玉米是蔬菜吗39问医生

韩鹏飞主治医师潍坊市妇幼保健院三甲

擅长：临床阑尾炎，斜疝，甲状腺疾病，乳腺疾病，泌尿系疾病，肛周疾病等

玉米属于谷物，属于粮食，不属于蔬菜。粮食的定义是其中主要包含的营养物质是淀粉，而蔬菜则为除粮食以外的可供佐餐的草本植物的总称。玉米是全世界重要的粮食作物之一，其存在养活了无数人，有黄金作物的美誉。但是，现在玉米中有一类品种叫甜玉米，因其含有较多且甜味浓郁的还原糖，因此被科学家划归为蔬菜。