“玉米种植+肉牛饲养+肉类加工+产品销售”串起了一条完整的肉牛循环产业链，在吉林省，这条产业“金链”还在不断拉长。今年前三季度，吉林省肉牛饲养量达到574.8万头，同比增长12%，增幅位居全国前列，比全国平均增幅高7.2个百分点。
近年来牛肉等高蛋白低脂肪肉类在国人饮食中的份额显著增加，业内预测，未来我国人均牛肉消费量有望继续增长。许多地区瞄准肉牛产业的巨大发展潜力，不断调整乡村产业结构，通过加强良种繁育、发展规模化养殖、拓展精深加工产业链等举措，将肉牛产业打造成助推乡村经济发展和促进农民增收致富的强劲引擎。
优质的种群是肉牛产业高质量发展的基础保障。但受农耕传统等多种因素的影响，我国肉牛育种起步较晚，且自有品种的开发利用率较低，无法满足多元化的市场消费需求。近年来，在政府部门长期稳定的政策支持下、科研成果的突破和应用普及下以及企业的创新发展下，我国肉牛产业逐渐打破了品种桎梏，形成了完整的良种繁育体系。
12月2日到5日，在成都世纪城新国际会展中心同步举行还有第八届成都国际都市现代农业博览会、2022(第二届)全国农业科技成果转化大会。其中第二届全国农业科技成果转化大会主题为“乡村振兴、科技先行、粮食安全、种业引领”，设置了“科技成果路演推介”等主题活动。
12月3日上午，华西牛登上了在6号馆进行的“科技成果路演推介”的舞台。工作人员就华西牛培育过程以及生产性能进行了详细介绍，并展示了国外种公牛以及华西牛第四代种公牛的外貌照片。
华西牛是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所经过40余年持续选育而成的专门化肉牛新品种。其父本西门塔尔牛体重能达到1200公斤。不光体型巨大，作为肉牛，华西牛”具有生长速度快，屠宰率、净肉率高，繁殖性能好，抗逆性强等特点。其中12-18月龄育肥牛平均每天能增重1.36公斤，最高可达1.86公斤。
华西牛出现之前，我国肉牛的核心种源基本依赖进口，现在华西牛能占到30%左右。该负责人表示，目前他们正和育种企业一起在内蒙古、吉林、河南、湖北、云南和新疆等省区推广华西牛，考察其对不同区域的适应性。“我们的目标打造国产肉牛的种质芯片，国产肉牛核心种源国产率能达到70%以上。”
对比我国和其他肉牛生产国的生产数据，最明显的区别就是我国肉牛的体重太低。
2021年起，科左后旗开展良种母牛系谱登记试点工作，建立良种母牛电子档案，同时强化面向广大农牧民的政策宣传引导，鼓励养殖户引进良种母牛，扩大优质母牛存栏规模。
牧民布和白乙、薛建民等饲养的高品质西门塔尔繁育母牛体重最高达2300斤，价格最高达20万元，有47天犊牛卖出4万元的销售记录。今年，该旗采用能繁母牛高繁殖模式，应用精料补饲、母犊分饲等养殖实用技术，实现能繁母牛一年一犊。
作为全国优质玉米主产区，吉林省每年秸秆产量高达4000多万吨，面对秸秆焚烧带来的一系列环境问题，当地巧妙地将秸秆饲料化，从而推动肉牛产业迅猛发展。吉林省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程建设还被国家评为脱贫攻坚和乡村振兴衔接优秀项目。
同时，吉林省建设了一批规模化养殖场、养殖小区，引进培育了一批屠宰加工企业，拓展肉牛精深加工产业链，实现就地加工转化增值。数据显示，前三季度，吉林省推进千头以上肉牛产业化大项目201个，万头以上牛场19个;新建肉牛屠宰加工项目11个;全省牛肉产量达到32万吨，同比增长8.4%，高出全国平均增幅4.8个百分点。
当前，吉林省内抓消费提升，外抓市场开拓，制定出台“吉牛”餐食品牌与业态创新实施方案，以强品牌、扩市场、提销量。目前，吉林皓月、桦牛、犇福牛肉等3个品牌已在业内崭露头角。皓月品牌在全国有7000多家专卖店，前三季度营销额达86.33亿元，同比增长26%。
今年前三季度，吉林省肉牛养殖业产值预计达448亿元，占全省畜牧养殖业总产值44%，占全省农业总产值32%，吉林省已然成长为肉牛产业的“新势力”代表。
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