连心桥对话摘登食品浪费的标准是什么？对餐桌浪费实施了哪些办法和举措——

民以食为天，食以粮为先。10月16日，是世界粮食日。10月23日，在内江市委网信办主办的第84期“甜城连心桥·网络社区对话”中，广大网友聚焦食品浪费的标准、对餐桌食品浪费、外卖食品浪费以及推进餐饮服务企业抵制餐饮浪费采取了哪些措施等问题向参加活动的嘉宾提问，并得到一一解答，以下为对话摘登：

问：现在又不缺粮食了，节约粮食还那么重要？

答：据《2018中国城市餐饮食物浪费报告》显示，2013年至2015年，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，城市餐饮每年食物浪费总量约为1700万吨至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

2020年9月，全国人大常委会珍惜粮食、反对浪费专题调研报告指出，当前，中国粮食浪费主要存在于商业餐饮、公共食堂和家庭饮食等消费环节，仅城市餐饮每年食物浪费就达170亿-180亿公斤，这还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。据联合国粮农组织《2022年世界粮食安全和营养状况》统计，受冲突、极端气候和经济冲击等因素影响，2021年全球受饥饿影响的人数已达8.28亿，较2020年增加约4600万，占世界总人口的9.8%。展望2030年，即使全球经济实现复苏，仍将有近6.7亿人（占世界人口的8%）面临饥饿。

问：食品浪费的标准是什么？

问：现在大家生活条件好了，不愁吃，但是浪费食物的现象也越来越多了，请问对于餐桌上食品浪费的现象有没有实施什么好的办法和举措呢？

答：一是主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提示采用“人数+1”的法则来规划菜单，即根据同行人数加一的原则来点餐。二是提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。三是加强团体餐饮反浪费宣传，引导用餐团体将防止食品浪费理念融入菜单计划，按照用餐人数合理配置菜品。四是引导自助餐服务的企业主动告知消费规则和防止食品浪费要求，并提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

问：随着外卖行业的发展，越来越多消费者凭借图片宣传在网上下单，一定程度上造成外卖食品浪费的情况，请问有什么好的举措吗？

问：对推进餐饮服务企业抵制餐饮浪费行为，有没有好的措施？

答：推进餐饮服务企业抵制餐饮浪费行为，采取的措施主要有加强培训、强化规范、加强监管、营造宣传氛围等，推动文明餐桌新风尚。一是指导餐饮企业将节约理念贯穿采购、储存、加工、运输、销售的全过程，规范餐饮服务行为，培训服务人员积极引导消费者适量点餐、理性消费、主动打包。二是常态化排查并督促整改各环节食品浪费现象，将反餐饮浪费纳入食品安全日常工作，确保各项措施落实到位。三是开展制止餐饮浪费宣传进餐饮店、社区、企业和学校食堂等活动，发放“反餐饮浪费”桌贴、海报等宣传品，鼓励餐饮单位按需售卖，提供半份餐、小份餐服务。