据有关数据统计，去年全国吃掉8万吨三文鱼，近1300万条。
在中国，很少有不卖三文鱼的日料店。以至于很多人爱上日料就是从三文鱼开始。
人们迷恋它橙白相间的纹理，以及慕斯般细腻丝滑的肉质，鲜而不腥，脂香充盈，仿佛美妙的深海“奶油”。
其实三文鱼不仅适合生吃，还可煎、烤、炸、煮、腌，怎么做都好吃～不能吃生食的朋友也能放心尝试！
这次我厨买手书豪带来的是有着“世界上最健康的鱼类”美称的智利三文鱼。Ω-3脂肪酸在鱼类中含量高，是脑部、视网膜和神经系统都不可缺少的营养物质。
智利三文鱼来自太平洋，在纯净海域野生放养，捕捞冷冻。大家熟知的挪威三文鱼，则多为养殖冰鲜。二者相比，野生三文鱼的营养价值会比养殖的高出许多。所以，我们更推荐大家首选智利三文鱼。
世界上最健康的鱼，
来自智利。
智利位于南半球，是世界上最靠近南极的地方。极寒的水温为纯净海域的三文鱼带来了更紧实的肉质和扎实的口感。
野生三文鱼捕捞后上船后急速冷冻，“泡沫箱+保温袋”发货保证三文鱼的新鲜口感，小块真空包装，食用起来非常方便。
但冷冻并不影响其口感，相反，经过急速冷冻保鲜措施后，智利三文鱼肉反而肉质更紧致，食用口感更好。
智利三文鱼鳞小刺少，鱼肉软嫩鲜美，脂肪丰腴温润，口感爽滑，有让人停不下来的美味魔力～
富含多种营养成分，
老少皆宜。
可能有厨友会有疑问：为什么说智利三文鱼被誉为“世界上最健康的鱼”呢？
因为它不仅高蛋白、低热量，同时还含有多种维生素，以及人体必需的矿物质，最重要的是它Ω-3脂肪酸在鱼类中含量高，每100克鱼肉中约含2.7克。
智利三文鱼中富含的Ω-3，是人类脑部、视网膜和神经系统不可或缺的物质，还具有调节血脂、改善动脉硬化和冠心病的作用。
中国居民平衡膳食宝塔也建议大家：一周至少吃2次鱼、虾、贝等水产品，这类食物有很多不饱和脂肪酸～
煎烤炖炒炸，
入口即化，细腻鲜甜。
也有厨友们不知道还有其他什么吃法！完全不用担心！我们特地准备了几道美味的三文鱼料理～
1.芥末腌三文鱼
三文鱼中放入黑胡椒、生抽、芥末搅拌均匀，腌制20分钟左右，煎烤都好吃！
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2.柠檬香煎三文鱼
三文鱼加盐、黑胡椒、柠檬汁、少许橄榄油腌制15分钟，然后热锅融化黄油，双面煎2分钟，煎鱼尾和鱼排都非常好吃。
3.托斯卡纳三文鱼
黑胡椒腌制20分钟的三文鱼双面煎，然后依次加入小番茄，白葡萄酒，淡奶油炖煮。
4.低脂三文鱼炒饭
三文鱼提前上锅蒸10分钟左右，然后捣碎，用剩米饭、芹菜、胡萝卜、红椒丁一起翻炒。
关于三文鱼部位的选择，除了鱼排中段，我们还提供了鱼脖和鱼尾。
三文鱼脖子肉和尾巴肉都属于活肉，在入口醇厚的口感上，又多了一分紧致。喜欢这样口感的朋友可千万不要错过了！
一条鱼只有一块脖子肉和一条尾巴！每一块都是很大块，无论是香煎还是炖汤都非常美味！
这次的鱼脖、鱼排中段、鱼尾都是补贴价，脖子69元1kg的价格真的超级划算！鱼尾肉89元1kg，鱼排中段169元1.5kg，肉眼可见的厚切和新鲜～
喜欢吃三文鱼的小伙伴千万不要错过～
他们也喜欢这款智利三文鱼。
“三文鱼很新鲜，肉比较肥美可以拿不粘锅不放油直接煎就很好吃了，美中不足就是会有点小刺。”