许多人家里的豆浆机最经常对的就是用黄豆做纯浆,今天带来20种豆浆的做法,每一道都极其美味,你最爱哪一种?
第一种、七色彩虹豆浆
1)红色:玫瑰红豆豆浆
原料:红豆60g玫瑰花3g冰糖10g
做法:
1、红豆淘洗干净,提前浸泡6-8小时;玫瑰花洗净用温水泡发;
2、红豆与玫瑰花一起倒入豆浆机中,加入冰糖,加水至水位线;
3、选择“幂制豆浆”功能,完成后倒出即可享用。
2)橙色:南瓜米润豆浆
原料:黄豆50g南瓜200g蜂蜜适量
1、黄豆淘洗干净,提前浸泡6-8小时;南瓜去皮、去瓤,切成小块;
2、黄豆与南瓜一起倒入豆浆机中,加水至水位线;
3、选择“五谷”功能,完成后倒出加入适量蜂蜜,即可享用。
3)黄色:奶香玉米汁
原料:水果玉米2根牛奶250ml
1、玉米清洗干净,剥掉玉米粒;
2、玉米粒倒入豆浆机中,加入牛奶,加水至水位线;
3、选择“五谷”功能,完成后倒出即可享用。
4)绿色:浓香抹茶豆浆
原料:黄豆60g抹茶1大勺冰糖10g
1、黄豆淘洗干净,提前浸泡6-8小时;
2、黄豆与抹茶粉一起倒入豆浆机中,加入冰糖,加水至水位线;
3、选择更改为“幂制豆浆”功能,完成后倒出即可享用。
5)青色:青豆莲子豆浆
原料:青豆50g莲子5g黄豆10g冰糖10g
1、青豆、黄豆淘洗干净,提前浸泡6-8小时;莲子洗净用温水泡发;
2、青豆、黄豆与莲子一起倒入豆浆机中,加入冰糖,加水至水位线;
6)蓝色:豆浆玛格丽特
原料:黄豆:50g龙舌兰:30ml蓝橙力娇酒:15ml柠檬:1个粗盐粒:适量冰块:适量
1、将洗净、泡发好的黄豆倒入豆浆机中,加水至水位线;选择“幂制豆浆”功能打出纯豆浆;
2、将盐粒撒在平底盘内;柠檬沿杯口擦一圈,蘸匀一圈盐粒;
3、调酒壶内加入冰块、纯豆浆、龙舌兰和蓝橙力娇酒,摇一分钟左右倒入杯中,即可享用。
7)紫色:紫薯蔓越莓豆浆
原料:紫薯150g黄豆:50g蔓越莓:适量
1、紫薯去皮切成小块;黄豆淘洗干净,提前浸泡6-8小时;
2、紫薯、黄豆与蔓越莓一起倒入豆浆机中,加入冰糖,加水至水位线;
第二种、豆浆红枣南瓜羹
食材:大豆若干,南瓜200g,红枣8枚
1、南瓜去皮去籽切成小块,红枣去核。
2、将洗净、泡发好的黄豆倒入豆浆机中,加水至水位线;选择“米糊”功能即可。
第三种、豆浆味增汤
食材:大豆若干,韭菜30g,鲜香菇2朵,白芝麻5g,瘦猪肉馅100g,辣白菜100g,味增30g,葱花10g
2、将洗净、泡发好的黄豆倒入豆浆机中,加水至水位线;选择“幂制豆浆”功能打出纯豆浆;
3、猪肉馅倒入锅中,加入500ml水,大火烧开,过程中不停搅拌,使肉馅散开。
4、待肉馅变色,加入韭菜段和辣白菜块,倒入豆浆,待沸腾后加入味增。
5、搅拌至味溶解即可关火,撒上白芝麻和香葱花就可以开吃了。
第四种、水果豆浆
食材:黄豆80g。红心火龙果1个,猕猴桃2个,白砂糖适量,蜂蜜适量
1.干黄豆80克,洗净泡发至少3个小时,
2.把泡好的黄豆放在豆浆机中,食材如果量比较大,请铺平。
3.加入适量的水,一般我们可以选择加水至豆浆机中上水位之间的位置。
4.启动干湿豆程序。
5.豆浆制作好以后,我们来准备鲜果。这里用到的是红心火龙果和猕猴桃。您也可以根据自己的喜好变换水果的种类。
6.取一个猕猴桃,去皮切块儿,与豆浆、适量白砂糖或蜂蜜一起放入料理机中搅打均匀,即可倒入杯中。
7.取三分之一个火龙果,去皮切块儿,与豆浆、适量白砂糖或蜂蜜一起放入料理机中搅打均匀,即可倒入杯中。
8.可以用小模具刻出小花朵的造型在水果豆浆上做些点缀,起到画龙点睛的作用。
第五种、燕麦八宝粥米糊
原料:八宝粥70克,燕麦20克、白糖、清水1000克
1、把八宝粥用凉水洗洗,侵泡2小时以上,最好侵泡一夜
2、燕麦洗洗3、把食材都加豆浆机里
4、加清水5、启动米糊开始榨米糊6、开始工作7、等滴滴的声音即可倒出加白糖拌均匀即可
第六种、月饼坚果豆浆
食材:莲蓉月饼,黄豆,麦仁,燕麦,黑芝麻,花生,腰果,南瓜子,葡萄干
1、将莲蓉月饼切块和食材一起倒入豆浆机
2、加水启动五谷豆浆模式
3、打好后倒出即可
第七种、玫香丽颜浆
食材:红豆,花生米,干玫瑰花,枸杞,红枣,桂圆
1、红豆花生米提前浸泡1-2小时
2、红枣去核切小块,桂圆干去核,干玫瑰花去掉花干和花蕊
3、所有食材加入豆浆机加水启动幂制豆浆模式
第八种、眼球豆浆可可
食材:黄豆1量杯、黑巧克力、棉花糖,麦丽素
1、黄豆洗净后放入豆浆机,加水后启动干湿豆功能
2、巧克力切碎后倒进杯子
3、杯子冲入打好的热豆浆
4、搅拌至巧克力完全融化
5、用小刀在棉花糖上挖一个小洞,放入麦丽素
6、将眼球放入豆浆热可可中。
第九种、燕麦酸豆奶
食材:黄豆80g,菌粉若干,燕麦适量、蜂蜜适量、坚果适量、水果适量
3.加入适量的水,一般我们可以选择加水至豆浆机中上水位之间的位置。启动干湿豆程序。
4.豆浆做好后晾至40度左右。温度一定不要过热,否则菌粉就会失去活性。每1000毫升豆浆加入约10g菌粉。搅拌均匀后倒入酸奶机或有制作酸奶功能的面包机中,选择酸奶功能8小时左右完成。
5.做好的豆浆酸奶可放入冰箱冷藏2至3小时即可食用。再按个人喜好加入即食燕麦、蜂蜜、谷物、坚果、水果等更加美味。
第十种、珍珠奶茶
材料:牛奶400克纯净水500克正山小种6克糖30克淡奶油60克,可可粉6克木薯粉60克糖20克开水适量,冰块适量
1、将牛奶和正山小种放入豆浆机内
2、加入纯净水
3、豆浆机选择果茶功能,全程10分钟左右,然后加入糖拌匀放凉
4、可可粉和糖用20克热开水化开
5、加入木薯粉,然后再加适量的开水揉成团就好
6、最后搓成小圆子就是珍珠了
7、烧开水将丸子放入锅内煮熟(中间可以点下清水)
8、最后放入纯净水过滤下备用
9、饮用时候在杯子放入珍珠圆子,倒入奶茶、淡奶油、冰块拌拌就可以
第十一种、黑芝麻糊
食材:黑芝麻2两杯,糯米3/5两杯,冰糖适量,水适量
1、糯米加水浸泡
2、黑芝麻用筛子淘洗沥干
3、小火翻炒黑芝麻后倒入豆浆机、
4、加入浸泡后的糯米,放入冰糖
5、启动米糊模式
第十二种、上海咸豆浆
食材:黄豆80g,水1100m,油条1根,海苔1张,虾皮2茶匙,榨菜适量,小葱适量,生抽1茶匙,香醋1茶匙,辣椒油1茶匙
1、黄豆淘洗干净提前浸泡3-4小时
2、黄豆倒入豆浆机,加水至水位线
3、选择富纤豆浆模式
4、榨菜粒、虾皮、一勺香醋、生抽,冲入豆浆
5、放入油条,撒上海苔丝和葱花
第十三种、杏仁茶
食材:大米1两杯,糯米1/2两杯,杏仁1/2两杯,冰糖适量,花生适量,芝麻适量,瓜子适量,干玫瑰花适量,葡萄干适量,枸杞适量,山楂糕适量
1、大米糯米分别浸泡4小时,杏仁温水浸泡150分钟
2、浸泡完后泡入豆浆机加入适量的冰糖,加水启动营养米糊功能
3芝麻、瓜子炒制备用,花生炒熟、去皮、压成花生碎
4、米糊倒出,撒上所有辅料即可。
第十四种、赤豆元宵
食材:红豆100g糯米粉60g莲子红糖桂花
1、红豆加水浸泡2小时
2、浸泡完后倒入豆浆机,加水启动米糊功能
3、糯米粉和热水混合,揉搓成小元宵
4、倒出红豆糊,拌入红糖加入煮熟的元宵和莲子即可。
第十五种、豆浆馅饼
食材:黄豆若干,面粉适量、鸡蛋2个、粉条胡萝卜若干、香葱适量
1、把幂制核桃豆浆用凉水洗洗,侵泡2小时以上,把食材加豆浆机里,选择干湿豆浆功能(可选幂制豆浆),开始工作,榨好倒出豆浆
2、把面粉加豆浆,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟,胡萝卜洗净切丁,粉条切末,葱姜切末
3、把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起4、热锅凉油,油热7成下姜翻炒出香味,加胡萝卜翻炒出香味,加粉条,一定要把粉条、胡萝卜味道翻炒出来6、加生抽、加盐、蚝油翻炒均匀7、关火加鸡蛋拌均匀,加胡椒粉、香葱末拌均,捞起凉透(防止馅饼出酸味)8、把醒好的面团再揉揉,分成30克的小剂子,再擀成小圆片,包上馅,捏成包子形状,把折子朝下,用手压成小圆饼坯
9、平底煎锅中倒少许植物油,烧到5成热时转中小火,加馅饼带褶的一面朝下煎,待定型出香味成金黄色,翻面10、转小火,锅里加少许清水,盖上盖子,连煎带焖
11、待水基本蒸发后,打开锅盖,继续煎让水汽蒸发干出香味,馅饼两面重新成金黄色即可第十六种、脆皮炸豆浆
食材:黄豆适量,白糖20g,鱼胶粉15g,干淀粉100g,面粉90g,泡打粉15g,油500ml,酵母粉15g
1、鱼胶粉与干淀粉(10g)混合,加入少量水,调成糊状待用。
2、黄豆洗净后放入豆浆机,加水后启动干湿豆功能
3、在打好的豆浆中加入白糖和调好的鱼胶粉粉糊,搅拌均匀至没有颗粒,再次煮滚后倒入一个长方形的模子中,待凉后放入冰箱冷藏室至豆浆凝固成冻。
4、将面粉与干淀粉(10g)、泡打粉、酵母粉混合,加入适量水搅拌均匀调成脆皮糊,脆皮糊不要太稀,以用筷子能拉出丝为宜。
5、将凝固的豆浆冻取出,倒扣在砧板上,切成麻将块。
6、取一个切好的豆浆冻块在剩余的干淀粉中滚一下,然后放入脆皮糊中,使表面均匀地裹上糊。
7、大火烧热锅中的油至五成热(实耗30ml),放入裹好脆皮糊的豆浆冻,待表面炸至金黄色捞出,沥净油即可。
第十七种、豆浆鱼片
2、草鱼平放在砧板上,从颈部斜刀切下,待刀刃碰到鱼脊骨,则将刀刃沿脊骨平着片向尾部,取下一片鱼肉。
3、取下的草鱼肉斜刀切成鱼片,加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐(3g)抓拌均匀,腌制10分钟。豆芽去掉根须,洗净。
4、大火烧开锅中的水,放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟,捞出沥净水待用。
5、大火烧热锅中的油至六成热,放入黄豆芽炒出香味,随后加入豆浆,待豆浆煮滚后放入汆烫过的鱼片,煮约1分钟。加入剩余的盐(4g)和香葱花调味即可。
第十八种、豆浆凉面
食材:西红柿1个,黄瓜50g,莴苣30g,盐5g,黄豆入肝,细切面150g,花生碎10g
2、豆浆待凉后,放入冰箱冷藏30分钟。黄瓜洗净切成细丝,西红柿切成薄片,莴笋去皮洗净切成细丝。
3、大火烧开煮锅中的水,放入面条,煮沸后倒入少许冷水,再次煮沸,再次倒入冷水。煮的过程中用筷子搅动,避免粘连,使其更均匀受热。
4、至面条煮熟,捞出,放入冷水盆反复3次用冷水冲洗,之后捞出沥净水分放入碗中。将冰过的豆浆倒入碗中,豆浆没至面条的一多半为宜。
5、将黄瓜细丝、西红柿片、莴笋丝放在豆浆面上,再撒上花生碎即可。
第十九种、焦糖红薯豆浆布丁
食材:鸡蛋2个,砂糖20g,黄豆若干,红薯泥180g
1、黄豆洗净后加入砂糖放入豆浆机,加水后启动干湿豆功能
2、鸡蛋打散,和红薯泥搅拌均匀
3、将25克砂糖和10克水倒入奶锅内,小火,加热至砂糖融化,鼓起小泡泡,颜色变成褐色,关火,注意期间不要搅拌
4、将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内,再将混合好的豆浆倒入
5、烤箱预热180度,把模具放在注水的烤盘上,中层30分钟
6、出炉,用牙签沿模具边缘转一圈,倒扣出模,即可享用
第二十种、豆浆抹茶拿铁
食材:黄豆100g,糖2茶匙,速溶咖啡粉2茶匙,抹茶粉适量
3、咖啡粉、糖用少许豆浆冲溶
4、豆浆凉至50度左右;用打泡杯把豆浆抽打出细腻丰富的豆奶泡;
5、轻轻倒入咖啡中,把剪好的纸模放在杯子上,筛适量抹茶粉在泡沫上即可。