【前言】深化水产品质量追溯体系建设，扎实开展省级水产品质量安全追溯试点工作，是烟台市进一步强化水产品质量安全监管，实现从“源头”到“餐桌”全过程质量安全控制的又一重要举措。聚焦海洋经济高质量发展，展示水产品质量追溯试点成效——全国媒体烟台“云”采访行媒体记者于9月底开始，深入烟台区市部分试点企业进行实地探访，并全程云直播，解读水产品质量追溯试点带来的一些新成果、新变化。
胶东在线11月2日讯（记者刘文琼）莱州明波水产有限公司(以下简称：明波水产)是省级农业产业化龙头企业，也是我市重点骨干渔业企业，以生产优质斑石鲷等海水鱼享誉省内外。
鱼儿必备“身份证”给消费者一个安全码
明波水产副总经理王晓梅介绍，公司占地300亩，育养水体6万立方米，海域10万余亩，年产斑石鲷、石斑鱼、半滑舌鳎等鱼类苗种2000万尾、商品鱼1000吨，优质贝类5万吨、海参10万余斤……作为较早加入烟台市水产品质量可追溯体系的企业之一，明波水产通过水产品质量追溯体系做到了每一批次水产品的安全可追溯。
“明波水产依托烟台市水产品质量追溯平台建立了从养殖、采捕、检测、包装到销售的全链条质量追溯管理体系，每一条鱼在出厂的时候都有一个‘身份证’，拥有着属于它自己的‘故事’。”王晓梅说，“除养殖鱼，公司还储存了蛤蜊、海参等其他水产品的很多亲本，通过‘一物一码’，追溯到它们的生长过程以及出厂品质，不饱和脂肪酸、EPA、DHA、脂肪、蛋白质的含量占比，都存在于二维码标签里，给消费者一个安全的保障。”
陆海接力健康养殖从鱼池到餐桌全程透明
陆海接力养殖模式是明波水产根据养殖优质鱼类品种、莱州湾气候条件、渔业深远海发展导向、装备化、信息化发展方向等综合原因构建的养殖模式，它实现了优质海水与良种开发、苗种培育，陆海生态养殖和终端销售一体化创新模式。陆海统筹发展，让斑石鲷等珍贵鱼类在循环水养殖车间与海上深水网箱之间游起来。
10月中下旬，海上斑石鲷会被转运至工厂化循环水养殖车间过冬，完成“陆海接力”，这样就保证了365天都有质量上乘，安全放心的活鱼上市。
“实行规范化生产、品牌化经营、电子化追溯，一鱼一码验明正身，出厂的每个批次水产品，消费者可以通过扫码查询，全面了解企业信息和产品的追溯信息、检测信息、物联网数据、防伪信息等，实现水产品‘从鱼池到餐桌’追溯过程全透明。”王晓梅说。
随着消费升级，水产品的质量安全问题受到越来越多消费者的重视。多年来，明波水产以水产品质量安全为发展根本，拥有东星斑、龙胆、斑石鲷等上千尾种鱼，上游端从种质着手，夯实种业工程，自主繁育优质苗种，开展了抗病抗逆、速生长等优势性状的良种开发。防伪追溯技术的应用，让消费者购买水产品时更加直观透明。
储备“鱼爸爸鱼妈妈”向生态友好型转变
苗种是水产养殖的根本和基础，明波水产公司副总经理李文升说：“公司储备了每条鱼的‘爸爸妈妈’，育繁养全程实现可追溯，每一尾鱼都可以追溯到它的父母本、苗种培育全程、养殖水环境、养殖地点及生产全程操作；我们有‘陆海一体化’环境检测系统，你可以清楚地了解鱼吃了哪些饵料等信息。”
近年来，明波水产通过品种创新、模式升级和管理提质等措施，不断推进渔业的生产方式转变，推进渔业从传统的"规模产量型”向“质量效益型”“生态友好型”方向转变。下一步，明波水产将建设莱州明波育种中心，届时全新的工业化循环水理念将成为渔业“十四五”期间靓丽的名片，诠释明波的智慧渔业、生态渔业，为海上粮仓建设，为海洋强国的建设贡献明波力量。