海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
二、海带养殖现状
1、产量
就海带产量而言，随着国内品种培育工作持续发展，我国海带产量稳步增长。根据渔业统计年鉴数据显示，我国海带海水养殖产量从2015年141.13万吨增长为2020年165.16万吨。主要原因是下游需求持续增长，应用范围逐步扩张，市场认可度持续发展。
就细分省份产量而言，我国海带海水养殖主要分布在6个省，其中福建和山东是我国最大海带养殖省份。根据数据，2020年我国海带养殖产量总数为165.16万吨，其中福建和山东分别为50.92万吨，分别占比50.13和30.83%。
2、养殖面积
就藻类海水养殖面积分布情况而言，紫菜和海带是我国主要海水养殖产品，总和占比超8成。主要原因是国内消费习惯所致，目前紫菜和海带是人们家常饭菜中的常见食物。除了日常饭食中，海带在各类别零食产品中也有较大的市场需求。根据数据，2020年中国紫菜和海带养殖面积分别占藻类养殖面积51.05和32.53%。
就海带海水养殖面积而言，我国海带产地北起辽宁(大连)、南至广东(南澳)，其中山东、福建和辽宁是我国的海带主产地，占全国总产量的90%以上。根据数据，2020年我国海带海水养殖达46132公顷，同比2019年增长3.68%。
海带广泛分布在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域；其中福建省作为我国渔业重点优势区域，福建省鲍鱼、海参等新兴养殖业的发展对鲜海带饵料的需求，进一步带动了海带养殖业发展，2020年我国福建和山东海洋海带养殖面积分别为20987公顷和15287公顷，分别占比45.49%和33.14%。
3、海带苗养殖
海带养殖指的是对于海带的幼苗培育与养殖条件及病害防治等一系列方法，而海区条件和建筑设备的完善与否，对海带育苗效果影响极大。尤其是海区底质、水深、风浪、透明度和水质对海带的成品质量影响较大，也在一定程度上影响海带的售价。
就海带苗数量变动情况而言，根据中国渔业统计年鉴数据显示，我国海带苗整体表现为稳步增长趋势，2019年受海带产业整体滞销影响，海带苗数量较大幅度下降，随着市场逐步回暖，2020年海带苗数量达397.64亿株，同比2019年增长7.61%。
就海带苗各省份占比情况，福建和山东是全国海带苗的主要养殖产地。根据渔业统计年鉴，2020年福建和山东海带苗分别为309.84亿株和81亿株，分别占比77.92和20.37%，两个省份占比之和超98%。主要原因是福建苗种养殖业发达，且气候适合海带养殖发展。
三、海带市场价格
就海带价格变动而言，整体表现为波动下降趋势，其中2019年市场价格存在大幅度下降，主要原因是2019年冬天日照充足，导致海带长势加快，同时海带品质整体较差，加之疫情出现，海带整体出现滞销现象，导致2019年价格大幅度下降，随着2020年底疫情逐步结束，我国海带价格逐步回暖，价格指数回到正常状况。
注：以2015年价格为基数（100%）
四、福建海带养殖现状
福建是渔业大省。为推进乡村振兴战略实施，推动渔业转方式调结构和转型升级，2018年，福建省水产技术推广总站制定了《福建水产千亿产业链推广示范基地建设工作方案》，计划遴选建立20个以上推广示范基地。同时海带养殖产业的产生经济、社会和生态效益显著，在促进就业、实现渔民增收，提供全国人民膳食健康食品，维护近海水质健康、联动促进鲍和海参产业发展等方面做出了重要贡献。
福建省现有海带育苗企业13家，其中宁德市3家，福州市5家，莆田市5家。育苗从业人员约300余人，养殖从业人员约18万人，海带加工的人员约有24万人，从事三产人员约80万人。
福建省浅海水域面积广阔，风浪较大、潮流畅通、营养盐丰富，适宜海带养殖生产，群众又有丰富的生产经验，配置适当的生产条件，海带养殖可以推进到15米以上深水区和湾外海区，大大拓展养殖面积，提升海带产品品质。