原文标题：2022年中国饮料酒行业分析，行业生态酿造体系将逐渐成型，人才建设将成酒业发展强大支撑力「图」
一、概述
1、定义
根据国标定义，饮料酒是指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在0.5%vol以上的酒精饮料，其中包括无醇啤酒和无醇葡萄酒。
2、分类
按照国家标准，饮料酒主要可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四大类。其中发酵酒主要包括啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、奶酒等；蒸馏酒主要包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。
饮料酒的主要分类
二、产业链分析
1、产业链
饮料酒行业产业链上游为原材料环节，主要包括水、粮食、果蔬、乳制品、酵母等；中游为饮料酒生产供应环节；下游为酒饮料消费环节，通过各类线上及线下渠道最终到达终端消费者。
酒饮料行业产业链示意图
2、上游端分析
粮食是饮料酒生产最主要的原材料之一，虽然近年来我国粮食种植面积逐年小幅下降，但由于粮食种植结构的调整，大豆、杂粮等优质高效作物的种植规模提升，我国粮食单产面积不断提升，使得我国粮食产量整体呈上升的趋势。据资料显示2021年我国粮食产量达68284.75万吨，同比增长1.99%。
2015-2021年中国朗诗产量及增速情况
三、行业现状
1、产量
饮料酒工业是食品工业的重要组成部分，它对丰富城乡居民生活、活跃城乡消费品市场、为国家和地方提供资金积累、出口创汇、安排劳动就业等方面起着积极作用。近年来，我国饮料酒产量整体呈下降的趋势，2021年产量有所回升，为4598.59万千升，同比增长2.73%。
2015-2021年中国饮料酒产量及增速情况
2、结构分布
从产量结构方面来看，啤酒是我国饮料酒产量最大的细分种类，2021年产量为3562.4万千升，同比增长4.4%，占总产量的77.5%；白酒产量为715.6万千升，同比下降3.4%，占总产量的15.6%；果酒产量约为178.5万千升，同比增长4.1%，占总产量的3.9%；葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降35.1%，占总产量的0.6%。
2021年中国饮料酒产量细分结构分布情况
3、区域分布
从产量区域分布来看，我国饮料酒产量地区分布不均衡，主要集中在华东、西南、华南地区生产。其中华东地区产量最高，占比为31.53%，西南地区产量占比为21.42%，华南地区产量占比为12.09%。
2021年中国饮料酒产量区域分布情况
从各省（市）产量来看，2021年我国饮料酒产量中，排名前三的省（市）分别为四川、山东和广东，产量分别为632.2万吨、501.5万吨和428.9万吨。
2021年中国饮料酒产量TOP10省（市）情况
四、竞争格局
目前，我国饮料酒行业整体市场相对较为集中，行业龙头优势较为明显。从啤酒行业方面来看，2021年我国啤酒行业CR5为72%，其中占据前三的企业分别为华润啤酒、青岛啤酒和百威中国，占比分别为24%、18%和16%。从白酒行业来看，2021年我国白酒行业CR5为39.51%，其中占据前三的企业分别为贵州茅台、五粮液和洋河股份，占比分别为17.6%、10.97%、4.2%。