天津市第一中心医院「三级甲等」营养科
五谷杂粮是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅富含丰富的营养，还能为我们的身体提供多种健康益处。如何将五谷杂粮搭配得既好喝又营养呢？下面我们来详细探讨。
五谷杂粮的基本搭配原则
1.多样化搭配：不同种类的五谷杂粮含有不同的营养成分，合理搭配可以均衡营养。
3.加入适量坚果：坚果富含健康脂肪和蛋白质，可以提升整体营养价值。
五谷杂粮粥的营养搭配
1.大米和小米：大米富含碳水化合物，小米富含维生素B1，两者搭配可以补充能量和维生素。
2.红豆和绿豆：红豆补血，绿豆清热解毒，两者搭配可以调节体内平衡。
3.燕麦和薏米：燕麦富含膳食纤维，薏米有利尿消肿作用，两者搭配有助于消化和排毒。
五谷杂粮饮品的制作方法
1.五谷豆浆：将黄豆、黑豆、红豆、绿豆等浸泡后打成豆浆，营养丰富且口感细腻。
2.五谷米糊：将大米、小米、糯米、燕麦等煮熟后打成米糊，适合早餐食用。
3.五谷奶昔：将燕麦、红枣、核桃等与牛奶或豆浆混合打成奶昔，既美味又营养。
五谷杂粮的健康益处
1.提供丰富的膳食纤维：五谷杂粮富含膳食纤维，有助于肠道健康。
2.补充多种维生素和矿物质：五谷杂粮含有丰富的维生素B族、铁、钙等营养素。
3.促进新陈代谢：五谷杂粮中的营养成分有助于提高身体的新陈代谢水平。
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