朱元璋的故乡凤阳，还流传着四菜一汤的歌谣：『皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香;小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。』朱元璋给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众官员。而且约法三章：今后不论谁摆宴席，只许四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。
2、季文子
季文子出身于三世为相的家庭，是春秋时代鲁国的贵族、著名的外交家，为官30多年。他一生俭朴，以节俭为立身的根本，并且要求家人也过俭朴的生活。他穿衣只求朴素整洁，除了朝服以外没有几件像样的衣服，每次外出，所乘坐的车马也极其简单。见他如此节俭，有个叫仲孙它的人就劝季文子说：“你身为上卿，德高望重，但听说你在家里不准妻妾穿丝绸衣服，也不用粮食喂马。你自己也不注重容貌服饰，这样不是显得太寒酸，让别国的人笑话您吗？这样做也有损于我们国家的体面，人家会说鲁国的上卿过的是一种什么样的日子啊。您为什么不改变一下这种生活方式呢？这于己于国都有好处，何乐而不为呢？”
季文子听后淡然一笑，对那人严肃地说：“我也希望把家里布置得豪华典雅，但是看看我们国家的百姓，还有许多人吃着粗糙得难以下咽的食物，穿着破旧不堪的衣服，还有人正在受冻挨饿;想到这些，我怎能忍心去为自己添置家产呢？如果平民百姓都粗茶敝衣，
而我则妆扮妻妾，精养粮马，这哪里还有为官的良心！况且，我听说一个国家的国强与光荣，只能通过臣民的高洁品行表现出来，并不是以他们拥有美艳的妻妾和良骥骏马来评定的。
既如此，我又怎能接受你的建议呢广这一番话，说得仲孙它满脸羞愧之色，同时也使得他内心对季文子更加敬重。
此后，他也效仿季文子，十分注重生活的简朴，妻妾只穿用普通布做成的衣服，家里的马匹也只是用谷糠、杂草来喂养。
3、苏轼之房梁挂钱
唐宋八大家之一的苏轼21岁中进士，前后共做了40年的官，做官期间他总是注意节俭，常常精打细算过日子。公元1080年，苏轼被降职贬官来到黄州，由于薪俸减少了许多，他穷得过不了日子，后来在朋友的帮助下，弄到一块地，便自己耕种起来。为了不乱花一文钱，他还实行计划开支：先把所有的钱计算出来，然后平均分成12份，每月用一份;每份中又平均分成30小份，每天只用一小份。钱全部分好后，按份挂在房梁上，每天清晨取下一包，作为全天的生活开支。拿到一小份钱后，他还要仔细权衡，能不买的东西坚决不买，只准剩余，不准超支。积攒下来的钱，苏轼把它们存在一个竹筒里，以备意外之需。
4、赵匡胤
赵匡胤教女俭朴"天上神仙府，人间帝王家"。作为一国之主皇帝应该说是人间最富有的，金银财宝任其享用。可是宋朝开国皇帝宋太祖赵匡胤却不但生活俭朴，反对奢侈浪费，还严格教育子女生活上也讲究俭朴。
5、周恩来
周恩来总理勤俭节约的故事，妇孺皆知，成为美谈。他一贯倡导勤俭建国、艰苦奋斗，要求“一切招待必须是国货必须节约朴素，切忌铺张华丽、有失革命精神和艰苦奋斗的作风”。朱光亚同志曾回忆过这样一则故事：1961年12月4日召集专门委员会对当时第二机械工业部的一个规划进行审议，会议从上午开到中午还没结束，周总理留大家吃午饭。餐桌上是一大盆肉丸熬白菜、豆腐，四周摆几小碟咸菜和烧饼。周总理同大家同桌就餐，吃同样的饭菜。这个故事至今听来让人觉得很有教育意义。在周总理身上，这样的例子也数不胜数。1962年夏，周总理到辽宁省视察工作，刚一住下，他就从口袋里掏出一张纸，交给负责接待的同志，说：“上面写的东西都不能做。”原来，这张单子开着20多种禁吃的菜名，鸡鸭鱼肉之类都包括在内。正是这一桩桩、一件件小事，铸就了他们伟大的人格魅力，使之成为中华民族传统美德和我党我军光荣传统的化身！
勤俭节约的标语：
1、勤俭节约福之路，贪欲奢靡祸之门
2、厉行勤俭节约、反对铺张浪费
3、勤俭节约光荣，奢靡浪费可耻
4、勤俭节约入人心，富裕和谐惠民生
5、勤俭节约你我他，利国利民又利家
6、勤俭你我他节约靠大家
7、勤俭节约传家宝，和谐云南不可少
8、勤俭节约齐出力，反对浪费更给力
9、勤俭节约始于心，珍惜资源践于行
10、勤劳人人有份，节俭人人有责
11、勤俭厚德始于心，俭约云南在于行
12、勤俭节约惠后人，铺张浪费害子孙
13、勤为至宝一生用，俭作良田万世耕
14、勤为家书一生读，俭为良田一世耕
15、勤俭只有起点，俭约没有终点
16、勤劳致富千日功，奢侈浪费终成空
勤俭节约优秀作文
“由俭入奢易，有奢入俭难，”每每想起司马光的这句话，总有千丝万缕的思绪涌上心间！
记得那是一个温和的下午，上完课，我们就匆匆去饭堂吃饭了，因为我本身吃得不多，就叫阿姨给少一点，吃的时候，我发现许多同学都有吃不完的，而且大部分都是只吃了一半就不吃了，他们也绝不会倒进指定的桶里，看见一粒粒雪白透亮的大米被他们糟践、浪费，我的心在颤抖着，在痛，更在流泪！突然，我喊了一声：“你们怎么可以这样！也许食堂里的饭菜并不是很好吃，但这也是食物，是我们父母用汗水一滴一滴养育长大的成果！”这时的我不知何处来的那么大的勇气，说完后，我的脸“刷”地一下红了，被我说了一顿的同学也纷纷低下了头。这里的每一个人都宅异地看着我，我便尴尬地跑开了，但我不觉得丢脸，更不会后悔，因为我觉得节约是对幸福的盘算，也是一份社会义务的'担当。节约，是一种远见，是一种生活态度，是一种智慧，还是一种时尚！回到宿舍后，我朋友吃惊地看着我说：“看你平时斯斯文文的，你哪来的那么大的勇气说他们？”我又尴尬的笑笑说：“其实那时候什么也没想，就只想起了我妈妈。”
其实在生活中，还有许多细节需要我们去注意的，每一次吃完饭去洗饭盒时，我总会看到有好几个水龙头在哗哗地“流泪”，而每当这时，我也总会随手上前为它们擦拭去喷涌不止的泪水，有时会提醒一下身边的人。
其实在家里，我也是一名小卫士呢！每次看到弟弟妹妹浪费了一些东西时，我也会去制止他们，告诉她们“这些能源和资源是有限的，虽然我们现在可以随时用到，可它们总会有一天也会用完，也会赶不上人类铺张的步伐的，到那时，你们将没有电，没有粮食，没有水的生活，你们怕不怕？”被我这么一吓，他们还真怕了，再也不敢铺张浪费了，而每次与父母去收稻谷时，总会有许多粘在禾杆上，打不掉的谷粒，这时，我便会拿袋子捡起来，虽然只有一点点又有点脏，但还是会积少成多，还可以拿回家喂鸡的。
总之，建设节约型社会，珍爱地球家园，每人节约一滴水、一度电、一张纸，乘上13亿，就是一笔巨大的数目，让我们一起行动起来吧！