如果半年前通胀还是新闻里的数字，现在通胀已经完全反映到了澳大利亚家庭的餐桌上。
尽管近期价格回落，但一颗生菜从1.8澳元暴涨到11.99澳元的全过程，则让所有人都深切地体会到什么叫做“通货膨胀”。
以至于快餐业巨头——肯德基，都不得不宣布由于生菜短缺和价格过高，目前所有产品内所含的生菜都会被替换成“生菜和卷心菜的混合物”。
由于最近澳洲食品价格激增，一些低收入家庭已经因负担不起新鲜水果、蔬菜以及肉类，只能选择消费罐头类和保质期长的食品。
即便是中等收入家庭，恩格尔系数（食品支出占消费支出总额的比重）也有明显上升。现在去一次超市，消费100-200澳元都稀松平常。
然而，明明澳大利亚是一个关起门来自给自足都没问题的农业生产大国，2021财年农村部门生产总值接近400亿澳元，为什么现在会出现部分食品短缺的问题呢？
农作物涨价背后的“黑手”
根据澳洲最新的消费者价格指数（CPI）数据，蔬菜和水果价格同比上涨了6.7%。而价格的上涨最主要来自生产成本的升高。
造成化肥价格上升的原因主要有三点：
第一，东欧冲突导致全球供给缺口显著。俄罗斯和白俄罗斯是钾肥出口大国（占全球2/5），东欧冲突所带来的经济制裁大大影响钾肥供给。
第二，能源价格的上升导致产能不足。在战事开始之前，欧洲天然气价格中国煤炭价格就已经出现上涨，导致生产肥料的原料上涨，化肥厂因此减产，并且带动尿素和磷肥价格上涨。
第三，供应链危机促使部分国家进行了化肥出口限制，其中最具代表性的例子就是中国。作为全球主要的化肥生产国之一，中国由于此前的控疫措施导致一些工厂停产。加之全球的化肥供给问题，迫使中国暂停磷肥和尿素出口直至6月份，以保证国内化肥供应。
三大因素或导致全球粮食危机
事实上，上述的三大因素不仅影响了化肥的生产和供给，更是进一步作用在农作物价格上，尤其是形成了对粮食价格的显著刺激。
首先，东欧冲突的双方作为世界主要粮食出口国，共占全球小麦出口的30%，玉米出口的20%。
两国数月战事导致粮食产量和出口大幅下滑，直接让全球供应链失衡，粮价暴涨。联合国食品价格指数同比增长33.33%，达到历年来最高值。
联合国粮农组织预测2021/22年全球谷物交易量将低于2020/21年度峰值，主要原因仍是东欧冲突导致的乌克兰玉米交易量下降。
世界银行预计乌克兰2022年经济产出将下跌45%以上。短期内该国的粮食供给问题难以缓解。2022/23年全球谷物生产量预计将会下降至27.84吨（同比减少1600万吨），这是四年内首次产量下降。产量不足将导致导致全球谷物库存缩减0.4%，并且预计玉米库存的减少量最大。
不仅如此，乌克兰还是世界葵花籽油主要出口国，占全球比重高达50%，其供给的缺位同样导致植物油价格暴涨。
虽然各主要大国都有较高标准的国家粮食储备制度，但是为了确保本国的粮食安全，全世界的粮食保护主义正在抬头，据联合国粮食组织报告，全球已有超过60项粮食贸易限令。这无异于是一种恶性循环，更加剧了供需的问题。
而且，农作物并不会自己出现在货架上，而是要经历收割、加工、包装、运输等过程。这些环节的成本无一不受到能源价格飙升的影响，这就使得全球农产品价格根本没有要下降的趋势。
澳洲现状：利出口损消费
澳洲小麦准备装船出口
尽管全球粮食价格上涨同样影响到澳大利亚的国内市场，但对于澳大利亚的整体经济来说，可算“有利有弊”。
作为农作物出口大国，澳大利亚2021/22年农作物生产总值创历史新高，达到480亿澳元。根据测算，澳大利亚的粮食总产量足够养活6000万以上人口。
尽管近年澳大利亚小麦产量下降，但由于国际小麦价格高居不下，澳大利亚的小麦出口仍可抵消亚洲市场对乌克兰小麦的部分需求，预计澳大利亚2022/23年小麦出口金额也将达到创记录的114亿澳元。
总体而言，受国际价格高企和大量可出口盈余的影响，预计澳大利亚2022/2年农产品（包括肉类、奶制品等）整体出口总额将达到约400亿澳元的历史新高。
也就是说，在澳大利亚居民忍受物价高企、减少非必需消费的同时，农产品供应商则可以通过更高的出口额，赚取更多的外汇。如果政府采取“转移支付”，将这部分的税务收入以某种形式补贴给低收入家庭，或能减少通胀对消费的部分冲击。
写在最后：粮食和能源，危机重叠如何应对？
美国前国务卿、“中国人民的老朋友”基辛格曾说过：谁控制了石油，谁就控制了所有国家；谁控制了粮食，谁就控制了全人类。
粮食价格的上升，越是贫困的国度“受伤”越重。根据《经济学人》的数据，新兴经济体的家庭开支中，食品消费占比平均约25%；在撒哈拉以南非洲国家，这一数值可以高达40%。这些国家在经历了疫情后，政府财政已然接近枯竭，难以增加对国民的补助。这无疑对他们本就脆弱的社会稳定性是雪上加霜。
联合国世界粮食计划署(WFP)发出警告，这将是自二战以来最严重的“粮食危机”。为了避免地区性的人道主义悲剧，他们计划向约1.25亿人口提供食物援助。
当然，站在澳大利亚的角度，粮食危机大概率不会发生。
但博满澳财首席投资官魏睿昊指出，今年之内，澳大利亚的居民恐怕不得不面对大量农产品不断涨价的困境。
明年，如果全球供应链逐步恢复（目前已有此迹象），中国应该会放松对化肥的出口限制。在其他地区的农作物生产和供给也出现恢复的情况下，粮食价格有望出现正常化的过程。
然而，东欧冲突并没有马上结束的趋势，还要持续多久仍是未知数。这一地区的粮食生产和能源出口仍将是世界供应链中的缺口。而这些，都将大大减缓了粮食价格回落的速度。
并且可以发现，粮食危机总是和能源危机相伴出现。在1970年代石油危机时如是，现在似乎又要重演。
在这个逆全球化的时代中，掌握资源、掌握资本的国家多少还有选择权，而那些没有资源也没有资本的国家只能等待。
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