“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全还是始终要有危机意识，新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
很多人以为，时代进步了，生活富裕了，勤俭节约过时了，因而生活中乱花钱，浪费饭菜等现象随处可见。也许有人认为，节约就是吝啬，就是贫穷，其实不然，节约并不意味着吝啬，更不代表贫穷，它实际上是对家庭幸福生活的精打细算，对社会义务的严格履行。节约无异于增产，只有当节约成为一种生活态度，一种生活方式，成为内心需要的时候，我们才离真正的节约型社会不远了。
那么，生活中有哪些节约粮食的好方法呢？
01
按需购买，合理储存
购买食物前做好计划，尤其是保质期短的食物。根据当天吃饭的人数做好统筹，按需购买，既保证食材新鲜，又避免浪费。
对于可储存的食物，应根据食物特性和标明的储存条件存放，并在保质期内吃完，避免食物不新鲜或变质。
02
小分量，合理备餐
小分量备餐是实现食物多样性和减少浪费的好方法。一般来说，一盘菜的重量约为159-300克，一家三口一餐准备三菜一汤即可满足需求。一次准备的食物不宜过多，应根据就餐人数和适量原则来安排。
另外，在处理食材的时候要充分的利用食材的可食用部分，不要造成浪费。
03
学会利用剩余饭菜
在家做饭，剩饭剩菜总是难以避免，直接扔掉自然不可取，适当处理一下，即可变成下一餐的美味佳肴。
对于餐后剩余的肉类食物，要用干净的保鲜盒密封装起来，冷藏保存，并在下一餐食用完毕；剩余的米饭可以放凉后尽快密封，放入冰箱。在此要特别提醒，注意避免不适宜的温度储存，导致食物发生霉变，更要注意避免食品安全的问题。
再次利用剩饭最好是直接加热食用，也可做成稀饭、蔬菜粥、炒饭以及其他菜肴的配料。肉类可以把大块切成小块或者肉丝，加入新鲜蔬菜再次做成新菜，还可以和米饭一起做成炒饭。
对于烹饪过的蔬菜，尤其是叶菜类，最好一次吃完。瓜果、根茎类蔬菜可以加入肉类再次做成新菜。另外，剩余饭菜一定要在安全卫生的条件下食用。
04
简餐分餐，减少铺张浪费
无论是在家还是在饭店，都应该主动做到饮食文明礼貌、讲卫生不浪费，主动分餐或食用简餐。自助餐也是分餐的一种形式，个体消费时，应按照自己的食量，少量多次取用，避免一次性取过多、食用不完造成不必要的浪费。
挑选菜品应注意食物多样、荤素搭配、按需选取，多选新鲜蔬菜、豆制品、鱼虾等水产类，少选“红肉”“肥肉”与内脏食品。
厉行节约，反对浪费是弘扬中华民族勤俭节约传统美德，推行文明餐饮的重要举措。居安思危，端牢手中的饭碗，要从节约每一餐粮食做起。