谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。为贯彻落实“提倡文明健康、绿色环保的生活方式”“制止餐饮浪费行为”，重庆市印发《深化“吃得文明”践行“光盘行动”方案》，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。
今（29）日，重庆市政府新闻办举行重庆市深化“吃得文明”践行“光盘行动”新闻发布会，介绍了有关情况。
新闻发布会现场罗嘉摄
发布人：
马岱良市委宣传部副部长、市文明办主任
邓清华市机关事务局党组成员、副局长
彭和良市商务委党组成员、副主任
邓睿市委教育工委委员、市教委副主任
谢晓曦市妇联党组成员、副主席
严琦市餐饮商会会长
制止餐饮浪费行为
培养节约习惯取得初步成效
马岱良发布有关情况罗嘉摄
马岱良介绍，市文明办通过启动“吃得文明”主题活动，引导市民“吃得合法”“吃得合理”“吃得卫生”“吃得礼貌”“吃得干净”；通过召开工作推进会，印发《深化“吃得文明”践行“光盘行动”方案》，制止餐饮浪费行为，培养节约习惯取得初步成效。据统计，在今年疫情后餐饮消费全面持续恢复的情况下，9月主城中心城区餐厨垃圾日均收运量同比减少2.15%、约38吨。
具体如何开展？有这“四大活动”，做到“光盘行动“分类施策、精准推进：
①在党政机关和企事业单位开展“‘光盘行动’我带头”活动
②在餐饮行业和企业开展“‘光盘行动’我做到”活动
③在学校开展“‘光盘行动’我争先”活动
④在家庭开展“‘光盘行动’我践行”活动
同时，编写书籍《勤俭节约伴我行》，开展“粒粒皆辛苦”体验，推进“百场讲座进万家”等活动，推出合理膳食科普节目，创作主题歌曲《粒米千滴汗》，制作公筷公勺、宣传布袋等产品，印发“吃得文明”倡议书、公益海报20余万份，让“厉行节约、反对浪费”成为自觉、成为习惯。
目前，《重庆市文明行为促进条例（草案）》已进入市人大常委会立法审议阶段，专门新增条款“文明用餐，推动‘厉行节约、反对浪费’成为社会风尚”，并明确了8项行为规范。
1.68万个公共机构制止餐饮浪费
纳入绩效目标考核
邓清华发布有关情况罗嘉摄
“各级党政机关和企事业单位迅速行动，出台务实举措，建立监督机制，最大限度减少浪费，也涌现出了不少好的做法。”邓清华举例，比如綦江区机关食堂推行食堂标准化供餐，开展剩餐数量监督评估；荣昌区行政中心食堂每日对用餐人数进行统计，合理采购食品，按需定量供应；市生态环境局机关食堂建立厨师激励机制，鼓励厨师创新菜品，提升出菜率和菜品质量；沙坪坝区机关食堂成立制止食品浪费志愿者队伍，开设了餐饮浪费行为曝光台等。
近日，通过对10多个100人以上的职工食堂进行抽样环比分析发现，自活动开展以来日均食材消耗量下降了约10%。
要求餐饮企业规范大型宴席
倡导文明用餐理性消费
彭和良发布有关情况罗嘉摄
如何让餐饮行业和企业开展“‘光盘行动’我做到”活动？彭和良介绍，主要开展三个方面工作：
①出台贯彻文件，印发《关于在全市餐饮行业开展“厉行节约制止浪费”工作的通知》，从规范大型宴席、落实企业责任、倡导文明用餐、建立长效机制等方面提出明确要求。
②发挥行业协会作用，会同民政等部门举办“吃得文明拒绝浪费——重庆社会组织在行动”活动，指导市火锅协会、市餐饮行业协会、市烹饪协会等9个市级餐饮协（商）会发出倡议，号召会员企业提高认识、积极响应。
③强化制度建设，进一步加大《重庆市餐饮业服务质量规范》等地方标准的宣传贯彻，推动餐饮行业培育节约健康饮食文化。指导餐饮企业加强节水、节电系统改造，提高水、电、气等能源使用效率，减少浪费。
“现在，以乡村基、陶然居等为代表的餐饮企业纷纷响应号召，通过制作宣传牌、张贴公益标语等，引导顾客合理消费，开展免费打包服务。”彭和良说，国庆、中秋临近，市商务委将在举办千品万店美食荟、线上火锅美食节等促进消费活动中，配套开展“制止餐桌浪费、培养节约习惯”活动，引导消费者理性消费、节约用餐。
多种形式开展专题教育
引导学生积极践行“光盘行动”
邓睿发布有关情况罗嘉摄
邓睿介绍，市教委通过推动学校开展“‘光盘行动’我争先”活动，倡导“饭菜吃光、脸上有光”“饭菜多少、光盘正好”，帮助学生们树牢节约意识，积极参与“光盘行动”。
各中小学校结合今年秋季学期“开学第一课”，通过多种形式，开展了“爱粮节粮、勤俭节约”专题教育。重庆高新区含谷小学举行了“勤俭节约、让梦起航”开学典礼；沙坪坝区树人博文小学举办了“劳动最美、爱粮节粮”开学第一课。
此外，组织学生参加农业生产劳动，切身体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，真正做到尊重劳动、珍惜劳动成果。两江新区青禾童心小学校在校园里的田间地头，实地开展“节约粮食、粒粒皆辛苦”主题活动，师生一起收稻谷、打谷子，亲身感受粮食的来之不易。
引导学生积极践行“光盘行动”。全市各中小学通过家长会、校园开放日、社区服务等形式，加强家校联动、社区互动，推动学生践行“光盘行动”。北碚区开展“家庭秀俭”行动，交流实用节约小妙招，汇报家庭节俭成果，评比最美节俭家庭，组织学生带动家长制定家庭节俭公约，把光盘行动落实落地。
开设“家庭课堂”
培育家庭文明节俭用餐
谢晓曦发布有关情况罗嘉摄
谢晓曦介绍，按照市文明委的统一安排，市妇联从家庭、家教、家风三个方面发力，扎实推进“‘光盘行动’我践行”活动，引导全市家庭深化“吃得文明”、践行“光盘行动”。
谢晓曦表示，市妇联依托妇女之家、儿童之家开设“家庭课堂”，组织“百场讲座进万家”送教上门，推出《家庭践行“光盘行动”宣传片》，邀请“最美家庭”发出倡议，引导家长言传身教，培育家庭文明节俭用餐的生活习惯。
同时，各区县开展“‘光盘行动’我践行”活动1050场，涵盖12余万户家庭，展示家庭节俭风貌。开展各类绿色实践活动1.1万场，组建各级巾帼志愿者队伍2179支共4.2万人，开展各类公益宣传活动3100余场，大力推广杜绝浪费经验，引导广大家庭自觉践行简约适度、绿色低碳的生活方式。
此外，通过寻找“最美家庭”活动、绿色家庭创建行动，征集家规家训2100余条，生动讲述家风故事，提升家庭文明素养，弘扬勤俭持家的家庭美德。9月26日，市妇联在朝天门来福士广场举行了“‘光盘行动’我践行”家庭行动推广活动，启动了“提倡光盘拒绝浪费——家庭晒承诺、晒行动”线上活动，欢迎广大市民朋友参与。
公益多一点
家长要主动了解营养健康知识，学习基本的营养搭配方法；通过带孩子买菜、采摘等，从小培养孩子勤俭节约、均衡饮食的好习惯。