中国花生行业竞争格局及发展趋势展望新浪财经

花生,学名落花生,俗称番豆、长生果等,是一种重要的经济作物。花生属于蝶形花科落花生属的一年生草本植物,原产于南美洲,明代后期从南洋传入中国东南沿海。花生是一种坚果类食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素和矿物质,对健康有诸多益处。花生果壳内的种子通常被称为花生米或花生仁,是常见的食品原料,可用于制作各种食品。

2、花生的分类

花生的分类方式有多种,根据不同的标准,可以分为不同的类型:

(1)按种类分类。红衣花生、黄花花生、紫花花生、白花花生。这些分类主要基于花生的外壳颜色和果仁的味道。

(2)按籽粒大小分类。大花生、中花生、小花生。这是根据花生籽粒的大小来区分的。

(4)按植株形态分类。直立、蔓生、半蔓生。这是根据花生的生长习性来区分的。

(5)按荚果和子粒的形态、皮色分类。普通型、珍珠豆型、多粒型、龙生型。这是根据花生荚果和子粒的形态、皮色等特征来区分的。

3、花生的功效

花生是一种坚果,被人们称为长寿果。有很多功效与作用。

(2)花生富含有锌元素、蛋白质、氨基酸,能够促进大脑发育、提高记忆力;并且其富含钙元素,可促进儿童的骨质发育,另外,其还可以补钙、补充体力,适合学生、脑力劳动者;花生还可以有效的延缓人体过早的衰老,达到预防骨质疏松、抗衰老的作用。

(3)花生富含有大量的亚油酸,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少由于胆固醇在人体中超过正常值而引发的心脑血管疾病,因此花生适合三高人群食用。

(4)花生之因此能够养胃,是因为其含有大量的膳食纤维,能够促进胃肠消化,预防出现消化不良。

二、花生的生产流程

1、清洗

花生采摘下来后,需要进行清洗。清洗的目的是去除表面的泥土和杂质,保证花生干净卫生。清洗一般有两种方法:水洗和风选。水洗利用水对花生进行清洗,而风选则使用风力将杂质吹掉。

2、去壳

花生的外层是果壳,需要去掉才能继续加工。去壳有机械去壳和手工去壳两种方法。机械去壳使用花生去壳机,能够自动完成去壳过程。而手工去壳则需要劳动力完成,一般适用于小规模加工厂。

3、烘干

4、焙炒

5、分选

焙炒后的花生需要分选。分选的目的是去除颜色不良、形状不好、有虫蛀或发霉的花生,保证产品质量。分选一般使用颜色分选机和震动筛分机,能够实现对花生的全面筛选,达到理想的分选效果。

三、花生的上下游产业链

四、中国花生市场情况

1、2022年全球花生消费市场构成情况

2、2022年中国花生消费市场构成情况

3、2022年中国花生产地构成情况

4、2015-2022年中国花生产量情况

五、中国主要花生企业情况

中国的花生品牌众多,其中一些知名的品牌包括:

(1)三只松鼠:成立于2012年,总部位于安徽芜湖,是一家专注于坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及B2C品牌销售的现代化新型企业。三只松鼠的花生产品以颗粒饱满、酥脆可口著称。

(2)黄飞红:隶属于烟台欣和味达美食品有限公司,是国内知名的麻辣花生品牌,以2007年上市的产品而闻名。

(3)洽洽:成立于1995年,位于合肥,是一家以产业报国和科技兴国为己任的企业,主要生产坚果炒货类、焙烤类和薯片类等休闲食品。

(4)百草味:隶属于杭州郝姆斯食品有限公司,成立于2003年,是一家以休闲食品加工、生产、贸易为主体的企业,其花生产品以休闲零食全链路、全品类、全流程进阶发展而著称。

(5)百世兴:四川省百世兴食品产业有限公司的花生品牌,创立于1998年,是四川省著名商标和四川省名牌产品,专业从事佐酒食品的研发生产销售。

(6)口水娃:苏州口水娃食品有限公司的坚果炒货品牌,集农产品研发、加工、销售为一体,是休闲食品专业生产企业。

(7)良品铺子:湖北良品铺子食品有限公司的蜜饯果脯品牌,是中国中部地区较大的休闲食品连锁零售企业,致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。

六、中国花生行业展望

1、花生油科技行业持续推行科技创新。

研究开发天然动植物油脂的工业用途,采用可再生资源为原料不断推出功能性的油脂科技产品,推动全产业链绿色、健康、可持续发展,在国家实现2030年碳达峰、2060年碳中和的目标过程中将具有重要的促进作用。

2、未来花生油市场空间广阔。

未来花生油市场空间广阔,这是因为随着城乡居民收入水平的提升,消费者对健康安全高品质的食用油需求呈逐年上升趋势。而作为居民日常基本的必需消费品,花生油行业仍然存在较大市场机会。

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