一般情况下来说柿饼的做法，蔬菜是不建议采用这一类包装形式柿饼的做法的柿饼的做法，因为这样对于蔬菜柿饼的做法的新鲜保存并不能达到良好柿饼的做法的效果，所以一般不提倡这样做。
稍微硬一些的蔬菜比较适合用真空包装。玉米、南瓜、土豆、紫薯等可以通过真空包装保鲜，番茄、花菜、青椒、茄子等则不可以采取真空保鲜。
可以的。蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。
一般的讲，柿子饼是需要柔和的太阳渐渐地的晾干的。上霜：将两饼顶端相配，萼蒂部向外，在缸里放一层干柿皮放一层柿子饼，反复叠起来至将满缸，随后封缸，放到阴凉的地方生霜。
人工烘干柿饼此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。（一）操作要点：原料及预处理：同自然干燥。烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。
首先，制作柿饼的时候，选择的柿子是充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。其次，把柿子洗净，控干水分。
柿饼的制作方法过程如下：原料：柿子。柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。
如下：可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。食材：柿子300克。
柿饼的制作技巧：选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。
1、柿子洗净去皮，放太阳下晒，期间把柿子捏软一些，晒10天完成，具体做法如下：准备材料：柿子2000g。柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。
2、要将柿子放在窗外面，让它接受风吹日晒，晚上拿回来放在暖气上，这样会干得比较快。现在晚上露水大，柿子一定要拿回屋内，在晾晒的过程中不能沾水。
4、柿饼的制作方法柿饼的做法1：原料采收及处理当果实由黄转红尚硬未软时采收，采收时要注意留成T‘，状果柄，以利挂晒，尽量避免机械损伤。
5、这个方法仅适合北方的干燥天气，南方潮湿，会发霉。如果遇到阴天雨天就放空调间吹，把温度设置为19°度。晒好的柿子饼可以放冰箱冷冻保存即可。
6、柿饼的做法如下：主料：面粉适量、豆沙馅半袋、柿子火晶柿子20个。辅料：食用油适量。柿子剥皮，搅拌。加入面粉，搅拌，揉面，不要太硬，面醒一会揉成面团。摊平，加豆沙馅适量。像捏包子一样收口。