网友在阅读史书时提出问题：《三国志·董卓传》中提到：“（董卓）筑郿坞，高与长安城埒，积谷为三十年储，云事成，雄据天下，不成，守此足以毕老”，古代的粮食能放置三十年以上吗？
网友经过讨论认为，这里说“积谷为三十年储”指的是够三十年吃的粮食，意思是本钱雄厚，可以积蓄大量物资以备战争，未必是事实。况且，古代的屯粮并不是指一批粮食一直保存下去，而是每年都有新粮替换陈粮。董卓这段话说的是：高筑墙、广积粮，就算不称王也不枉。如果放在今天的语境里，相当于是：炒楼，当你买的房子多到能和万科的楼盘媲美。存钱，当你存下的资金足够三十年的人吃马嚼；那么事成之时，你的一举一动能左右市场走向；就算失败，这份家底也足以后半生无忧无虑生活。《三国志》的这段话是用来描述董卓的野心，跟粮食能存30年能不能吃，跟失败之后能否保住眉坞，关系都不大。
当然，古代存粮几年甚至几十年的情况也较为普遍，对粮食的质量标准要求比现代低得多。没有脱壳的稻谷如果处理得当，在干燥的环境下很耐储存。几年前的一则新闻报道，安徽一位老人将一坛小麦存了50年，定期晾晒，仍然没有变质。
古代的粮仓设计也很见匠心。网友引用隋朝粮仓考古发现：仓窖修建初期，先在生土上挖一个外直径16～17米、内直径10～12米，宽约3米、深1.5～2米的环形基槽，在基槽内进行夯打，形成坚实的仓窖口，这样可以防水、防坍塌。随后，将内层中土层挖去，挖一个深10米左右，口略大于底的缸形仓窖。仓窖挖成后，需要用火烧烤仓窖壁面、涂抹一层青膏泥、铺设一层木板、木板上铺一层席，这才算“大功告成”，才能做存储粮食之用。专家表示：“隋朝仓窖制作水平很高，粮食保存得很好。根据史书记载，隋朝的粮食到了唐贞观年间还没吃完，依然可以食用。”
另一篇关于隋唐时大型粮仓“含嘉仓”的考古报道提到：当时的人们将窖壁挖好后用火烘干，把草木灰顺势摊在窖底，上铺木板，木板之上铺席子，席上垫谷糠后再铺席子；窖壁也用两层席子夹一层糠，里面装粮食，离地面半米处同样用“席子夹糠”法覆盖，然后封土，才算完工。在被发现的粮窖中，除160号窖内保存着一窖完整的粮食外，其余全为空窖。而这一窖粮食足以令世人惊叹：被发掘时，窖里的粮食粒粒分明，有的呈棕色，有的发黄。考古工作者利用仪器检测，发现这些粮食颗粒48%被碳化，52%是有机物。人们在粮窖的木板缝隙中发现的谷子样颗粒，竟在取出的第二天发芽。
“方孝廉说，含嘉仓设计的高明，首先在于选址在地势高的地方，这样的地方土质干燥，水位低，利于储粮。更重要的是，这些粮窖的结构十分科学，人们在冬季封存粮食时，用席子夹糠法使粮窖隔湿保温。如此储粮，粮食不易发热、发芽、腐烂，谷子可以存放9年以上不变质。此外，粮食被封存后，当时的人们还在封土上种小树作为监测手段：如果粮食发热、发芽，小树就会枯黄。”
直到清朝，旗人仍然吃陈粮较多。米的质量官兵有别，官员的米质量好，细、白、长、大，而旗丁的米，黑乌、无光泽并有发霉的甜香味道。这是由于康雍乾盛世遗存下来的一种惯例：有米当年也不发，非得等新米储在仓内，陈米大量积压，颜色由白变红方可发米，给旗丁们一种国库充盈，米仓充实的一片升平祥和的景象，一说都是岁岁丰登，皇粮今年的新米都到了，可头两年的还没吃完，为了讲究所谓的吉利。
根据记载，“南方进贡之粮米极多，初入仓时，米为白色，待入仓后，过了伏天，则因地气侵蚀，米变得深黄，俗称老米。做饭时，米粒膨胀，显得颗粒大而饱满，且发奇香，所以，市人皆将老米称为上品。”旗营人领米称为领“季米”，因为每季发一次。旗营下层人家自出生时就享有官俸、禄米的特殊待遇，旗营人吃惯了这种老米，反觉得比一般的白米要好吃的多，所以，有的旗人应邀到汉人家去时，便用黄布缝个小口袋，装上一些老米，请主人与他一起共吃这些皇粮。连清朝皇宫里也常吃“老米饭”。
注：本文由汗青再续小班昭、wanghrobin、姜良、装甲企鹅、不动之戈、典狱长、宇文若尘在北朝、刘梦龙、tslq、ProjectCatalyst、穿靴子的猫、中行说、nukin、加斯科尼公爵、呕心沥血方从哲、caldari等北朝网友的精彩发言总结而成。