金枪鱼作为海上的“游泳健将”，是很多喜欢吃生食国家的最常吃的鱼类之一，曾经在东京拍卖会上，有一条重达两百多公斤的金枪鱼，被人数亿日元给买走了。
一条鱼可以卖到上亿日元，你敢相信吗？这应该都可以和黄金相比了吧，虽然金枪鱼在我国可能与其他鱼类没什么区别，但是在日本等国家，金枪鱼可是他们宴请宾客时，才会拿出来招待的特级食物。
可以说是鱼类的“王者”了，很多日料店都把金枪鱼作为本店的“镇店之宝”，毕竟一条上亿元的鱼，不是普通老百姓能吃的起的。
虽然我国不以金枪鱼为食，但是我国却是金枪鱼捕捞和出口大国，主要出口到日本、美国等国家，每年我国的远洋渔业，都能捕获近30万吨的金枪鱼，基本上这30万吨都会出口到国外，因为中国人不太喜欢吃生食。
有部分网友认为我们其实就是在帮外国人打工，因为这么贵的鱼，就算有人喜欢吃生食，也吃不起吧。
那么我国为什么要把捕捞上来的金枪鱼全部出口到国外呢？金枪鱼又凭什么卖这么贵呢？
金枪鱼是一种深海鱼，一般生活在热带、亚热带以及温带区域，金枪鱼一共有15种品种，基本上每个品种都有自己的生存环境。
例如大西洋蓝鳍金枪鱼就是主要分布在大西洋与太平洋，至于南方蓝鳍金枪鱼除了分布在以上两个海洋之外，印度洋中也有该品种的金枪鱼。
我国金枪鱼主要分布在南海、东海以及台湾海域，金枪鱼中最小的品种为圆舵鲣，它的体型就只有50厘米，体重最重也只能达到三斤多。
其中金枪鱼种类中体型最大的就是蓝鳍金枪鱼，当然经济价值也是最高的，它的身长最大能长到4.5米，重量最重可以达到六百多公斤。
要捕捞这种程度的大鱼，必须要用专业的捕捞船才有机会捕捞成功，金枪鱼的外形基本上都一样，只是在体型重量方面会有所区别。
它们的身体又粗又长，与大部分的鱼类一样，都有着流线型的身材，它们的尾巴都有着同一个特点，那就是非常的细，而且它们的尾鳍就像一把被分开的叉子，其尾巴旁边都分布了一排排的小鳍。
金枪鱼有一个部位特别的神奇，那就是位于金枪鱼头部周围的那两片胸甲，它的颜色会随着观看角度的不同，而发生改变，有时会是彩虹色，有时又会变成其他颜色。
这个看似神奇的胸甲，其实它的作用也很厉害，这块胸甲可以调节金枪鱼周围的水流平衡，能够有效的提升金枪鱼在海洋中的速度。
它们的繁殖期会根据地理位置的不同而有所变化，例如在南半球时，它们的繁殖期会在10月到次年3月，而在北半球时，它们的繁殖期又会变成7月到9月。
金枪鱼通常是以体外受精的方式来进行交配行为，雌性金枪鱼在受精之后，会选择较温暖的区域进行产卵工作，雌鱼每个产卵期都可以生存上千万个卵。
既然金枪鱼有如此强大的生育能力，为什么它的价格还这么贵呢？到底是什么原因造成的呢？
其实基本上每一种商品价格贵的原因，不外乎那几种，一是因为供需不平衡，导致的价格上涨，二是因为商品本身的价值就是很高，影响价格的因素有很多，不过总的来说还是因为供需之间的关系失衡，使得价格上升。
金枪鱼也是一样，首先它们的生存环境较为特殊，捕捞难度大，金枪鱼一般喜欢生活在低中纬度的地区，基本上四大洋中都有金枪鱼族群。
根据资料显示，大部分金枪鱼生活在海洋的中上层，大约在深度500米左右的海洋中，在这一海洋深度，可以说是金枪鱼最适合生存的温度条件。
不过也有喜欢在海洋表层的，大概是在深度50米左右，例如黄鳍金枪鱼就是生活在这个海洋深度，主要是它们对于海洋温度比较敏感，通常喜欢在温暖的水面上生活。
那些生活在水下50米深的金枪鱼是最好捕捞的了，基本上随便一艘小型捕捞船，都可以将它们捕捞上来，至于那些生活在水下几百米深的，那就需要一些比较专业的捕捞设备，才有机会捕捞成功。
大部分渔民的捕鱼方式都是使用撒网来进行捕捞，其中网又分为好几种，比如拖网、流网、围网和刺网等，这些主要是根据捕鱼任务来决定使用哪种网。
不过因为海洋中有压强，深度越深压强越大，撒下的网也越难拉回来，所以想要捕捞深海中的金枪鱼，就必须要有更加专业的设备以及大型的捕捞船。
渔民们为了捞到深海中的金枪鱼，还会使用到一种特别的捕捞方式，叫做延绳钓捕捞法，这个方法能够很好的解决因为深海压强大，无法将网拉上来的问题，因为它可以随着船只的移动而移动，在移动中就可以将撒下的网慢慢收回来。
其次因为金枪鱼在水中游泳的速度非常的快，这也是渔民难以捕捞金枪鱼的原因之一，金枪鱼是海洋中游泳速度最快的鱼类之一，因为自身体型原因，让金枪鱼在游泳时不受水中阻力的影响，所以自然游泳速度极快。
而且金枪鱼有着极其强劲的肌肉和独特的尾鳍，强劲的肌肉可以在金枪鱼面临危险时，爆发出更大的前进动力，让其脱离危险，至于形状独特的尾鳍，则可以控制前进速度。
正因为如此，金枪鱼每小时能游个30到50千米，其速度最高甚至可以达到每小时160千米，这个速度可以说是比在高速上行驶的汽车都还要快了。
金枪鱼之所以一生都在游泳中度过，不仅仅是因为要躲避渔民的捕捞行为，更是因为它自身的生理特征，金枪鱼的呼吸方式是“撞击式呼吸”，而且它们只要停止游泳，那么它们立刻就会因为缺少氧气后，无法呼吸从而导致死亡。
因此它们在睡觉时也是在游泳，哪怕游的慢一点，也不能不游，因为这关乎它们的生命安全，也是因为游泳速度快，所以捕捞上来的金枪鱼数量也很少。
除了捕捞难度大造成的价格昂贵之外，金枪鱼的成长速度慢也是其中一个原因，虽然雌鱼的产卵期很长，但是发育期也很长。
最后因为金枪鱼无法人工养殖，市面上用来养殖其他鱼类的方法，并不能用在金枪鱼的身上，第一因为金枪鱼的食量很大，如果要长成一条体型巨大的成年鱼，至少要吃到上百公斤的食物总量。
而且金枪鱼吃的食物比较杂，一般的饲料是无法满足它们的生长发育，即使它们吃普通的鱼饲料也可以长大，但是其身上的营养物质就不会，有在海洋中生活时的那么多。
本来吃金枪鱼吃的就是它的口感，它那鲜美的鱼肉口感不只是因为每天不停歇的游泳，更是因为它们在海洋中吃的食物比较的好，体内的营养物质已经达到了一个很高的标准。
有人认为既然金枪鱼的营养价值这么高，为什么不把它们留在国内，给自己的国民吃呢？这就是要说到不同国家的饮食差异问题了。
中国人一般没有吃生食的习惯，可是金枪鱼又只适合吃生的，所以我国只能把这些金枪鱼出口到那些喜欢吃生食的国家，增加自己的外汇储备。
不过近几年因为渔民大量的捕捞金枪鱼，已经使金枪鱼的数量大幅度减少了，尤其是那些经常被捕捞的金枪鱼品种，甚至还出现了式微的风险，因此世界组织为了保护金枪鱼的数量能稳定在一个数值范围内，做了以下的措施。
对于金枪鱼的保护措施主要有限制捕捞量、限制捕捞船出现的数量，以及每个国家能够捕捞的金枪鱼数量有明确的规定。
有一些沿海国家会宣布一些管制措施，用于限制本国金枪鱼捕捞船队的捕捞行为，例如美国和墨西哥等国家，还有的国家会对那些来本国捕捞金枪鱼的船队，征收一定数额的捕捞费用，还会规定这些船队能捕捞的金枪鱼数量，以及进入该经济区域内的船只数量。
金枪鱼被捕捞的时期，可以说是存在于其整个生命周期之内，几乎每个时期都有大量的捕捞船去捕捞金枪鱼，所以要想恢复金枪鱼正常的数量，需要制定长期的发展规划和管理策略。