女儿小净净践行低脂净素已有两年多，在不影响吃正餐的情况下，我会为她用蔬果豆谷做一些餐间小点心。一方面给予她践行低脂纯素的信心的奖励，另一方面也让孩子亲身体会到低脂纯素的五彩缤纷。
以下食谱的文字会比较多，因为希望更多像我这样的厨房小白们也能看得懂，对于已经熟悉基础烹饪的朋友，有些步骤可以选择跳过看。
第一款：全麦水果“奶油'三明治
1.将适量酵母加入温水中融化（也可以是温的植物奶），放入纯全麦面粉;
2.将全麦面粉和液体团成面团，温暖处发酵40分钟左右；
3.取出发酵好的面团，手揉排气后，反复擀成舌状并折叠多次；
4.304不锈钢方形慕斯圈放在蒸架硅胶垫上，并在慕斯圈内壁放入烘焙纸防粘；
5.将面团放入慕斯圈，向下按压，让面团接近正方形；
6.锅中水开后蒸40分钟左右，焖10分钟出锅晾凉；
7.用面包刀将方形大馒头横切成同等厚的大片正方形；
8.正方形对角切两刀，得到4个三角形后分别将这些三角形对切成小三角形；
9.锅中烧水至水开，将味道较中性的老豆腐（江浙沪地区可以用“祖名老豆腐”）投入锅中，水没过老豆腐，煮10分钟关火；
10.椰枣清洗去核，对半切开，取烫的豆腐水少量，浸泡椰枣至软。椰枣的量大概为豆腐量的一半或者至少1/3，依自己口味调整；
11.将软椰枣和少量椰枣水与老豆腐放入破壁机，水位先在老豆腐一半高度，然后多次高速搅打成细腻泥状，如果豆腐“奶油”比较粗糙，则再少量多次分批加水，直至搅打出光滑细腻、又能立起来不软塌的豆腐“奶油”；
12.将各色水果切成小丁，拌入豆腐“奶油”中，填入全麦三明治中间，表面略加装饰，装盘即成。
1.对于我这个厨房小白来讲，这款全麦三明治可以理解为三角形全麦馒头+水果豆腐“奶油”馅料。同样也可以做成长方形、花形、爱心形等其它形状的三明治；
3.做法方面，也可以将水果放在其中一片正方形馒头的对角线上，再涂满豆腐“奶油”，铺上第二片正方形馒头，用刀切出好看的水果切面。
碎碎念：
1.以龙舌兰蜜为1份量（大概为大片海苔面积的1/9~1/8左右）、酱油1/5~1/4份左右放入迷你不锈钢加热小锅中；
2.以最小火加热龙舌兰蜜至沸腾冒大泡后，用不锈钢勺子不断搅拌，烧至大泡泡已全部覆盖，看不见下面的液体时，再煮1分钟并不断搅拌，关火，盛出一边晾凉备用；
3.待龙舌兰蜜浆变凉变稠后，将第一片大片海苔铺在砧板上，少量多次地在粗糙的一面倒上蜜浆，并用刮板刮抹均匀呈薄薄一层；
4.撒上熟芝麻粒，并按步骤3继续涂抹第二片海苔；
5.将第二片海苔盖在第一片上，用擀面杖将两片海苔擀压紧实，边上也擀压一下；
6.烤箱预热130°，将海苔送入烤箱烤15-20分钟左右；
7.取出晾凉后，海苔就会变硬，切成小片即可给孩子享用。
1.海苔和芝麻都是含钙质高的食物，适合儿童吃，还可以给孩子做成无油海苔芝麻拌饭；
2.龙舌兰糖浆千万别涂大多，薄薄一层即可，涂太多容易在烘烤时滴下来，且导致海苔表面不平整；
3.熟白芝麻可以替换成其它已切碎粒或碎片的坚果；
4.如果没有烤箱，也可以直接在不粘平底锅或者电饼铛中两面轮流烘烤至熟脆；
1.将快熟燕麦片1份、熟甜杏仁一小把（大概为燕麦片的1/5~1/4量）用小型搅拌机磨成粉状（不需要磨得很细）并混合成干料；
2.在迷你不锈钢加热小锅中小火加热龙舌兰蜜至沸腾，加热至冒大泡泡覆盖液体表面，然后继续小火加热1分钟，期间用不锈钢勺不断搅拌；
3.将烫的龙舌兰蜜倒入步骤1的干料中，用勺子反复按压均匀，结合手揉搓，如果觉得干，可以加少量水或植物奶，揉成稍硬但可延展性饼干面团状；
4.将燕麦面团放在硅胶垫上，上面铺一层烘焙纸，用擀面杖将燕麦团擀平至0.1~0.3厘米左右厚度或更薄；
5.放入不粘塔派模具中按压成型，切掉多余部分，用牙签或叉子戳一些洞；
6.烤箱预热180°，烤10~12分钟即成塔皮，晾凉；
7.用儿童燕麦能量棒的制作方法将馅料分别裹上龙舌兰糖浆，并移至塔皮内使其固定即成。
让我们一起加油，净化自家的餐桌，净化自己的身心。谢谢大家认真仔细阅读，希望借此文给大家一些灵感。如果您用这些方法做出了孩子喜欢吃的美味，我将为此感到十分高兴和荣幸！祝所有孩子们和怀揣纯真童心的朋友们六一儿童节快乐！