对全国500个县集贸市场的定点监测，9月第4周全国活猪平均价格27.58元/公斤，比前一周上涨1.6%，与去年同期相比上涨94.2%。海南、上海、黑龙江活猪价格下降，其余省份价格上涨，福建涨幅最大，为4.9%。华南地区活猪平均价格较高，为31.68元/公斤；西北地区较低，为24.92元/公斤。
全国猪肉平均价格42.98元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比上涨82.5%。海南、北京、黑龙江、重庆、山西、青海、河北、陕西等省份猪肉价格下降，其余省份价格上涨。华南地区猪肉平均价格较高，为49.24元/公斤；东北地区较低，为39.03元/公斤。
全国仔猪平均价格58.54元/公斤，比前一周上涨3.0%，同比上涨129.9%。甘肃、青海仔猪价格下降，天津价格与上周持平，其余省份价格上涨。
针对猪肉供应紧张和价格上涨问题，近期，国家发改委会同有关部门制定出台保供稳价的方案和措施，大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。为了填补市场缺口，中国正在增加进口，并从中央储备中释放冷冻猪肉。但着眼于一个长期的解决方案，中国正在鼓励大规模养猪。为了稳定猪肉供应，中国决定从中央预算中向大型养猪场提供补贴，以支持其设施建设。补贴在50万元到500万元之间。
一、9月行情回顾及主要预测观点
9月份全国外三元生猪月均价达到28.41元/公斤，相比8月份均价上涨19.8%，涨幅减缓，比2018年同期涨幅由上个月的71.4%增至100.2%。也就是说，目前的生猪月均出栏价比去年同期已经翻倍。
9月原料价格一跌一涨，测算自配料成本约为2.54元/公斤，环比持平，比去年同期下降1.6%。9月份全国猪粮比增至11.19:1，远超2016年最高水平。测算9月份全国外三元生猪自繁自养头均盈利高达1781元/头，比8月份增加537元/头，同比2016年最高月均利润高出680元/头以上。
9月全国外三元生猪价格结束了8月份近乎“直线”的上涨态势，涨势大大放缓，局地出现震荡调整。9月份全国外三元生猪均价从27.75元/公斤涨至28.9元/公斤左右，月内累计上涨约1.2元/公斤，涨幅相比上月明显缩小。
9月猪价涨势基本如月报预期，整体稳中有涨，局地伴随小幅下调。9月份面临双节，中秋节与国庆双节备货，月内市场影响因素除了供需矛盾外，政策性调整的影响加重，多地投放储备肉并发布稳价措施，月末一周，全国均价基本稳定，仅局地较高或较低价区有涨跌调整。
9月份猪价的持稳及局地的下跌调整，使北方地区部分压栏大猪陆续出栏，中下旬猪价震荡调整使养户惜售心态再起，储备肉投放下十一前未能形成明显上涨，屠企持续压价，养殖户出栏并不顺畅。预计10月上旬主产区供应短时有支撑。
需求端，中秋节后消费下降明显，中下旬中央储备冻猪肉连续3次投放共计3万吨，给，一定程度增加了市场的猪肉供给，稳定了消费者在涨价下的恐慌心理。屠企在本月释放冻猪肉积极性增加。如上月月报分析，过高的猪价，将会对猪肉需求造成一定抑制，预计届时需求提升极为有限，真正的消费需求旺季可能要到11月开始的腌腊需求。
因此，总体来说，在价格涨势上保持年初的判断，相比真正的供应缺口来说，需求下降的影响变得次要。3-4季度整体保持涨势。预计10月份上旬延续9月下旬稳中局地调整的态势，但整体上涨，全国外三元生猪均价有望突破30.0元/公斤。四季度猪价大概率仍保持上涨，但是，在各方面的压力下，是否会触碰到天花板仍是未知。
三、2019年9月行业数据
1、非洲猪瘟疫情形势最新进展
截至2019年9月30日，全国通报非洲疫情共计155例，覆盖31个省区。其中已解封省份28个，仍有疫点未解封省份3个。
从目前的产能恢复情况来看，主要集中在规模大型企业，数据显示，相比非洲猪瘟前的产能，规模企业产能仍有3成左右下降。
2、生猪及母猪存栏降幅增大
农业农村部发布8月份全国生猪总存栏环比下降9.8%，同比下降38.7%；全国能繁母猪存栏环比下降9.1%，同比下降37.4%。
当前生猪自繁自养生猪出栏利润最高甚至可达2000元/头以上，9月份月均外三元自繁自养头均盈利在1540-1995元/头，专业育肥头均盈利在1500元左右，出售仔猪头均利润最低，在900元/头左右。
从盈利来看，目前养殖者出售仔猪意愿最低。从上市企业发布的公告中也可以看出，仔猪外售比例大幅减少，甚至商品猪外售也有所减少，转而进行繁育回交，以补充产能的不足。在这种情况下，市场仔猪价格飙升也不足为奇，同比涨幅接近200%。散养户补栏难度持续增加，当然，实际上，多数散养户目前仍处于观望，有实际补栏行动的主要是大中型的养殖场及规模企业。截至月底，两广、四川三元仔猪价格超过1800元/头，而北方低价区仔猪价格也在千元以上。
3、生猪出栏量同比下降
4、猪肉进口量大增
2019年8月份冷鲜冻猪肉进口量16.29万吨，环比下降10.6%，同比增加76.0%，2019年1-8月累计进口冻猪肉116.4万吨，同比增加40.4%，与2016年持平微增。预计未来1-2年内，国内都会保持较高的猪肉进口量。
四、未来展望：短期内，猪肉价格可能仍将保持高位，2020年下半年可能出现价格拐点
1、我国猪肉消费整体较为稳定
如前所述，猪肉消费需求从长期看由居民收入水平、人口增长和消费结构决定，短期受季节性饮食习惯、流行疫病、食品安全和消费替代效应等影响。在低收入水平下，肉类消费需求受人均可支配收入的影响较大。而当社会进入中等收入水平之后，肉类消费需求主要与居民的饮食结构以及饮食偏好有关。
1978-2018年，我国猪肉消费量从779万吨增长到5540万吨，年均增速5.03％，主要源于收入水平提高和对猪肉的偏好。从人口看，我国人口从9.6亿增长到13.95亿，年均增速0.93％。从收入看，城镇居民人均实际可支配收入年均增速7.11％。从消费偏好和习惯看，1978年我国以全球22.3％的人口消费全球猪肉总消费量的18.4％，2018年以全球18％的人口消费全球猪肉总消费量约50％；在国内肉类消费结构中，猪肉占比从1978年的90％下降到目前的73％左右，总体稳定，仍远超牛羊肉和禽肉，占绝对主导。改革开放初期，受到我国传统农耕饮食文化影响，加之居民收入水平整体偏低，猪肉在我国肉类饮食中的占比处于绝对领先的地位，其消费量占肉类消费总量（猪肉、牛肉、鸡肉）的约90％。随着我国居民生活水平的提高，饮食多样化、健康饮食等需求逐步增长，猪肉消费的占比有所下滑，牛肉、鸡肉的消费占比稳步提升。2000年以来，肉类消费中收入因素的影响逐渐降低，饮食偏好的因素上升，使得猪肉消费的占比基本保持稳定。目前，居民猪肉消费量占肉食消费量的比例稳定在73％左右，期间偶有小幅波动。
从未来看，长期方面我国居民受收入、城镇化进程、消费习惯影响对猪肉的消费总量还将继续上升，短期内受价格上升、猪瘟影响可能有所下降，但与供给端的大幅下降比需求端影响变化相对更小。我国居民收入将持续增长，城镇化进程持续上升，对健康的追求可能略降低猪肉消费比例，但是从世界水平看，我国大陆居民人均猪肉消费量39.8千克，在亚洲国家和地区中处于中高水平，与香港67.1千克相比，仍有一定的增长潜力。
2、进口猪肉占消费量比重不足3％，难以弥补产量缺口
长期以来，我国的猪肉市场高度依赖于国内供给，进口猪肉量占总猪肉产量的比例不超过3％。今年以来，由于猪肉供给缺口不断增大，我国已经加大了从南美等地进口猪肉的力度，7月以来对美进口猪肉大幅增加。1-8月，中国累计进口猪肉116.4万吨，逼近去年全年119.3万吨的总额，累计同比40.4％，金额同比56.7％。5-8月猪肉进口当月增速分别为62.6％、62.8％、106.7％和76％，其中对美猪肉进口自去年3月中美贸易摩擦以来持续下行，去年四季度基本上不从美国进口猪肉，2018年全年为-48.3％，占中国猪肉进口的比重从近年的13％下降至7％。今年以来，中国加大对美猪肉进口，增速从年初的-30％上升到7月的206.5％和8月的426％，累计增速85％。
中国猪肉进口占全球出口总量的18.5％，其他亚洲国家如日本、越南因国内猪瘟对猪肉进口的需求同样大增。与约1000万吨的供给缺口比较，猪肉进口数量仍然偏低，难以起到稳定市场供给的作用。中国猪肉进口主要集中在11个国家：德国19.1％、西班牙18.4％、加拿大13.4％、巴西12.6％、美国7.2％、荷兰7.1％、丹麦6.1％、英国4.2％、法国4.1％、智利3.7％、爱尔兰2.8％。伴随中国增加猪肉进口，进口单价也大幅提高，8月达到2.27美元/千克，较年初上涨31.6％，同比为36.6％。
非洲猪瘟疫苗研制目前仍然面临很多困难。当前非洲猪瘟的疫情防控取得积极进展，今年以来非洲猪瘟的疫情发生频率有所降低。但要真正防控非洲猪瘟疫情，需要研发出有效的疫苗并广泛接种。然而，非洲猪瘟疫苗研发是一个世界性难题，截至目前在国际上还没有任何一种非洲猪瘟的疫苗被批准上市。目前我国的非洲猪瘟疫苗研发尚处于起步阶段，研发出安全、有效、质量可控的非洲猪瘟疫苗任重道远。因此预计非洲猪瘟疫情仍难以彻底消除，对生猪生产的负面效应仍将持续。
综上，短期猪肉供求缺口难以解决，生猪价格上涨仍将持续。鉴于当前能繁母猪和生猪存栏量大幅减少，完全恢复产能需从增加能繁母猪开始，能繁母猪到仔猪再到育肥需要的周期较长，预计到2020年下半年供需矛盾缓解，届时猪肉价格可能迎来拐点向下。
《2025-2031年中国猪肉行业竞争现状及投资决策建议报告》共十三章，包含中国猪肉行业营销策略分析，猪肉行业发展机会及对策建议，猪肉市场预测及项目投资建议等内容。
智研咨询推崇信息资源共享，欢迎各大媒体和行研机构转载引用。但请遵守如下规则：