首届全国反食品浪费与食物资源可持续消费论坛圆满召开

首届全国反食品浪费与食物资源可持续消费论坛圆满召开

大会开始，会议发起人中科院地理资源所资源生态与生物资源研究室副主任王灵恩副研究员介绍了与会专家领导，并对本次会议背景、目的意义及流程进行了介绍。中科院地理资源所副所长封志明作论坛开幕式致辞，对与会人员表示欢迎，并阐述了反食品浪费的必要性和紧迫性。

在行业与专家对话环节，《旅游学刊》主编严旭阳、国家发改委价格成本调查中心处长韩静波、陕西旅游烹饪职业学院副院长桑建、麦当劳（中国）中央政府关系总监周丞、北京通泰餐饮有限责任公司第四事业部总经理田璐璐就反食品浪费实践等话题进行对话讨论，强调食物浪费情况需要兼顾短期成效，要“抓痛点”，建立反食物浪费的标准和考核机制；从餐饮企业开始，解决主动浪费问题。

会议还召开了《餐饮业菜单标准化指南》项目启动会，王灵恩副研究员从项目背景意义、主要任务、性质要求、实施计划、总体框架等方面进行了实施方案的汇报，中国商业技师协会会长许云飞就协会概况与标准制定情况进行了介绍。成升魁研究员、柯学明会长、澳门旅游学院杨晶晶教授、北京第二外国语学院唐承财教授、宋国宝副教授、许云飞会长、桑建副院长等专家就项目实施的具体方案与注意事项进行了发言与讨论。

粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础。2021年4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称《反食品浪费法》）正式颁布实施，体现了党和国家反对食物浪费的国家意志，深刻改变着中国居民的消费观念和行为，具有深远的社会意义。

本次论坛是中国自然资源学会成立40周年系列纪念活动之一，在中国科学院第十九届公众科学日到来之际，通过学术研讨和行业对话碰撞思维火花，为《反食品浪费法》的落地与实施提供理论和实践指导，助推食物资源可持续消费。