1、专业介绍：食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
2、专业课程：食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、无机化学、有机化学、食品化学、微生物学。
3、就业方向：可在食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商检等部门，可从事食品生产、食品企业的产品策划等工作，或在高等院校、食品研究所等单位，从事设计、研究、开发或教学等。
二、食品质量与安全
1、专业介绍：以培养系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。
2、专业课程：普通生物学、食品微生物学、生物化学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、食品企业管理等。
3、就业方向：可在食品卫生监督部门、社区营养与食品安全服务部门、食品企业、餐饮业、科研院所等领域、从事食品生产，食品营养与安全管理、卫生防疫等方面的工作。
三、粮食工程
1、专业介绍：本专业培养具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力，具有从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作能力的复合型高级工程技术人才。
2、专业课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析。
THE END