3、再倒入冷水，重复三到四次直到红豆变软(这样的效果就是为了保持红豆的完整)。
4、然后沥下水，放入白砂糖150克和麦芽糖55克拌匀后，小火煮到红豆吸收糖份到稠的状态就可以关火了。
材料:红花芸豆180克，白砂糖150克，麦芽糖55克做法:1、180克豆子加300ML的水煮开。
材料:喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕（邱妈咪原创），真是赏心悦目又饱口福，大家可以试一试：做法:1.把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐，用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2.开大火煮滚，再转中小火煮20分钟。熄火（锅盖可要盖紧密）在炉上焖20分钟。
3.再开火煮滚红豆，用中小火再煮20分钟，再一次熄火焖20分钟。
4.20分钟后，拿几粒最上层的红豆吃看，如果最上层的红豆熟的话，那整锅的红豆也都熟了（红豆要爆皮，但是别用力搅烂，不然蜜红豆做不成，变成红豆泥了！。）
5.确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。
6.再开火加热红豆汤后，用漏勺捞起红豆滴干，放进保鲜盒内，倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或配冰淇淋，也可以加些热水煮开，就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦！
6.如果用压力锅的话，滚后用中小火煮20分钟就够了。
7.如果是用焖烧锅，就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟，再次煮滚，再焖60分钟应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。
小提示：
1.蜜红豆可以一次过做多一些，分装在小小的保鲜盒内冷藏起来，有需要的时候随时都可以派上用场。
2.如果锅内还剩余不少的红豆汤，在邱妈咪的不浪费大原则下，前头就可别把红豆全部捞起，故意剩下一些豆豆在锅内，再加些龙眼干，一些浸透的百合，汤不够的话可以稍微再加些水，煮到红豆再烂一些，再加些红糖，又是一道饭后甜品啦！！
3.邱妈咪强力推荐您应该试一试制作椰香蜜红豆发糕。
请到我家看看详细的制作图片：
1。如果你喜欢比较干黏的蜜红豆，可以在做好后，用微波炉中小火微波3至5分钟让它稍微干水即可。
2。不用白糖，可以用果糖或麦芽糖制作。
材料:红小豆120克，清水150克，砂糖30克，蜂蜜10-15克做法:1.直接取红小豆120克（不用泡水）
2.放入压力锅内，放入砂糖30克，清水150克
3.水量刚没过红豆
4.盖上锅盖，按下“豆类”的程序即可
5.等“豆类”的程序完成后，电锅自己会放气，放气完毕，打开锅盖，可以看到豆子一颗颗膨胀，变的饱满了，里面的水份也干了
6.这时将豆子盛出来，可以直接尝尝味道，已经很甜了。觉得不够甜的，再加些蜂蜜进去拌匀，放凉后就可以直接用。或者是放入冰箱冷藏过夜，等豆子吸收蜂蜜的甜味
材料:主料：超市买的切片牛肉就好了（我在韩国超市买的，2.99一磅）做法:【准备前】：
1、先将牛肉解冻后去掉血水洗净。
2、然后，放入冷水里一起煮，因为是牛肉片，所以很快就煮熟了，但不要全熟，中间带粉红色的效果，就可以熄火，捞出来了。
3、将八成熟的牛肉片，放入冷水中洗净。我大概来回洗了3次吧。
【开始准备调料酱料部分】：
1、将前面的所有调料放入锅中，比例基本上看个人口味了，因为放了酱油了，所以尽量不要再放盐了。如果喜欢甜甜的水果口味的话，可以多放点冰糖和米酒。我没有用黄酒，因为米酒有点甜香味，和冰糖搭配感觉更加独特。
2、将调料过滤后，趁热倒入牛肉中，撒上白芝麻。调料刚好浸末牛肉的量即可。
【准备最后工序】：
1、那就是进烤箱的步骤了。先烤箱调到350华氏度预热大约10分钟。
2、将牛肉片一片片铺在锡纸上或者烤盘上。因为是牛肉买的是事先切片的那种，所以，很快就熟了，大约10-12分钟我就换一次面了。最好不要偷懒，呵呵面的烤糊了。
1、之所以甜的有点水果味，是因为加的不是黄酒，是米酒。量大概是生抽的2倍。然后，我用的是冰糖不是白砂糖，这样的甜度感觉很有层次感。跟砂糖的甜不一样哦。
2、另外，还有一点，调味的时候，热的时候的味道最好要比你感觉的浓点，这样，凉了以后，味道就刚刚好了。否则，可能等凉了以后，反而淡了点了。我的口感比较偏甜。不过，为了追求立体的复合味，我还加了几滴花椒油哦。不过，很少很少的一点点而已。喜欢吃点辣的话，不妨可以再加点辣。
3、我不是个会做菜的人，调味也完全凭感觉啦。所以，这个很简单，一看就会了。当零食吃特别好，不必担心有其他的防腐剂或者添加剂之类的了。完全天然，吃的也放心。
材料:花肉（Rm8），蒜末（4瓣），花雕酒（一瓶盖），叉烧酱（两大匙），生抽（两大匙）做法:全部加在一起，腌最少几个钟头，锅底用油抹一遍。放进饭锅里，不时翻面，直到好为止。
（也可以用炒菜锅来做）
材料:材料（2盘）：做法:1.将猪腿肉洗净，彻底沥干水份。去皮，剔去筋膜。
2.用利刀将猪腿肉切成小块。
3.用斩刀将猪腿肉剁细，尽量剁细。
4.红曲粉加5克的清水在碗内先混合成糊状。
5.取一大盆，放入剁好的肉糜放入碗内，加入盐、鱼露、黑胡椒粉、白糖、红曲粉糊、玉米淀粉。
6.用筷子将所有材料混合后，顺时针方向搅拌至内起胶。
7.将方形烤盘倒扣，根据烤盘的大小裁出一张锡纸。
8.将锡纸平铺在烤盘背面，锡纸表面涂少许油，将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开。
9.在肉糜的表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。
10.将烤盘调正，将锡纸和肉糜移入烤盘中，撕去表面的保鲜膜。
11.烤箱180度上下火预热，上下火180度，烤盘放烤网上烤15分钟，取出刷一次蜂蜜水，反面再烤15分钟。再刷一次蜂蜜水（有热风循环功能最好）
12.将烤好的肉块，取出两面刷上蜂蜜水，放置在烤网上。
13.烤箱上下火140度（开启热风循环功能），底下插烤盘，烤网放中层，再两面各烤5分钟即可。
1.买肉的时侯跟店家说要买腿肉，看着夹有少许肥肉即可。买回来要去掉皮和筋膜。
2.剁肉的时侯剁细点，并加少许的玉米淀粉，可以让肉更容易起胶，这也是让肉块成型的关键。
3.鱼露又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，它是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。如果没有的话，可以用少许蚝油代替。
4.红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。不但可以染色也是一种保健食品。淘宝网上有卖的，3块钱一小包够用很久了。
3.铺肉前在锡纸上先刷薄薄的一层植物油，可以防沾。烤好的肉在撕锡纸时，也要小心翼翼的，一点点的撕，不然肉块容易碎。
5.烤箱带有“热风循环”的功能的，在烤肉时就可以更空易风干肉肉的水份了。没有的话也没有关系，记得在洗完肉的时侯要把水份晾干，加调料的时侯不要加太多水份。
材料:带皮上肉1块约400克，生抽50毫升，糖浆1汤勺，麦芽糖1汤勺，盐1/4茶匙，山西汾酒瓶盖，红曲粉（红曲米磨成粉便是）1/4茶匙做法:1、腌制：上肉清洗干净，用厨房纸抹干水分，将所有材料放入碗中拌均匀，放入冰箱腌上一个晚上。
2、腌好的肉烧制前从酱汁中捞起风干表面备用。
3、然后预备带盖的锅一口，建议最好用不粘锅。
4、热锅，下油一汤匙，烧至微热，放肉下去，中小火，先煎一面，大约一分钟左右。
5、煎至微微发黄，然后翻面，煎另一面，大约煎一分钟。
6、两面略煎后倒入腌制的酱汁。
7、盖上锅盖，中小火焖煮10到12分钟，期间可以略略翻面。
之所以用到糖浆是因为俺熬月饼糖浆时不小时熬过火了，结果糖浆太稠，于是正好用来做叉烧，一般家里没有这个东东，直接全部用麦芽糖代替好了，麦芽糖健脾正气，好东西来着。
材料:高粉230g，奶粉15g，牛奶130ml，全蛋液25g，砂糖25g，酵母2.5g，盐1g，黄油25g，馅料：蜜豆100g做法:1】后油法揉至扩展阶段
2】面团发至两倍大小
3】排气，分割成均匀的6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
4】擀开包入约15g的蜜豆
5】包好的面团放入模具，
6】烤箱预热180度，二次发酵至两倍大小，刷蛋液，表面撒上芝麻
7】180度中层18分钟
材料:蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量做法:蜜红豆做法：
1、红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
１、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
２、分次加入色拉油、水混合均匀；
３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
６、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
７、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
材料:牛眼肉一块，胡椒粉，盐，红葡萄酒，洋葱，胡萝卜，甜蜜豆，土豆，黄油，迷迭香做法:1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味
2、洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，
3土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。
4、开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。
5、锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘。