关键词：节约粮食，传统美德，光盘行动，幼儿教育
一、培养幼儿节约粮食意识和行为的重要性
二、本班幼儿节约粮食意识和行为的现状与分析
浪费粮食问题是幼儿在幼儿园中存在的显著问题之一，其中以小班幼儿最为明显。小班刚入园午餐时浪费粮食的现象比比皆是，很多孩子只要觉得饭菜不可口，立马就扔掉，经常可以听到这样的声音“老师我不要吃了”“老师我不喜欢吃这个”，幼儿普遍没有节约粮食的意识，在行为上将饭粒弄在桌面上地面上到处都是。面对这个情况，我们通过千家万户走家访上门了解和钉钉视频通话“空中云家访”等形式，调查了解到幼儿普遍由爷爷奶奶看护为主，在吃饭问题上，长辈们往往将家中所有的好吃的都由幼儿独自享用，大人就选孩子不喜欢的甚至吃剩的吃，长期下来幼儿就会觉得只吃自己爱吃的是理所当然的，从而导致幼儿节约粮食意识薄弱，不爱吃的事物大量浪费。另外幼儿喜欢模仿，对粮食的浪费往往模仿父母，父母浪费幼儿也容易养成浪费的习惯。
三、幼儿节约粮食意识和行为的培养策略
（一）全面的主题教育，萌发幼儿节约粮食的意识
节约粮食主题教育是系列开展的，全面、系统的教育内容能够萌发幼儿节约粮食的意识，同时也能培养幼儿节约粮食的行为，让幼儿的认知经验更加丰富。多种多样的教育形式和内容帮助幼儿养成节约粮食的意识和行为，例如：在水稻教学主题活动中，幼儿通过观看李子柒“水稻的一生”视频，了解水稻的生长过程，加工过程，是如何变成大米，最后到餐桌上来的。在保育老师的带领下幼儿到种植园里播种、养护、收获，体验农民伯伯种植粮食作物的辛苦，感受粮食来之不易。区角游戏中，幼儿做饭团、卷寿司、朗诵表演古诗《悯农》。在直接感知、亲身体验、实际操作下，幼儿对粮食产生了解更细致，体会到节约粮食对我们的重要性，逐步培养幼儿节约粮食的意识。同时通过班级钉钉群向家长发送光盘行动倡议书，提高家长节约粮食的意识，以身作则影响带动幼儿。
（二）把握一日活动中的多种教育契机，开展多样的活动
一日活动皆课程，在开展节约粮食的教学活动中，我们将多样性的活动贯穿在幼儿一日生活中，利用多样的教育契机将节约粮食和行为落实到具体的实践中。例如：利用10月16日那一周周一的国旗下讲话，教育全园师生爱惜粮食、节约粮食。以及餐前活动中以谜语的形式和幼儿猜猜当天的食物是什么，帮助幼儿更多地了解各种食物，对其产生好奇心和探知欲。请小组长试菜，描述今日菜的形色香味。餐后以游戏形式让幼儿绘画菜谱，制作一周菜谱单，多方位打开幼儿感官体验，激发幼儿对食物的欲望。一方面在餐前餐后活动中能够观察到幼儿表现出的一些具体行为，及时给予引导培养正确的节约粮食行为。另一方面，在进行节约粮食的教育活动中，教师的教育需要更加具有针对性，我们采用榜样的力量，鼓励幼儿光盘行动，坚持不挑食、不浪费，从一天做起，从细节做起，争当光盘小达人。
（三）推动家园合作，共筑幼儿成长环境
民以食为天，食以俭养德。幼儿良好的爱惜粮食、节约粮食的意识和行为，是幼儿园德育教育的重要内容，教师要发挥幼儿德育教育中的主体作用，积极探索培养幼儿节约粮食意识和行为的策略方法，通过家园共育促进幼儿良好行为习惯的养成。“光盘行动”不应该只是一阵风，勤俭节约、反对浪费应该是我们每个人的责任。我们以幼儿园课程为着重点，以幼儿参加生活体验为辅，家园合作作为手段帮助幼儿纠正浪费行为，培养幼儿爱惜粮食、节约粮食的意识和行为。
参考文献
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[3]吴超伦.幼儿园一日活动的探索与实践:保教结合操作手册[M].上海科学技术出版社:上海,2013.06.