近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《方案》），明确提出在全社会牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，积极开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动以及单位食堂反浪费行动，通过一系列有力举措深化“光盘行动”，引导全社会形成节约粮食、反对浪费的良好风尚。
“一粥一饭，当思来处不易。”党的十八大以来，我国深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，粮食综合生产能力稳步提升，就拿我市来说，粮食产量已连续多年稳定在145万吨以上，成绩弥足珍贵。粮食产量不断攀升的同时，我们也必须看到，粮食和食物浪费问题依然比较严重，粮食安全依然面临复杂挑战。《2023年中国食物与营养发展报告》显示，2022年，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的我国食物损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失达1.88万亿元。这一触目惊心的数字，要求我们必须加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，特别是要着力解决生产和流通环节的粮食损失与食品浪费问题，不断深化“光盘行动”，将其推向更深层次、更广领域。
深化“光盘行动”，首先要促进行业自律。作为食品生产和消费的重要环节，餐饮企业可以通过改进菜品设计、优化分量设置等措施，推出“半份菜”“小份菜”及单人套餐等，积极推广小份餐品，主动提示剩余食物打包，从而有效减少食物浪费。餐饮服务网络平台应积极落实主体责任，通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式引导消费者购买小份餐品，鼓励商户参与反食品浪费。学校、企业、单位食堂则可通过精准统计就餐人数，科学统筹食材采购和菜品供应，减少食材浪费。
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