首先，小编在这里先给大家明个“理”：我们常说“一石粮食”，也有人说“一担粮食”，不论是“担”还是“石”，两个都是一样的。“石”和“担”相通，主要是因为一石粮食，恰好是一个成年男子可以弯腰担起来的重量，所以人们习惯将一石成为一担。
“石"在古代作为容量单位，相当于多少重量，在不同的朝代和不同的粮食都有所不同。
据《秦汉经济史(上)》认定:汉代1石=2市斗，1市斗=13.5斤，1石=27市斤粟。汉代1石为20000毫升，1斗为2000毫升。即秦汉时期1斗禾重2.7斤，这也是以实物测量所得数据。1汉石等于120汉斤，约为15公斤。实际应用时因粮食种类不同而不等。1汉石120汉斤是指粟。如果稻谷则为100~120汉斤，米则最高至1汉石为160汉斤。
据宋.沈括的《梦溪笔谈》卷三“凡石者以九十二斤半为法，乃汉秤三百四十一斤也"。因此，在宋代1石合92.5宋斤，1石大米就有59200克，即59.2公斤。
一石粮食究竟等于多少斤？
在古代，粮食均以容量论，而容量单位有合、升、斗、斛，1斛等于5斗，1斗等于10升，1升等于10合。
重量单位有铢、两、斤、钧、石，因为十斗粮食相当于1石，即2斛，所以对于粮食也论石。
一石粮食，等于四钧，一钧等于三十斤，所以一担粮食，等于120斤。而古代是以十六进制，现在则是以十进制，按现在的算法，一担粮食，相当于100斤。
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