南方时论：树立大食物观，时刻绷紧粮食安全这根弦

习近平总书记指出：“作为14亿人口的大国，粮食和实体产业要以自己为主，这一条绝对不能丢。”

洪范八政，食为政首。粮食问题不能只从经济上看，必须从政治上看，保障国家粮食安全是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础。无农不稳、无粮则乱，这一幕在古今中外反复上演。历史上，齐国诱导鲁国弃粮种桑，关键时候断粮降服鲁国；越王勾践把种子煮熟贡给吴国，趁其粮食绝收一举灭吴。乌克兰危机爆发以来，全球多个国家限制粮食出口，部分国家因此社会动荡甚至政权更迭。对中国这样一个人口大国而言，粮食安全从来都是头等大事，只有把牢粮食安全主动权，才能把稳强国复兴主动权。

悠悠万事，吃饭为大。随着自然资源环境约束进一步趋紧，居民食品消费结构升级带动粮食需求持续增长，粮食供求紧平衡态势将长期存在，在未来一段时期，现有产需缺口可能进一步扩大，需进一步提升粮食产能，有效保障国家粮食安全。树立大食物观，是应对国际形势不确定性、保障国家粮食安全的重要举措，也是应对我国资源禀赋约束、实现食物供给可持续的重要保障。2023年4月，习近平总书记视察广东时指出，“中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’”，为新时代保障粮食安全指明了方向。

作为全国人口第一大省、全国最大粮食主销区，广东全力推进粮食和重要农产品稳定安全供给，坚持以大食物观为引领，积极探索加强粮食安全保障现实路径。广东目前粮食产量达近10年较高水平，地方储备粮规模和成品粮储备规模均居全国第一，粮食仓储企业完好仓容连续7年保持增长，粮食市场供应充足、价格稳定。同时也要看到，受耕地资源禀赋不足、种粮比较效益偏低等因素影响，广东粮食稳产压力较大、增产空间十分有限，而随着人口规模持续增加，全省粮食消费呈现刚性增长。地少人多的省情粮情，决定了广东粮食产需矛盾将持续，粮食安全保障任务艰巨。

习近平总书记指出：“耕地就那么多，稳产增产根本出路在科技。”保障粮食安全，既要坚持藏粮于地，落实耕地保护和粮食安全党政同责，稳定粮食播种面积，加强农业防灾减灾能力建设，持续增强粮食等重要农产品供给保障能力；又要坚持藏粮于技，强化农业科技和装备支撑，向科技要产量、要效益、要竞争力，大力实施“粤强种芯”工程，进一步深入实施种业振兴行动，更好推动粤种振兴“量质并进”，通过品种的改良、农田基础设施的改进和农作技术的进步，保障粮食生产增产增收。同时，还必须深入践行大农业观、大食物观，向江河湖海、设施农业要食物，大力推进现代化海洋牧场建设，积极推进农业微生物等产业发展，全方位多途径开发食物资源，不断完善食物供给“大体系”。

当前，粮食采收、储运、加工、销售、消费每个环节都存在一定程度的“跑冒滴漏”，有的情况还相当严重。据有关机构估算，每年损失浪费的食物超过22.7%，约9200亿斤，若能挽回一半的损失，就够1.9亿人吃一年。保障粮食安全，要在增产和减损两端同时发力。近年来，广东深入学习贯彻习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示批示精神，牢固树立“减损就是增产”意识，不断强化农业生产环节节约减损、加强粮食储存环节减损保障、加强粮食运输环节减损、推进粮食加工环节节粮减损、遏制餐饮消费环节浪费，推动粮食节约和反食品浪费工作取得积极成效。这是一项基础性、经常性工作，要以更大力度调度和推进各项政策措施落地见效，为加快构建更高层次、更高质量、更有效率、更可持续、更为安全的粮食安全保障体系奠定坚实基础。

当今世界进入新的动荡变革期，我国发展进入战略机遇和风险挑战并存、不确定难预料因素增多的时期。在众多风险挑战中，粮食安全问题是底线中的底线问题。全省各地区各部门要增强忧患意识、强化底线思维，居安思危、未雨绸缪，时刻绷紧粮食安全这根弦，坚持大食物观，抓住种子和耕地两个要害，坚持开源和节流并重，全方位夯实粮食安全根基，确保广东在推进中国式现代化建设中走在前列。