民以食为天，粮食安全的重要性无需我赘述了。在讨论如何确保粮食安全的时候，我们的思路往往放在死守18亿亩耕地红线，提高粮食产量，以及研发更高产的新品种上，但其实还有一点被大多数人忽视了。最近国家在大声疾呼“节约粮食，避免浪费”，不知道你们注意到了没有，我想很多人装作听不见！
每日早晚，经常能碰到拉着满满剩饭剩菜的三轮车从饭店后门离开，里面的米饭、剩菜在油汤中载沉载浮，无数苍蝇追逐着嗡嗡乱叫。而在早餐店、大排档等公众餐饮店，也经常看到没吃几下就被扔掉的饭菜。曾经的勤俭节约早已远去，国人的浪费不知不觉间世界登顶！
我国每年浪费多少粮食？
按照每人每餐浪费50克计算，一天就是150克，14亿人一天就是21万吨，一年就是7665万吨！我国每年各种粮食进口也不过1.2亿吨，如果我们每个人一粒米都不浪费，中国完全可以减少70%的粮食进口！这些浪费还不包括鸡鱼肉蛋的浪费！
而这是看得见的浪费，还有许多我们看不见的浪费。有人晚上曾经目睹盒马生鲜把一盒盒完好无损的过期食物进行销毁。也有面包店把过期的面包扔进垃圾桶。据一家面包上市企业披露，过期销毁的食物占其生产总量的20%！有人问为何不在过期前低价卖掉？企业狡辩说低价处理会影响企业的品牌形象，也会抑制新鲜面包的销售。
综合种种信息，保守估计我国每年浪费的饭菜价值达在1万亿元以上，平均到每个人每年浪费超过700元！中国食物浪费已经达到了触目惊心、令人发指的地步！
我们为何这么肆无忌惮的浪费粮食？
1、面子问题
中国人去饭店吃饭，倾向于点一大桌、根本吃不完的食物，点少了没面子，对客人不尊重。这种畸形的面子文化，让每一次聚餐都浪费了大量食物。不知道何时我们才能够不要面子！
2、烹饪方式
2019年中国进口大豆9800万吨，而全球大豆产量不过3.6亿吨，中国自身大豆产量为1700万吨，也就是说中国消耗了全球接近三分之一的大豆！中国是如何做到的？
除了因为国人喜欢吃豆制品，最主要的原因是中餐的烹饪方式对大豆油的消耗异常惊人！像火锅、夫妻肺片、水煮鱼、水煮肉片都是纯粹用油煮出来的食物。而随着生活提高，国人越来越喜欢重油的川菜，这不是吃菜，这完全是在喝油！
强烈建议改良或禁止火锅、水煮肉片等高耗油食品的制作！中餐烹饪方法亟需改良，减少食用油的使用，还人民健康的饮食习惯。
3、就餐习惯
世界上大多数国家已经实行分餐制，分餐制最大的好处就是吃多少，拿多少，避免了浪费。而且国外每一份食物的分量都比较少，大部分人只能吃个七分饱，如果买第二份又吃不下，多数人选择不买第二份，这就有效控制了食物浪费。而中餐是聚餐制，琳琅满目摆满一大桌，大部分人都吃到十分饱，甚至十二分饱，越吃饭量越大，越大越吃。可见，中国人的就餐习惯弊病重重，到了必须改变的时候了！
4、从农业文明走向城市文明，对农业没有敬畏之心
在以前，中国是农业社会，大部分人都从事过农业劳动，割小麦、割水稻的辛苦令人毕生难忘。有过这样经历的人是不可能浪费粮食的，我每次吃饭一粒米都不会剩下，因为我知道粮食来之不易。而现在，中国城市化水平越来越高，大部分年轻人根本没接触过农业劳动，韭菜和麦子分不清，甘蔗和玉米分不清，对粮食没有敬畏之心，饭菜合口就吃，不合口直接丢掉，不会有丝毫犹豫。所以，必须加强城市孩子的农业教育，最好去田地里体验几天，让他们知道“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
粮食和石油、芯片不同，没有石油我最多不开车，走路一样可以，没有芯片我最多少换几次手机、电脑，旧手机、旧电脑一样用。没有石油、芯片死不了人！但粮食如果被人卡脖子怎么办？喝水能充饥吗？不能！没粮食是要死人的，是要动荡的！所以每个人都要有粮食危机意识，不浪费每一粒粮食，才不会让历史悲剧重演！
当然在节约粮食的同时，我们还是需要扩大种植面积，提高粮食产量，实现完全的粮食自给自足！中国西部有大片的荒漠、戈壁，如果有水源，完全可以变成良田。现在每一天都有洪水肆虐的消息，为何不把水引到西部？是技术达不到？还是没有资金？我想都不是！“红旗河工程”的设想就很好，为什么不开工？
万事预则立，不预则废。“中国制造2025”已经晚了一步，我们吃了大亏，粮食安全不能再慢一拍了！