白酒执行标准是纯粮酒,白酒执行标准什么意思

泸州老窖在白酒界的地位可以说人尽皆知,国窖1573作为泸州老窖核心的大单品,始终在浓香型白酒中占据首位。我国白酒都有白酒执行标准,酒企严格遵守,以保证酒质。国窖1573的执行标准GB/T22041有什么特别之处?我们来看看吧。

国窖1573是泸州老窖的精品,可以说是泸州老窖名酒品质的典型代表,价格自然也比较高,一般人都是能尝一下便知足了。泸州老窖特曲有执行标准GB/T22045,而且当年四届酒评会名酒评的也是这个特曲,但是此特曲非彼特曲,如今的特曲只能是个中端浓香。而国窖1573则有它自己的执行标准,这个标准只适用于国窖1573,自然等级要高许多。

白酒执行标准GB/T22041是纯粮酒还是勾兑酒?

GB/T22041规定国窖1573为泸型酒,以高粱或高粱配比其他粮食为酿造原料,以优质小麦或小麦、大麦、豌豆等混合配料制作中温大曲,采用续糟配料、泥窖固态发酵、混蒸混烧、经陈酿、勾调而成的蒸馏酒。标准还规定,其所用窖池为国窖窖池群,是自公元1573年以来连续使用的老窖池,窖泥色泽乌黑、香气馥郁,有益微生物种群丰富。

很多酒友在买酒时不知道自己买的到底是不是粮食酒,近期笔者看到不少酒友问白酒执行标准GB/T23547是纯粮酒吗?今天我们就一起来看看吧。

白酒执行标准GB/T23547是纯粮酒吗?

白酒的生产标准或许并不是什么品质的代表或象征,不过通过生产标准我们可以知道这个白酒的一些信息,比如香型、酿造工艺、等级等等。

GB/T23547这个标准号实际上是指兼香型白酒,而且特指浓酱兼香,该标准是有国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2009年发布的,而新郎酒则被权威机构认证为该香型的代表酒,也正因如此,郎酒才正式称为拥有酱香型、浓香型和兼香型三种白酒的企业,别称“一树三花”,三个香型都受到了权威机构的认可。

我国新的白酒执行标准执行在即,很多人不是很明白,比如白酒执行标准GB/T20822是什么意思?是粮食酒吗?我们一起来看看吧。

在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是:GB/T20821、GB/T20822,所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒;纯粮酒的标准一般按照香型进行标注,纯粮食酒的标准代号有GB/T10781、GB/T26760、GB/T14867、GB/T16289、GB/T20823、GB/T20824、GB/T20825,GB代表着国家标准,比较权威性,DB和QB是地标和企标,参考性不稳定,同时有些酒会用如GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注,这类明显存在糊弄。

GB/T20822不是粮食酒。GBT20822这个标准属于固液结合法白酒(食用酒精勾兑),即白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。GBT20821这个执行标准属于液态法白酒,即以食用酒精为酒基。GBT10781才是传统酿造工艺白酒。其执行标准分为GBT10781.1(浓香型)、GBT10781.2(清香型)、GBT26760(酱香型)。

GB/T20822是固液法白酒标准号,固态法白酒(Chinesespiritsbytraditionalfermentation)以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

白酒执行标准GB/T10781是纯粮酒还是勾兑酒?

1、GB/T107811是纯粮酒的标准代号而不是勾兑酒的标准代号。勾兑酒的标准代号是"GB\T20822-2007"

其中"GB"代表的含义是国家标准的首拼;T”代表的意思是推荐标准,"107981"代表的含义是标准号;”1”代表着文件号。

3、般粮食酒有多种香型分别是老白干香型”、豉香型”芝麻香型”“清香型”“凤香型”等等执行标准代号也会不一样。

白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产标准,通过白酒执行标准代码,就可以看出一款酒是不是纯粮酒,这为广大酒友提供了极大便利。掌握这个白酒执行标准代码大全,教你快速辨别酒精酒和纯粮酒!

白酒执行标准代码大全

GB/T20821液态法白酒

GB/T20822固液法白酒

标准号

标准名称

GB17204-2008

饮料酒分类

白酒执行标准为白酒标注了标尺,是粮食酒还是勾兑酒,一看就知。

白酒执行标准主要指产品执行标准,其主要是按香型分:

GB/T10781.1-2006浓香型白酒;

GB/T26760-2011酱香型白酒;

白酒执行标准号有多种,到底10781和20822哪个好呢?当然是10781更好的,这两种标准号都是国家标准,但10781是固态发酵法酿制的纯粮酒,而20822是固液发酵法,乃是酒精勾兑白酒,尽管符合国家标准,但通常并不推荐过多饮用。

10781和20822都是国家的白酒执行标准,完整标注应该是GB/T10781和GB/T20822,其中GB/T10781又叫固态法白酒,GB/T20822又叫固液法白酒,在同一品牌、同一香型中,也很容易看到这两种标注,那到底10781和20822哪个酒好呢?当然是10781了。

GB/T10781是固态发酵法白酒,是用高粱、大米、糯米等粮食,经过自然微生物发酵而制成,也就是常说的纯粮食酒;而GB/T20822是固液法白酒,使用不少于30%的固态法白酒加上液态法白酒(纯酒精)勾调而成的,也就是常说的酒精勾兑酒。

从工艺上来说10781是传统酿酒工艺,需要用到酒曲发酵,酿造周期较长,成本较高;而20822是用纯粮酒与酒精进行勾兑,相当于令酒精沾上纯粮酒的香气和滋味,整个酿造过程比较简单,所以周期较短,成本较低。

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