会长久的，当然这也是极少数个人行为。这次盐池之行，我们来到了盐池县最具规模的滩羊生态养殖牧场，这里远离工业区，人烟稀少，无任何认为干扰，而且这里的滩羊全部是自然散养状态，而且要想进入草场必须经过杀菌消毒，据厂长介绍这里的滩羊不仅自然生长，而且还要听音乐，并且还有滩羊专用的跑道，这样的原生态自然环境下长大的滩羊肉质自然细腻，能够屡登国宴也就成了很自然的事情。
盐池滩羊不仅滩羊肉有名，而且全身都是宝，特别是羊皮毛更是远销欧美日韩，被誉为盐池“三宝”之一。如今盐池县正在通过滩羊打造自己的品牌，给更多的消费者提供最优质的盐池滩羊肉，地域风貌，气象条件的不同造成了事物的不同，而盐池独特的盐渍化土壤及优越的地理环境造就了盐池滩羊肉的美味。
美丽的哈巴湖
如果大家来宁夏旅游一定要品尝一下盐池滩羊肉，你绝对会感到不虚此行。对了，提醒一下大家，盐池不仅滩羊肉出名，还有保存完整的明长城及全国为数不多的隋长城，以及风景如画随手一怕就是大片的哈巴湖自然保护区，一定不要错过哦，相信一定能改变你对宁夏甚至盐池的看法哦！#滩羊之乡风物盐池#