从巴西、秘鲁、英国到美国，全球消费者无一例外都感受到食品价格上涨带来的压力：超市货架空空如也，不少人开始吃不起肉和蔬菜，只能靠米饭和面包充饥……据联合国粮食及农业组织近日发布的数据，今年10月全球食品价格指数同比上升31.3%，攀升至十年来的最高水平。分析指出，极端天气、供应链混乱、劳动力短缺、成本上涨等，正在给全球食品供应和食品价格带来压力。
10年最高
今年早些时候，居住在巴西圣保罗的单身母亲西莉亚·马托斯（CeliaMatos）还能勉强养家糊口。但如今，巴西肉价和其他食品的价格均涨价超过三成，现在她只能饿着肚子睡觉，才能喂饱四个孩子。
原本马托斯还能去社区中心领取免费食品，但随着巴西疫情趋缓，捐赠的食品也渐渐耗尽。社区中心负责人说：“人们似乎没有意识到，现在穷人的日子比疫情最严重时还要苦。”
巴西的情况并不是个例。在印度，近几个月的暴雨造成洪水和山体滑坡，大量种植物被毁坏，蔬菜价格飙升，不少人只吃得起米饭和面包。
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，根据联合国粮农组织4日发布的报告，在强劲需求和低收成的叠加影响下，全球食品价格指数已经攀升至10年来的最高点。
数据显示，粮农组织食品价格指数2021年10月平均为133.2点，环比和同比分别上升3%和31.3%。连续三个月的上涨使得该指数在10月达到自2011年7月以来的最高水平。
联合国粮农组织称，小麦和植物油价格大幅上涨正在推动全球食品价格飙升。
包括加拿大、俄罗斯、美国在内的主要出口国歉收，导致全球市场供应吃紧，对价格造成上行压力，全球小麦价格已经连续第四个月上涨，10月小麦价格相比上月飙升5%。
棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油价格飙升，也导致植物油价格指数上涨9.6%。乳制品的价格也应声上涨，相比去年提高了16%。
为何飙升？
全球食品价格如同“坐上火箭”，对于这一现象，分析人士认为，疫情导致的劳动力短缺和成本上涨等搅乱了食品供应链，极端天气则影响了今年全球各地的粮食收成。
《经济学人》称，国际贸易迅速重启后，却面临大量物流中断，疫情导致全球供应链的多个环节受阻。
比如，由于集装箱短缺、客机停飞，新鲜水果和蔬菜的运输仍是个问题。谷物和糖虽然能够通过大型轮船散装运输，但运力也很有限。石油价格的上涨则推高生产和运输成本，加剧通胀。
抗疫封锁措施等导致的劳动力短缺同样导致价格上涨。联合国粮农组织表示，由于外来劳动人员持续短缺，马来西亚棕榈油产量低迷，棕榈油价格大幅上涨。
极端天气则是推高食品价格的最大不确定性因素。今年北美和南美地区的干旱、欧洲和亚洲地区的暴雨，都导致农作物歉收。
《经济学人》称，气候变化导致的灾害正变得更加频繁，今年全球多地都频繁出现洪灾和森林大火。科学家已警告称，今年冬天北半球极有可能再次出现拉尼娜现象，可能会搅乱气候模式，严重影响全球粮食产量。
发展中国家受冲击
分析人士预计，2022年全球食品价格仍将居高不下，这对发展中国家的打击最严重、也最持久。
各国政府和援助组织已警告称，食品价格上涨将意味着更多饥荒和营养不良，那些已经因疫情苦苦挣扎的贫困家庭尤其将受到冲击。
在拉丁美洲，多国央行都已大幅提高利率，遏制通货膨胀。巴西和智利央行近日都宣布了20年来最大幅度加息。
英国研究公司CapitalEconomics新兴市场经济学家威廉·杰克逊(WilliamJackson)表示，拉丁美洲的通胀上升幅度远超其他地区，而且该地区正面临滞涨，即物价上升，但经济停滞不前。
澳大利亚麦觉理大学教授布里吉特·布西基亚（BrigitBusicchia）则指出，埃及等中东国家可能会出现谷物短缺的问题，因为这些国家的粮食高度依赖进口。如果粮食价格进一步上涨，很可能加剧社会和政治紧张局势。
不过从目前情况来看，仍无须恐慌。尽管全球食品价格出现通胀，但可能仍将低于2007年至2008年达到的峰值。大多数国家也并未采取当时引发危机的保护主义措施，如大量储备和限制出口粮食等。