食品科学与工程是要培养掌握食品科学基础理论及食品加工与保藏的科学原理和应用技能。下面小编为大家整理的食品科学与工程就业前景，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、食品科学与工程简介
1、是什么
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
2、学什么
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。
3、干什么
食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。
二、食品科学与工程前景
其实，说起食品加工的历史，可谓源远流长，早在古代江南青莲岗文化时期（约公元前4500—前4000年）就已形成。但就其教育而言，却经历了几千年的坎坷旅程方初具规模。
国家教委新实施的专业调整使这一专业的口径加宽，也更加科学化、规范化。拓宽后的专业培养方向包括食品工程设计、制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品卫生与检疫、食品营养与检测、农产品及水产品的贮运与加工、冷冻冷藏工程及蜂学、茶学等等。中国农大、天津轻院、郑州轻院、无锡轻工大、大连轻院、华南理工、浙江大学、华中农大、华南农大、上海水产大学、天津商院、北京林大、黑龙江商院等在食品专业方面都取得了硕士学位授予权；中国食品发酵研究所、上海香料研究所等单位也设立了授予硕士学位培养点。华南理工大学和无锡轻工业大学食品科学与工程专业具有博士学位授予权。据1993年底统计，中国1075所高等院校中设有食品专业的有83所，其中招收四年制本科生60所（现今已达76所），其余招收三年制或二年制的专科生。
如今，时代的进步、科技的发展使得食品花样翻新，食品行业也进入了蓬勃发展的市场时代。随着西方的食材和烹饪方式日渐融入中餐，加上快餐行业的蓬勃发展，今天人们对于食品的营养卫生问题越来越重视。这时，食品科学与工程专业不再只是以往玩票性质的称谓，也不是传统眼光里的掌勺人，而成了一种正规的职业，他们有的负责制定食品卫生标准，有的专门研制新的食品种类，有的深入研究食品营养，而高校中的食品科学与工程专业就是因此而开设的。
三、食品科学与工程就业方向
3、市场营销，从事食品方面的销售工作。
4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等
四、食品科学与工程掌握技能
1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技
2．掌握食品分析、检测的方法；
3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
五、食品科学与工程考什么证
1、食品安全师
2、食品检验工
食品检验工是研究和评定食品质量的专业人员，广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。报考条件要在同一职业（工种）连续工作二年以上过经过初级工培训结业的。
3、农产品食品检验员
4、健康管理师
食品科学与工程专业考生可以考健康管理师，健康管理师共设有五个等级，分别为：健康管理师五级（初级职业资格），健康管理师四级（中级职业资格），健康管理师三级(高级职业资格)、健康管理师二级(技师职业资格)和健康管理师一级(高级技师职业资格)。
5、公共营养师
食品科学与工程专业考生可以考公共营养师资格考试，它是由国家劳动部统一组织考试，理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。职业资格共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
6、注册营养师（DR）
注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别。营养师基本从业资格和职业水平评价包括课程、实践和考试，注册前的考试实行全国统一大纲、统一命题、统一组织，每年举行1-2次考试。通过中国营养学会组织的注册营养师水平评价考试并完成备案注册。
7、营养师资格证
营养师还因其与不同的对象结合，分成为临床营养师（慢病调理师）、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师、药膳营养师、儿童营养师、母婴营养师等。分为助理(初级)营养师、中级营养师、高级营养师。由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。
8、内审员
全称叫内部质量管理体系审核员，通常由既精通ISO9000国际标准又熟悉本企业况的人员担任。按照ISO9审核，内部质量体系审核由经过培训的有资格的内审员来执行审核任务。所以，凡是推行ISO9000的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员兼职担任。
9、种子检验员
种子检验员是指《种子法》第四十四条和第四十五条规定的种子质量检验机构（简称检验机构）中从事农作物种子质量检验工作的人员。种子检验员是一种职业。
种子检验员应当具备以下条件，并经省级以上人民政府农业行政主管部门考核合格：具有农学、生化或者相近专业中等专业技术学校毕业以上文化水平；从事种子检验技术工作三年以上。