现在聚会的餐桌上,酒成了必不可少的饮品。不过市面上酒的品种那么多,好坏参差不齐,特别是粮食酒和酒精酒,虽然都有个酒字,但品质和味道可是天差地别。这俩到底该咋区分呢别急,我这就教你六个简单招数,以后选酒再也不头疼!
1、看瓶子上的标签
最直接的办法,就是瞅瞅瓶子上写的啥。粮食酒通常会大大方方写着“纯粮固态发酵”、“高粱酒”、“米酒”这些字眼,明确告诉你这是纯粮食酿的。酒精酒的标签上会有“食用酒精”、“食用香料”等字眼,意思就是这酒是用酒精勾兑的。要是标签上看不出来,别急,还有招。
2、瞧瞧瓶盖
瓶盖也是个大学问。粮食酒的瓶盖一般密封得很紧,不像酒精酒的瓶盖,松松垮垮的。而且,粮食酒的瓶盖上经常会有些防伪设计,比如激光防伪标,酒精酒就很少有这些花样。
3、晃晃看酒花
拿起酒瓶轻轻摇一摇,看酒花也能分辨一二。粮食酒的酒花细密、均匀,持久不散,而酒精酒的酒花就稀稀拉拉的,很快就没了。下次逛超市,不妨拿起酒瓶摇一摇,看酒花来判断粮食酒与否。
4、闻闻香味
闻味道,这招很关键。倒点酒在杯子里,晃一晃,让香味飘出来,凑近鼻子深深吸一口。粮食酒的香味醇厚,持久不散,酒精酒的香味冲鼻子,而且很快就没了。通过闻香味,能更准地辨认出粮食酒和酒精酒。
五、尝尝味道
尝味道是最直接的分辨法。先抿一小口粮食酒,别着急咽,感受它在嘴里那股醇厚、绵甜,还带点悠长回味的后劲儿;酒精酒入口是火辣辣的,刺激喉咙。粮食酒喝起来层次丰富且柔和,酒精酒的味道就显得很单一了。品品味道,真假好酒一尝便知。
六、认准牌子
买酒还得看品牌,好牌子的酒水质量靠得住,多上网搜搜看看大家的想法。要是对哪个牌子不太熟,先做做功课,再考虑要不要下单。尽量挑那些有名气的品牌,不光是酒的质量有保证,还能少踩坑。
1、国康1935
国康1935,来自贵州茅台镇,是酱香酒的代表之一。说到酱香酒,贵州是它的大本营,尤其是茅台镇的酒,名誉四海。国康酒厂虽然名气不大,但在平价好酒里,那酿造技术和质量控制可是一流水准,当地人可喜欢了,都说它是性价比高的茅台替代品。
国康酒厂做酒十分讲究,用的高粱都是本地仁怀的红缨子高粱,用水则是从富含微量元素的赤水河取的,用老传统的酱酒酿法酿造,出来的酒,全是正儿八经的坤沙酱香。
一开瓶,那酱香味儿扑鼻而来,焦香味儿特别明显,喝一口,酱香、粮食香、烘焙香一股脑全涌上来,丰富层次清晰,口感醇厚带点微甜,喝完后满嘴酱香,真是享受。
2、丰谷特曲精品
丰谷这牌子,可能很多人不熟悉,但在四川地界相当有名,是性价比极高的口粮酒。风味上,丰谷特曲精品保留了川派酱酒的传统味道,虽然名气比不上五粮液,但胜在质量不错,价格还实惠,是不少酒友的心头好。
这款精品特曲,闻起来香气清冽又浓郁,窖香纯正,粮食香特别突出,而且香气持久不散。喝起来顺滑清爽,没什么杂味,就是后劲稍微有点辣,不过整体很协调,多喝几杯也不容易上头。
这两款亲民酒,百来块钱就能搞定,关键是口感柔顺,品质还能打,回头客特别多,当日常口粮酒喝绝对合适。