3.粮食蛀虫的检测可以使用_____进行。
4.粮油仓库平安管理的重要措施之一是_______。
三、简答题1.简述粮油仓库保管员的工作职责。
2.解释粮油贮存过程中的湿度控制原理。
3.说明保管员在发现粮油品质问题时应采取的措施。
四、论述题请以自己的理解，论述粮油仓库管理中的风险防控措施。
五、参考答案1.A2.C3.C4.B5.ABC六、答题本卷须知1.所有选择题请在正确选项前标记。
2.填空题请在横线上填写正确的答案。
3.简答题和论述题请使用连续的Markdown文本段落进行作答。
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、下列害虫属于前期性害虫的有（D、C、E）。
（D、C、E）A、锯谷盗B、赤拟谷盗C、大谷盗、E、玉米象D、谷蠹2、麦蛾成虫的触角为（D、）。
（D、）A、棍棒状B、丝状C、念珠状D、鞭状3、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（B、），玉米2-3年。
（B、）A、2-3B、3-5C、2-6D、1-34、谷蠹的触角为（A、）。
（A、）A、鳃片状B、锤状C、棍棒状D、膝状5、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（D、E）。
（D、E）A、维生素B、葡萄糖C、多糖、E、氨基酸D、脂肪酸6、安全生产是指保护劳动者在生产、（B、）中的人身安全、健康和财产安全。
（B、）A、所有活动B、经营活动C、其他活动D、生活7、小麦的籽粒结构描述不正确的是（B、A、D、C、F）（D、）A、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚B、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳C、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚、E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚D、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚8、（C、）是做好粮食仓储工作的基础。
（C、）A、全心全意为人民服务B、忠于职守，认真负责C、爱岗敬业，精益求精D、遵纪守法，保守秘密9、粮油的主要化学成分有（B、A、D、C、EF）。
（B、A、D、C、EF）A、蛋白质B、糖类C、维生素、E、矿物质F、水分D、脂类10、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（D、）之间的矛盾。
（D、）A、安全与经济B、安全与发展C、生产与发展D、安全与生产11、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（C、）米。
（C、）A、2B、1.5C、3D、2.512、对易变质的粮油不能保存时，可（B、）样品，但应事先对送验单位说明。
在粮油保管过程中，需要注意以下安全事项：首先，要保证仓库的通风良好，并且遵循防火安全规定。
禁止使用明火或电热设备靠近易燃物品，确保仓库内部整洁，不得堆放杂物和垃圾。
其次，要严禁把异物或其他货物混入到同一仓库中，避免粮食受到污染或品质变差。
另外，粮油储存过程中还要注意防潮措施，尽量保持环境密闭，以防止潮气进入仓库对粮油品质造成损害。
此外，需要定期巡视仓库，查看储存条件是否符合标准，及时进行修缮和处理。
2.简述粮油保管中的温度管理措施。
粮油的保管温度管理非常重要，对于保持粮油品质具有直接影响。
在粮油保管过程中，应保持储存温度恒定，并且避免温度波动。
一般来说，粮食的保管温度应保持在20-25摄氏度，这样有利于保持粮食的干燥程度和品质稳定。
仓储保管业务题库仓储保管业务题库（一）一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B）个月内应加强管理。
A、2B、3C、4D、52、通常所测得的粮食水分是指（C）。
A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水3、粮食的安全水分是指粮食的（A）水分。
A、最高B、最低C、平均D、半安全4、麦蛾成虫的触角为（C）。
A、丝状B、棍棒状C、鞭状D、念珠状5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D）。
A、8℃B、7℃C、6℃D、5℃6、装粮线的高度一般是以（D）为基准而设计的。
A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B）分钟后再通入磷化氢。
A、10B、5C、15D、208、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（D）米。
A、1.5B、2C、2.5D、39、（C）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
A、放线菌B、细菌C、霉菌D、酵母菌10、谷蠹的触角为（B）。
A、锤状B、鳃片状C、膝状D、棍棒状11、对易变质的粮油不能保存时，可（A）样品，但应事先对送验单位说明。
A、不保留B、封存C、保留D、暂时保留12、直接评价粮食食用品质的方法是（A）。
A、感观指标评价B、化学指标评价C、营养指标评价D、物理指标评价13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场14、对新购进或维修后的机械设备，必须经(C）后，方可投入使用。
A、厂家鉴定B、目测合格C、试车合格D、领导批准15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（D）三大部分组成。
A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器16、粮情检测系统控制室应达到（A），通风，且防尘性能良好的要求。
A、干燥B、采光C、密闭D、隔热17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（B）对控制粮油水分的影响。
A、圆球状B、长丝状C、棍棒状D、鳃片状3、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是火源、电源、机械设备、（A）等要害部位。
A、药品库B工具房C、杂物房D、健身房4、电子测氧仪一般采用电化学极谱法进行工作，仪器由（C）等部分组成。
A、电化学、放大器、数字显示B、氧电极、阴电极、数字显示C、氧电极、放大器、数字显示D、氧电极、放大器、示波器5、标定电子二氧化碳检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，（C）含量应为0.03—0.04％。
A、空气B、氧气C、二氧化碳D、气体6、有（D）两部分组成粮温计。
A、半导体和温度计B、温度表和温度计C、金属线和温度计D、金属杆和温度计7、包装粮扦样，中小粒粮扦样包数不少于总包数的（B）。
粉类粮食扦样包数不少于总包数的3％.A、1％B、5％C、10％D、15％8、粮食中主要的双糖有蔗糖和（A）。
A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、己糖9、粮情检测应用的温度传感器可分为（D）、半导体、数字式等类型。
A、光敏电阻B、可调电阻C、固定电阻D、热敏电阻10、油罐防雨检查应在每年的（D）进行。
A、春夏到来之前B、雨季过后C、旱季到来之前D、雨季到来之前11、中央储备粮管理要求“一符、三专、四落实”中的“四落实”是指（C）。
A、数量落实、质量落实、人员落实、地点落实B、数量落实、质量落实、品种落实、管理落实C、数量落实、质量落实、品种落实、地点落实D、数量落实、质量落实、费用落实、设施落实12、印度谷蛾幼虫体长10—18mm,头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节p毛基部(D).A、有赤褐色斑点B、有黑褐色刻点C、没有淡黄色骨化环D、围有淡黄色骨化环13、（C）条件不是日光晾晒湿粮食时所必须强调的。
答案：12%至14%2.以下哪个指标不是评估粮食质量的重要依据？答案：颜色3.粮油储存库房应定期进行清理和消毒，每年至少消毒________次。
答案：两次三、简答题1.请简要介绍粮食仓储过程中常见的虫害种类及其防治方法。
答：粮食仓储过程中常见的虫害种类包括米象、蠹虫和谷蠹。
防治方法包括以下几个方面：-保持仓库干燥，降低湿度，避免虫害孳生的环境。
-对仓库进行定期清理和消毒，清除虫卵和幼虫。
-使用防虫剂，如烟剂或颗粒剂，对储存的粮食进行处理。
-加强仓库密封性，防止虫害侵入。
2.请简要说明如何控制粮食储存过程中的温度。
答：控制粮食储存过程中的温度可以采取以下措施：-选择适当的储存方式，如使用仓房或粮仓进行储存，以保持粮食与外界环境的温度差。
-定期检查仓库的温度，避免温度过高或过低对粮食质量产生不利影响。
-使用通风设备，保持粮食堆体的通风和透气性，避免局部温度过高。
-在储存粮食中设置温度监测装置，及时掌握粮食堆体的温度变化，采取相应的调控措施。
四、综合题某仓库负责储存大米、小麦和玉米等粮食，假设仓库容量为1000吨，储存周期为一年。
请根据以下信息，回答问题。
1.各种粮食的初始质量和贮存损耗率如下：-大米：初始质量400吨，贮存损耗率1.5%-小麦：初始质量300吨，贮存损耗率2%-玉米：初始质量300吨，贮存损耗率2.5%2.假设仓库内的湿度控制良好，没有虫害问题。
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（D、）分钟后，才能读取温度数值。
（D、）A、20B、30C、5D、102、《中华人民共和国合同法》由总则、（C、E）三大部分组成。
（C、E）A、规则B、章节C、分则、E、附则D、细则3、对粮食仓储工作者的职业道德要求是（B、）（B、）A、为人民服务B、爱粮如命，爱库如家C、库荣我荣，库衰我耻D、宁流千滴汗，不坏一粒粮4、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（A、D、E）。
（A、D、E）A、安全粮B、等外粮C、陈化粮、E、危险粮D、半安全粮5、下列粮食的胚中不含淀粉的有（B、D、C、）。
（B、D、C、）A、玉米B、小麦C、高梁、E、大豆D、稻谷6、粮食的安全水分是指粮食的（B、）水分。
（B、）A、最低B、最高C、半安全D、平均7、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有（A、D、）。
（A、D、）A、粮温低于10℃B、粮食水分高C、通入二氧化碳、E、温度合适D、刮风下雨8、（C、）是做好粮食仓储工作的基础。
（C、）A、全心全意为人民服务B、忠于职守，认真负责C、爱岗敬业，精益求精D、遵纪守法，保守秘密9、机械设备的维护与保养实行（D、）与“定期维修保养”相结合的方式。
（D、）A、使用与操作保养B、更换与保养C、维护与操作保养D、经常性维护保养10、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于（B、D、）。
（B、D、）A、卵期B、幼虫期C、蛹期、E、发育期D、成虫期11、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（A、）对控制粮油水分的影响。
（A、）A、湿度B、变化C、温差D、氧浓度12、直接评价粮食食用品质的方法是（B、）。
（B、）A、化学指标评价B、感观指标评价C、物理指标评价D、营养指标评价13、粮油堆装要合理，散装仓房（D、）储存粮油，确保粮仓及人身安全。
（D、）A、适量装B、少装C、多装D、禁止超高超量14、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（B、）。
（）2.粮食储藏期间，温度越高越容易引发粮食霉变。
（）3.油脂在储存过程中，应尽量避免光照和高温。
（）5.在粮油储存过程中，害虫的生物防治不会对环境造成污染。
（）6.粮油保管员在进行粮食质量检验时，不需要检测粮食的水分含量。
（）7.油脂在储存过程中，使用塑料容器不会导致油脂变质。
（）8.粮油保管员在进行粮食出入库记录时，不需要记录粮食品种。
（）2.粮油库房应避免阳光直射。
（）三、填空题1.粮油保管的基本任务是保证粮油安全，降低粮油损耗，提高粮油质量，为我国____提供有力保障。
2.粮油库房应保持____度的恒定，避免温度波动对粮油储存造成影响。
四、简答题1.简述粮油保管员的主要工作职责。
2.请简要介绍粮油储存的基本要求。
五、案例分析题假设你是某粮油仓库的保管员，最近你发现仓库中的稻谷出现了异常情况，有些稻谷出现了发霉的迹象，有些则出现了虫害。
请给出你认为可能的原因以及相应的解决措施。
2.√粮油库房应避免阳光直射，以免影响粮油质量。
三、填空题1.粮油保管的基本任务是保证粮油安全，降低粮油损耗，提高粮油质量，为我国粮食安全提供有力保障。
2.粮油库房应保持适宜的恒定温度，避免温度波动对粮油储存造成影响。
四、简答题1.粮油保管员的主要工作职责包括：负责粮油的储存保管工作，确保粮油安全、降低损耗、提高质量；定期检查粮油储存状况，及时处理问题；掌握粮油储存技术，参与制定和改进粮油保管制度；对粮油库房的环境进行监测和调控。
2.粮油储存的基本要求包括：保持库房干燥，避免潮湿；控制适宜的温度，防止粮油受热；定期检查，及时发现并处理虫害、霉变等问题；合理布局，确保粮油储存空间合理利用；做好库房的通风换气工作，保持粮油储存环境的稳定。
粮油保管员考试试题与答案一、选择题1.粮油保管员的主要职责是什么？A.搬运货物B.装卸货物C.保管货物D.销售货物答案：C.保管货物2.粮油保管员在工作中遇到货物损坏应该怎么处理？A.睁一只眼，闭一只眼B.报告上级主管C.自行处理D.不管不问答案：B.报告上级主管3.粮油保管员在接受货物时应注意什么？A.数量是否准确B.货物是否新鲜C.货物包装是否完好D.以上都是答案：D.以上都是4.粮油保管员应如何正确储存粮油？A.放在通风处B.放在潮湿处C.放在阳光下D.放在地下室答案：A.放在通风处5.粮油保管员应具备哪些基本素质？A.细心、爱干净B.耐心、宽容C.善良、乐观D.足球、音乐答案：A.细心、爱干净二、填空题1.粮油保管员工作的核心是（保管货物）。
2.粮油保管员在工作中应该保持（耐心）。
3.粮油保管员的主要职责是（保管货物）。
三、简答题1.请简要描述粮油保管员的工作内容。
答：粮油保管员的工作内容主要包括接受货物、检查货物质量、储存货物、保证货物完好等。
2.粮油保管员在工作中遇到货物损坏或丢失应该怎么处理？答：粮油保管员在面对货物损坏或丢失时应立即报告上级主管，并配合进行调查处理。
四、计算题1.一批粮油总重1000千克，其中粮食占总重的3/5，油脂占总重的2/5，求粮食和油脂的重量分别是多少？答：粮食重量为1000*3/5=600千克，油脂重量为1000*2/5=400千克。
五、综合题请结合粮油保管员的工作职责，简要描述一位合格的粮油保管员应该具备的素质和技能。
此外，具备一定的质量控制意识和应急处理能力也是必不可少的。
粮油保管员考试试题及答案一、单选题（共14题，共28分）1.粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于（）年；A.2B.3C.1D.52.当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供应、保护种粮农民利益，必要时可由（）决定短缺的重点粮食品种，在粮食主产区实行最低收购价格；A.国务院B.国家粮食行政管理部门C.中国农业发展银行D.国务院发展改革部门3.陈化粮购买资格由（）决定；A.粮食行政管理部门B.工商行政管理部门C.行政管理部门D.省级人民政府粮食行政管理部门会同工商行政管理部门4.从事粮食收购、加工、销售的经营者，必须保持必要的库存量。
必要时，由（）规定最低和最高库存量的具体标准；A.省、自治区、直辖市人民政府B.国务院C.国家粮食行政管理部门D.国务院发展改革部门5.粮食价格主要由（）决定；A.国家宏观调控政策B.市场供求C.粮食购销企业D.各地粮食行政管理部门6.当事人要求听证的，应当在粮食行政管理部门告知后（）日内向作出处罚决定的粮食行政管理部门提出。
逾期不提出的，视为放弃听证权利。
粮油保管员考试题一、不定项选择题（共35小题，每小题2分，共70分）1、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即（B、A、D、）。
（B、A、D、）A、先原粮后成品粮B、先仓外后仓内C、先散装粮后包装粮、E、先器材后货站D、先无虫粮后有虫粮2、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（A、）个月内应加强管理。
（A、）A、3B、2C、5D、43、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、（A、C、E）、结算、付款。
（A、C、E）A、检验B、通风C、检斤、E、入仓D、熏蒸4、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的（A、C、）各设置一个气体取样点。
（A、C、）A、四角B、东、西、南、北和表面C、中央、E、东、西、南、北和风道D、四面和粮面5、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是（B、A、D、C、）。
（B、A、D、C、）A、机械设备B、火源C、电源、E、水源D、药品库6、粮油的主要化学成分有（B、A、D、C、EF）。
（B、A、D、C、EF）A、蛋白质B、糖类C、维生素、E、矿物质F、水分D、脂类7、道德对人们行为所干涉的范围（A、）。
（A、）A、要比法律广泛B、要比法律窄C、与规章制度相同D、与法律不可比8、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（C、），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
（C、）A、躺下休息B、带上防毒面具C、离开现场D、用湿毛巾放毒9、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中：“四落实”是指：（ABCD）（B、A、D、C、F）A、地点落实、B、人员落实D、品种落实B、数量落实10、双低储藏中的双低是指（B、A、）。
（B、A、）A、低氧B、低温C、低湿、E、低剂量D、低水分11、装粮线的高度一般是以（C、）为基准而设计的。
（C、）A、稻谷B、玉米C、小麦D、大豆12、（C、）是做好粮食仓储工作的基础。
（C、）A、全心全意为人民服务B、忠于职守，认真负责C、爱岗敬业，精益求精D、遵纪守法，保守秘密13、通常所测得的粮食水分是指（D、）。
粮食行业技能竞赛粮油保管员考试试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1.以下哪种粮食属于杂粮？（）A.大豆B.玉米C.荞麦D.小麦答案：C2.粮油保管员在粮食入库时，必须检查粮食的（）。
A.含水量B.杂质C.色泽D.所有以上答案：D3.以下哪个因素不会影响粮食的安全储存？（）A.温度B.湿度C.粮食本身的性质D.保管员的工资待遇答案：D4.粮油仓库应定期进行（）检查，以确保粮食安全。
A.每周B.每月C.每季度D.每半年答案：C5.粮油仓库的粮食堆放高度，一般不超过（）米。
A.2B.3C.4D.5答案：B6.粮油仓库内，以下哪种物品不应存放？（）A.饲料B.化肥C.农药D.粮食加工产品答案：B7.以下哪个不是粮食害虫防治的方法？（）A.物理防治B.化学防治C.生物防治D.火烧答案：D8.粮油仓库应定期进行（）消毒。
A.每周B.每月C.每季度D.每半年答案：B9.粮油仓库内，以下哪个不是粮食储存的关键部位？（）A.粮堆表面B.粮堆底部C.粮堆四周D.仓库门口答案：D10.以下哪个不是粮油保管员的工作职责？（）A.确保粮食安全储存B.检查粮食质量C.检查粮食害虫D.检查仓库的消防设施答案：D二、判断题（每题2分，共30分）1.粮油仓库内的粮食可以随意堆放，不影响储存安全。
（）答案：错误2.粮食入库时，可以不检查粮食的质量。
（）答案：错误3.粮油仓库内的粮食堆放高度越高，储存安全性越高。
（）答案：错误4.粮油仓库内，可以存放一些与粮食无关的物品。
（）答案：错误6.粮油仓库内的粮食害虫防治，应以化学防治为主。
（）答案：错误7.粮油仓库内的粮食，必须按照规定的堆放方式进行堆放。
（）答案：正确8.粮油仓库的粮食，必须定期进行检查，以确保粮食安全。
A、变化B、湿度C、氧浓度D、温差18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（B）有关。
A、粮种B、堆装形式C、湿度D、温度19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（C）来确定。
A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。
B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。
A、毒气检测仪B、磷化氢检测管C、磷化氢检测仪D、磷化氢报警仪22、一般低温储藏均为（D），所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果。
A、临时储藏B、应急储藏C、过夏储藏D、长期储藏23、安全生产是指保护劳动者在生产、（A）中的人身安全、健康和财产安全。
A、经营活动B、所有活动C、生活D、其他活动24、道德对人们行为所干涉的范围（B）。
A、要比法律窄B、要比法律广泛C、与法律不可比D、与规章制度相同25、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（C）之间的矛盾。
A、安全与发展B、安全与经济C、安全与生产D、生产与发展26、粮油堆装要合理，散装仓房（C）储存粮油，确保粮仓及人身安全。
A、少装B、适量装C、禁止超高超量D、多装27、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和（B）两种堆放形式。
A、露天散装B、露天包装通风垛C、露天包装实垛D、露天囤28、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（C）分钟后，才能读取温度数值。
A、30B、20C、10D、529、机械设备的维护与保养实行（C）与“定期维修保养”相结合的方式。
A、更换与保养B、使用与操作保养C、经常性维护保养D、维护与操作保养30、环境保护是我国的一项（D）A、基本方针B、基本＊＊C、根本措施D、基本国策31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是（A）A、爱粮如命，爱库如家B、为人民服务C、宁流千滴汗，不坏一粒粮D、库荣我荣，库衰我耻32、（D）是做好粮食仓储工作的基础。
A、忠于职守，认真负责B、全心全意为人民服务C、遵纪守法，保守秘密D、爱岗敬业，精益求精33、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（A）。
A、12.5%-14%B、10%-12%C、8%-9%D、12%-13%34、库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、（C）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。
A、安全粮和非安全粮B、宜存粮油和陈化粮C、安全和非安全水分35、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（A），玉米2-3年。
A、3-5B、2-3C、1-2D、2-3二、多项选择（选择二个或二个以上的正确答案）1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括（ABCE）。
A、温湿度B、水分C、品质D、杂质E、害虫2、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是（ABCD）。
A、火源B、机械设备C、药品库D、电源E、水源3、双低储藏中的双低是指（AB）。
A、低温B、低氧C、低水分D、低湿E、低剂量4、储粮害虫防治的原则是（ABC）。
A、安全B、有效C、经济D、彻底E、无毒5、储粮通风的主要作用是（BCD）。
A、除虫B、降温C、降水D、调质E、除杂6、下列害虫属于前期性害虫的有（CDE）。
A、赤拟谷盗B、锯谷盗C、谷蠹D、大谷盗E、玉米象7、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（BCE）。
A、等外粮B、安全粮C、半安全粮D、陈化粮E、危险粮8、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于（AC）。
A、幼虫期B、卵期C、成虫期D、蛹期E、发育期9、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有（BC）。
A、粮食水分高B、粮温低于10℃C、刮风下雨D、通入二氧化碳E、温度合适10、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即（ABC）。
A、先仓外后仓内B、先原粮后成品粮C、先无虫粮后有虫粮D、先散装粮后包装粮E、先器材后货站11、《中华人民共和国合同法》由总则、（DE）三大部分组成。
A、章节B、规则C、细则D、分则E、附则12、库存粮油应做到干湿、新陈、（BCD）五分开。
A、杂质B、有虫无虫C、等级D、品种E、仓型13、毛发湿度计中的毛发、不能与（DE）接触。
A、光B、电C、气D、手E、油脂14、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、（BDE）、结算、付款。
A、通风B、检验C、熏蒸D、检斤E、入仓15、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、（AC）等类型。
A、热敏电阻B、绝缘体C、半导体D、晶体E、导体16、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（CE）。
A、葡萄糖B、维生素C、脂肪酸D、多糖E、氨基酸17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、（CE）的原则。
A、仓房高度B、装粮高度C、堆包高度D、粮食密度E、仓墙高度19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的（BD）各设置一个气体取样点。
A、东、西、南、北和表面B、四角C、四面和粮面D、中央E、东、西、南、北和风道20、下列粮食的胚中不含淀粉的有（ACD）。
A、小麦B、玉米C、稻谷D、高梁E、大豆21、粮油籽粒的基本结构包括（ACE）三部分组成。
A、皮层B、子叶C、胚D、种皮E、胚乳22、粮油的主要化学成分有（ABCDEF）。
A、糖类B、蛋白质C、脂类D、维生素E、矿物质F、水分23、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中：“四落实”是指：（ABCD）A、数量落实B、质量落实C、品种落实D、地点落实E、人员落实24、小麦的籽粒结构描述不正确的是（ABCDF）A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚三、简答题：（一）粮油储存期间定期检测的项目有哪些？1、粮温（粮堆温度）、仓温（仓内空间温度）和气温（仓外大气温度）；2、粮食水分、仓湿（仓内空间气湿）和气湿（仓外气温）；3、害虫密度；4、粮食品质检测：每年3月和9月各取样检测一次；5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等。
（二）各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪些？1、数量：统计账、会计账与保管账是否相符，保管账与实物库存是否相符，数量是否真实。
2、质量：正在入库和新入库粮食是否新粮，入库粮食质量是否符合国家规定的中等（含）以上标准，水分是否符合安全储存水分，储存期间品质是否正常。
3、粮情：粮温、仓温、粮食水分的变化是否正常，是否采取科学保粮措施。
5、药剂：储粮及熏蒸用化学药品、药剂的采购、保管和使用是否符合规范要求。
6、环境：库区内及库区周边50米范围内有无易燃、易爆危险品和污染源，以及其他安全隐患。
7、档案：粮食出入库手续、粮情检查及分析记录、熏蒸和通风记录、熏蒸审批及药剂领用手续、品质检测数据是否齐全规范。
（三）影响粮食安全储藏的环境因素有哪些影响粮食安全储藏的环境因素有多种，在特定的仓房条件下，如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等，在这些因素中，最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分。
简单地说，温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉的滋生创造了有利条件，二是因粮食在这样的环境中生命活动旺盛，呼吸作用较强，易陈化劣变，不利于储粮品质的保持。
所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的最佳环境。
（四）正常情况下储粮水分的变化是怎样的？正常情况下的储粮水分变化，一是受大气湿度的影响，二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的水分转移。
一般地，正常储藏的粮食，中、下层水分变化不大，表层及外围部分的水分，因受大气湿度的影响较大，年变化较为显著，且变化规律与大气湿度的年变化规律相似，即春、秋季节湿度较小，夏季湿度较大。
在一日之中，大气温度虽说日出前最大，午后二时左右最小，但引起的粮堆表层水分变化并不明显。
（五）什么是储粮结露（粮堆结露）、露点温度和结露温差？造成储粮结露的原因是什么？结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象。
储粮结露是指当粮堆某一粮层的温度低到一定程度时，粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态，在粮粒表面凝结成小水滴的现象。