部首羊部，部外笔画13画，总笔画19画
五笔UGOD，仓颉TGFTK，郑码UCUG，四角80804
用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。
汉字笔画：
1、羊羹[yánggēng]
用赤豆粉、琼脂、砂糖等制成的一种点心。
2、鸭羹[yāgēng]
即鸭臛。
3、鹿羹[lùgēng]
烧熟的带汁鹿肉块。
4、瓢羹[piáogēng]
多在湖北等中部城市和福建、浙江、广东、重庆、江西等城市中的方言中使用。是指吃饭喝汤的小勺子。
5、一杯羹[yībēigēng]
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读音：gēng
羹，中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。
羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。
扩展资料：
羹组词：蛋羹、调羹、羹匙
1、蛋羹，拼音：dàngēng
别名：水蛋、芙蓉蛋
做法：鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。
2、调羹，拼音：tiáogēng，汉语词汇。意思有用于搅拌或进食的小勺子，搅拌羹汤使之均匀或美味。是一种常用的餐具。
南方方言，普通话叫勺子或汤匙。使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
引证：明杨柔胜《玉环记·延赏庆寿》：“老爷寿诞，小玉绣得一枝梅在此间，愿老爷为国调羹。”
一、羹字的拼音是gēng，只有一个读音。
二、羹字的基本释义：
用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋羹。
三、羹字的笔顺是点,撇,横,横,竖,横,点,点,点,点,点,撇,横,横,竖,横,横,撇,捺。
扩展资料
一、调羹
[tiáogēng]
羹匙：用调羹将馅料放入洞内，封口。将圆球搓圆，粘上白芝麻。
二、蛋羹
[dàngēng]
鲜蛋去壳打匀后，加适量的水和作料蒸成的食物：本周我进一步改良了做法，把豆蔻用在甜蛋羹中配以棕榈叶焦糖浇制的柑橘。
三、羹匙
[gēngchí]
匙子；汤匙：这是您的12个碗、12个羹匙和1把筷子.
四、羊羹
[yánggēng]
五、瓢羹
[piáogēng]
雪梨银耳羹日语写法：
下面来看看这道食材的做法步骤：
雪梨银耳羹准备材料：雪梨1个、泡发的银耳1朵、枸杞20粒、冰糖10粒制作方法：1、雪梨洗干净后去皮、去核，再切滚刀块2、将切好的雪梨、银耳、冰糖、枸杞放入电饭煲中3、加入适量的纯净水，水的量不超过电饭煲的最高水位4、电饭煲接通电源，选择营养炖，等电饭煲指示灯跳至保温状态时，冰糖雪梨银耳汤炖好小贴士：1、银耳提前用冷水浸泡2~3小时2、冰糖的量根据自己喜欢的甜度增减雪梨营养功效味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。秋天气候干燥，嗓子时长会觉得不舒服，可以煲点这个冰糖银耳雪梨汤，润肺去噪，经常喝点不错哦。冰糖雪梨可以放银耳，而且也可以起到很好的粘稠作用。银耳有清肺、润肺的功效，具有滋阴的作用。冰糖银耳炖雪梨既能润肺止咳又能美容养颜。