据市场反映，近期小麦市场供需基本面暂无明显变化，主产区小麦价格整体呈现“大稳小动”态势，局部地区受区域间供需变化影响，制粉企业根据上量和自身需求调整收购价格，但幅度较之前明显缩小。
当前，河北制粉企业新普麦主流进厂价1.214～1.227元/斤，山东1.208～1.245元/斤，河南1.218～1.24元/斤，江苏1.22～1.24元/斤，安徽1.233～1.245元/斤，部分地区周环比延续0.003～0.005元/斤的小幅回落。
优质小麦价格继续持稳，当前“藁优2018”河北收购价2700元/吨，“济南17”山东收购价2590元/吨，“郑麦366”河南收购价2610元/吨，周环比均持平。据了解，今年优质麦品质好，价格较为坚挺。然而，下游专用粉需求疲软，加上之前采购了部分库存，当前企业提价采购积极性不高。
政策稳市增强麦价底部韧性
据统计，今年夏收以来，中储粮在小麦主产区累计启动增储收购库点459家，大面积的增储支撑并引导麦价运行于合理区间。同时，小麦最低收购价上调，小麦市场底部空间扎实，价格韧性较强。进入11月份以来，尽管小麦价格持续偏弱震荡，但跌速缓慢，幅度不大。
据了解，近期部分地区储备小麦轮换补库仍在进行，虽然采购场次、数量与之前已无法比拟，但一定程度上也支撑小麦价格，减轻市场压力。
初步统计，11月4日～21日的一周，中储粮共安排竞价采购交易4场次，采购小麦数量23124吨。广东华南粮食交易中心本周小麦轮入采购108597.5吨，实际成交89597.48吨。
11月18日，浙江省储备粮管理集团公司竞价采购2024年产小麦1766.03吨，全部成交，底价2745元/吨，成交价2570元/吨。
11月19日，山东省阳信县粮食和物资储备服务中心竞价采购2024年国产三等及以上非雨后非烘干混合麦4835吨，全部成交，最低成交价2445元/吨，最高成交价2455元/吨。
11月20日，中储粮公司举行小麦竞价采购交易，计划采购小麦12250吨，成交8000吨，成交率65%。其中，北京分公司张家口直属库一口价交易，竞价采购2024年产小麦8000吨，成交价2510元/吨；兰州分公司（天水直属库）计划采购2024年产小麦4250吨，底价2560元/吨，流拍。
11月21日，广东省广州市粮油收储有限公司委托采购2024年国产白麦1628.48吨，全部成交，底价2750元/吨，成交价2710元/吨。
11月22日，福建省平和县地方储备粮竞价采购2024年产硬质白小麦2500吨，全部成交，起报价2750元/吨，成交价2678元/吨。
储备小麦轮换销售持续投放
据市场反映，针对小麦市场弱势调整的格局，近日中储粮小麦拍卖投放出现减少迹象。初步统计，截至11月22日的一周，中储粮小麦拍卖共计12场次，较上周减少7个场次；投放小麦数量66353吨，较上周减少147613吨。不过，部分地方储备小麦投放量依然较大，但由于缺少价格优势，成交情况仍不理想，目前河北、河南、山东、江苏地储小麦成交价格为2380～2410元/吨。
11月18日，中储粮湖北分公司（宜昌直属库）竞价销售2020年产小麦3000吨，底价2400元/吨，全部成交。
11月19日，中储粮福建分公司（莆田直属库）竞价销售2020年产小麦2489吨，全部成交，底价2520元/吨，成交均价2542元/吨。
11月20日，中储粮北京分公司（故城、黄骅港）竞价销售2019年和2021年产小麦1.75万吨，底价2400元/吨，全部流拍。
11月21日，山东省泰安市长城粮食储备有限公司竞价销售2021年泰安产二等混合麦3218.6吨，全部成交，成交价2380～2400元/吨。
11月22日，河北藁城国家粮食储备有限责任公司竞价销售2019年产一等小麦9005.23吨，成交4503.2吨，成交率50%，以底价2400元/吨成交。
制粉企业采购仍以刚需为主
据市场反映，小雪节气已过，面粉销售并未因气温下降而出现明显好转，企业走货量变化不大。相反，受近日小麦价格小幅下滑的影响，面粉价格亦随之偏弱运行。当前，主产区制粉企业特一粉出厂价2750～2790元/吨，周环比下跌10～40元/吨；麸皮出厂价1680～1720元/吨，下跌10～20元/吨。
据了解，受近期面粉和麸皮价格回落的影响，面粉经销商低库存运转，制粉企业开机率下降。监测显示，11月20日受调查面粉企业开机率60%，月环比下降5个百分点。其中，大企业开机率50%～65%，中小企业30%～60%。由于下游面粉需求不旺，开机率偏低，制粉企业对小麦采购仍以满足刚需为主，增加库存的积极性不高。
饲料企业消费方面，11月份华北地区整体气温较高，市场多以处理潮粮为主，玉米供应维持偏宽松状态，用粮企业到货量充足，大多压价收购。11月21日，山东制粉企业普通二等小麦进厂价2430～2470元/吨，深加工企业二等玉米收购价2040～2170元/吨，当前小麦、玉米价差300～390元/吨，处于较高位置，小麦仍不具备替代优势，饲料企业小麦采购积极性较差。
小麦进口已连续三个月下降
来自海关总署的数据显示，2024年10月我国进口小麦22万吨，月环比减少12%，同比减少66.2%；1～10月我国累计进口小麦1092万吨，同比增加1.2%。2024/2025年度至今（6月至次年5月）我国共进口小麦287万吨，同比减少21.4%。
从进口国粮源看，10月份我国自加拿大进口小麦10.6万吨，环比增加15.8%；自俄罗斯进口小麦4.9万吨，环比增加12.3%；自哈萨克斯坦进口小麦4.3万吨，环比增加60.6%；自澳大利亚进口小麦9791吨，环比增加18.9%；自美国进口小麦8823吨，环比减少87.5%。1～10月，我国自澳大利亚进口小麦335万吨，占比31%；自加拿大进口小麦243万吨，占比22%；自法国进口小麦229万吨，占比21%；美国居第四位，我国自美国进口小麦190万吨，占比约17%。
我国小麦进口已连续三个月下降，主要因国内新季小麦丰产，供应压力较大，而面粉消费有所下降，降低了对进口小麦的需求。市场预计，今年最后两个月进口小麦数量将继续放缓。